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17 septembre 2020

Jus et soupes détox - ebook

Mon livre Jus & Soupes détox est maintenant disponible en ebook !
Nouvelle maquette et nouvelles photos de Delphine Guichard pour notre version numérique (100 pages) auto-éditée chez Bookelis.
Il est disponible également sur les plateformes habituelles : Kobo, Kindle, iBooks, Decitre, Place des libraires...


Une mise en page fonctionnelle grâce aux boutons de navigation pour revenir au sommaire et accéder aux recettes en un clic, consulter le programme détox et l’index pour rechercher une recette par ingrédient (mais dans quel jus puis-je utiliser la betterave ou le gingembre que je viens d’acheter ?!?).


Classées par couleur, l’ouvrage contient 51 recettes super simples à préparer, c’est une invitation à la découverte d’une dégustation arc-en-ciel, joyeuse et vitalisante !


Dans cet ouvrage, vous trouverez :
- une cure détox 7 couleurs : chaque jour une couleur qui nourrit l’énergie d’un chakra (rouge, jaune, orange, vert...)
- des recettes classées par saison pour choisir en fonction de son ressenti et de son attrait pour l'énergie d'une couleur
- des jus pour prendre soin de son microbiote mais aussi des soupes pour faire une diète douce adaptée aux intestins sensibles
- des listes d'ingrédients courtes sans compositions complexes afin de contribuer à la régénération du système digestif
- des recettes épurées choisies pour le plaisir des papilles : Jus betterave - gingembre, Velouté orange safranée, Jus pomme-fenouil, Jus persil-kale au citron vert...
- des informations nutritionnelles sur les ingrédients bénéfiques pour l'organisme comme l'ail, le citron, le thym, les épices, le miso, l'eau de coco, le jus d'herbe d'orge, la phycocyanine ou encore les hydrolats.


Direction artistique - Photographies - Conception graphique & réalisation numérique : Delphine Guichard

4 septembre 2020

Crêpes sans gluten à la farine de lentilles, garniture du jardin sauce potimarron

C’est la fin de l’été... Les dernières courgettes préparées en tagliatelles se marient à la saveur confite du poivron rouge bien mûr.
Le potimarron tout frais récolté est encore juteux, sa pulpe fine est parfaite pour être transformée en sauce fondante et accompagner la dégustation de ces crêpes sans gluten au parfum original.


Comment s’organiser pour réaliser ces crêpes sans gluten ?
Commencez par préparer la pâte à crêpes puis la sauce potimarron. Pendant la cuisson de la sauce, préparez la garniture de légumes. Il ne vous restera plus qu'à faire sauter les crêpes !

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18 août 2020

Veggie sans gluten

veggie sans glutenLa Plage vient de sortir une compil en sélectionnant des recettes déjà publiées dans mes livres Sans gluten naturellement, Desserts et pains sans gluten et 50 petits déjeuners sans gluten.
Cet ouvrage veggie et sans gluten s’adresse donc à de nouveaux lecteurs pour leur faire découvrir quelques recettes de chacun de ces livres.
Toutes les recettes sont végétariennes, sans gluten et également sans lait.

Format 17 x 22 cm - 80 pages
Disponible en magasins bio et librairies


Sur le même thème

Mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... vous accompagnera au quotidien avec ses 300 recettes créatives.
Un véritable guide pour cuisiner en fonction de vos intolérances alimentaires ou suivre le régime Seignalet.

3 août 2020

Fiches recettes bio illustrées

Une collaboration sous le signe de l'art et de la poésie...


Après avoir eu le plaisir de travailler avec Stéphanie Schouvey, illustratrice et créatrice de Lemon Scarlet Galerie, je suis heureuse de vous présenter notre collection de cartes illustrées associant l'art botanique à mes petites recettes !
8 Aromatiques (le persil, la coriandre, le romarin, le thym, la menthe, le basilic, la sauge, l’estragon) et 4 Agrumes (mandarine, citron vert, kumquat, citron) sont dessinés à la façon des illustrations botaniques du 19ème siècle par Stéphanie et au dos de chaque carte, je propose une recette joyeusement végétale dont je vous laisse la surprise de la découverte...
Toutes les recettes sont fidèles à l’esprit de ma cuisine bio, simples à mettre en œuvre et sans gluten ni lait.
Je vous invite à vous promener dans la boutique Lemon Scarlet Galerie pour découvrir l’ensemble des cartes.

2 août 2020

Calendrier des fruits et légumes bio d'été

Pour consommer de saison,
voici le calendrier des fruits et légumes bio d'été.

calendrier des fruits et légumes bio de saison ete
Design : LYNÄ


Suggestion de livre

Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.

26 juin 2020

Fromage blanc végétal maison

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette magique !

Il suffit d'avoir un seul yaourt, du lait végétal et de l’agar-agar pour faire ma recette de fromage blanc végétal pour 4 personnes.
La recette fonctionne en 100 % végétal (avec un yaourt de soja, de chanvre, d’amande, de coco...) ou avec un yaourt de chèvre ou de brebis.
Délayez 4 g d’agar-agar en poudre avec 50 cl de lait d’avoine (ou de chanvre en version sans gluten) dans une casserole. Placez sur feu doux et laissez frémir une bonne minute tout en remuant.
Laissez ensuite refroidir hors du feu.
Quelques heures plus tard, le mélange s’est transformé en flan, versez-le dans un blender avec 1 yaourt de 125 g.
Pour une version dégustation salée : ajoutez 3 pincées de sel et 2 c. à soupe d’huile de colza.
Pour une version dégustation douce : ajoutez 2 pincées de vanille et 2 c. à soupe de purée d’amande blanche.
Mixez pour obtenir une crème onctueuse. Remplissez 4 à 6 coupes (ou des pots à yaourts en verre avec couvercle) et réservez au réfrigérateur au moins 5 heures avant de déguster. Ces entremets se conservent 3 jours.


Suggestion de livre

Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.

22 avril 2020

Les ingrédients du placard bio

Régulièrement je fais le tour de mon placard bio pour vérifier les dates et faire le point des sachets entamés.
Certains ingrédients sont plus fragiles que d'autres une fois le sachet ouvert : les graines de millet, la farine de châtaigne, la poudre d'amande ou de noix de coco par exemple peuvent rancir. Il faudra les consommer en priorité.
Je vous propose ci-dessous des idées de recettes simples pour utiliser les ingrédients de nos placards bio.

Avez-vous de la poudre d'amande ou un fond de bocal avec des amandes ?
Si la meilleure solution pour consommer ces dernières consiste à les faire tremper dans un bol d'eau pendant une nuit et à les éplucher avant de les grignoter au petit déjeuner, on peut aussi les mixer pour obtenir une poudre d'amande complète maison.

SAUCE PESTO – Malaxez de la poudre d’amande avec de l’huile d’olive pour obtenir une consistance de pâte, ajoutez des fines herbes ciselées ou du paprika, du curcuma... salez, et utilisez cette sauce pour napper des légumes vapeur ou des pâtes, rehausser un minestrone. À cette pâte d'amande, vous pouvez aussi ajouter 1 gousse d'ail écrasée. Si vous faites une soupe-repas, ce sera le petit plus qui apporte du goût.

PARMESAN VÉGÉTAL – Mélangez poudre d’amande et noix de cajou mixées, assaisonnez avec du gomasio (il y a plusieurs recettes de ce style dans mes livres dont une avec un peu de levure maltée mais pour une version sans gluten je remplace plutôt par de la noix de cajou).

CRUMBLE MINUTE – Mélangez la poudre d’amande avec du basilic haché, de l’ail et un filet d’huile d’olive et parsemez sur un petit plat de légumes déjà cuits, style ratatouille (avec les légumes que l'on a !) avant de passer au four brièvement. En version sucrée, mélangez-la avec du sucre complet, parfumez avec de la cardamome ou de la cannelle, ajoutez des amandes effilées et saupoudrez sur une compote servie en verrine.


La farine de châtaigne est particulièrement sensible à la chaleur et sujette au rancissement si le sachet est ouvert. Comme elle est souvent grumeleuse, avant de commencer, prenez soin de la tamiser au travers d’une passoire.

CRÈME pour petit déj’ douillet – Délayez 1 verre de farine de châtaigne en incorporant peu à peu 3 verres de lait de soja ou d’avoine. Faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Pour ajouter de l’onctuosité, incorporez 1 grosse c. à soupe de purée de noisette ou d’amande complète ou 5 c. à soupe de crème d’amande liquide. Un peu de sucre de fleurs de coco ou du sirop d’érable, selon vos préférences ! Cette crème est à déguster dès qu’elle est prête, chaude ou tiède.

SOUPE INSTANTANÉE – Avec 1 c. à soupe de farine pour 15 cl de liquide vous pouvez vous préparer des bouillons de légumes veloutés. Délayez la farine avec un bouillon de légumes, du curcuma ou du gingembre en poudre et faites épaissir sur feu doux.

Petites CRÊPES – Délayez 60 g de farine de châtaigne, 1 c. à soupe de cannelle et 1 c. à soupe de cacao avec 1 œuf et 15 à 20 cl de lait végétal (millet, amande, chanvre...), la quantité de liquide dépend un peu de la finesse de la farine, certaines sont granuleuses et absorbent mal le liquide, d’autres ont une texture très douce qui gonfle facilement.


Un fond de paquet de noix de coco râpée ? Voici quelques petites astuces pour agrémenter les repas d’une pincée exotique !

PARMESAN VÉGÉTAL saveur exotique – Mixez finement 1 tasse de noix de coco râpée avec 1/2 c. à café de cardamome et 1 c. à café bombée de curcuma. Salez et saupoudrez sur un velouté de courge ou de carotte, c’est délicieux, ou sur un gratin de blettes, d’épinards ou de chayotte en béchamel.

TOPPING GOURMAND – Mixez 1 tasse de noix de coco râpée avec 1 c. à soupe de cannelle, 2 c. à soupe de sucre de canne complet ou du sucre de fleurs de coco et 1 c. à café de cacao. Saupoudrez sur les pancakes, crêpes, yaourts, flans...

RIZ COCO – Ajoutez-en lorsque vous faites cuire du riz. Faites revenir 1 oignon en lamelles, versez le riz, remuez puis ajoutez l’eau, une capsule de cardamome ouverte ou un morceau d’étoile de badiane et 2 à 3 c. à soupe de noix de coco râpée. Version sucrée, cela fonctionne évidemment très bien aussi, quelques cuillerées ajoutées pendant la cuisson d’un riz au lait végétal vanillé par exemple.


Si vous avez des flocons de flocons de quinoa, si petits et si légers :

PORRIDGE – Versez 100 g de flocons de quinoa dans 30 cl de lait végétal vanillé, placez quelques instants sur feu doux pour qu’ils gonflent puis dégustez aussitôt au petit déjeuner. Agrémentez de noisettes concassées, de raisins secs, cranberries ou myrtilles séchées ou nappez d’un filet de sirop d’érable ou de dattes.

SOUPE – En fin de cuisson mettez 1 poignée de flocons de quinoa dans votre soupe de légumes (carottes, fenouil, blettes, poireaux…), ils vont gonfler instantanément et remplacer la texture d’une pomme de terre. Mixez pour obtenir un velouté onctueux.

GALETTES VÉGÉTALES – Réhydratez 80 g de flocons de quinoa dans 15 cl de lait végétal ou de bouillon, ajoutez 2 œufs et 60 g de légume râpé, 1 c. à café de curry doux, 1 c. à café de graines de sésame ou de tournesol. Versez la moitié du mélange dans une poêle chaude et huilée sur feu doux. Couvrez, dès que la première face est cuite, coupez en quatre parts pour les retourner facilement à l’aide d’une spatule. Procédez à la cuisson de la deuxième galette.


Comment utiliser des flocons de sarrasin ?

PORRIDGE – 80 g de flocons pour 50 cl de lait végétal à faire épaissir sur feux doux et vous ajoutez tout ce que vous aimez en plus (1 c. à soupe de purée d'amande ou de noisette, des raisins secs, du cacao ou de la caroube, un peu de sucre complet ou du sirop d'érable, des petits bouts de pomme séchée...). Dans le bol, on peut y ajouter 1 c. à soupe d'une bonne huile santé (carthame, chanvre, noix...), des lamelles d'une pomme crue, des graines de sésame... selon l'inspiration du jour.
CHAPELURE sans gluten – Mixez les flocons pour obtenir une poudre fine à utiliser à la place d'une chapelure dans vos recettes de croquettes, boulettes, petits farcis ou pour saupoudrer sur un gratin.
GALETTES VÉGÉTALES – 120 g de flocons et 20 cl de lait végétal ou de bouillon, 2 œufs, 2 c. à soupe de persil haché (ou de la ciboulette, des fanes radis, de la roquette...), 1 oignon finement émincé et le tour est joué. Laissez les flocons s’imbiber puis préparez vos escalopes végétales dans une poêle huilée.


Cet article s'enrichi peu à peu, au fil de mes posts sur Instagram.

Pensez aussi à ressortir mon livre Les fiches recettes de votre bibliothèque culinaire !
Tous les légumes et les ingrédients du placard bio sont classés de A à Z. Conseils de préparation, recettes, astuces... c'est le livre pratique pour vous accompagner tous les jours et trouver des idées dans l'esprit d'une cuisine du placard.


Suggestion de livre

Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.

21 mars 2020

Des idées pour cuisiner

Certains d’entre vous me demandent des idées de remplacement, des variantes et des recettes, si vous avez des questions particulières liées à l’utilisation d’ingrédients de votre placard, laissez-moi un commentaire et j’essaierai de vous apporter mon aide (indiquez-moi le titre de la recette et du livre pour que je puisse vous répondre au mieux)...


En cette période, l’index par ingrédient qui se situe à la fin de la plupart de mes livres devrait vous être particulièrement utile pour cuisiner à partir du placard ou du panier bio.
Et sur le blog, qui existe depuis 2006, il y a bon nombre de recettes qui ont été postées. J’ai préparé ce récapitulatif des thèmes qui me paraissent les plus appropriés en ce moment :
Des tartes salées
Des cakes, des terrines, des gratins
Des galettes végétales et des galettes de céréales
Des soupes
Des salades à base de légumineuse, de céréales...
Des tartes sucrées
Des biscuits et des muffins
Des entremets, des crèmes et mousses (sans oeufs)

Il y a aussi quelques articles pour mieux explorer toutes les utilisations de certains ingrédients. Par exemple, que faire de plus avec :
Du riz
Des lentilles corail
Du tofu
Des flocons de riz
Des carottes

J'aborderai d'autres ingrédients du placard sur ma page facebook ou Instagram.
Je vous souhaite de trouver du réconfort en cuisinant et du plaisir à manger en conscience.
Prenez soin de votre assiette, prenez soin de vous !


Suggestion de livre

Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.

26 février 2020

Velouté de blettes, douceur d’avoine et huile d’olive au thym

Pour cette recette, j’utilise les blettes entières, côtes et feuilles vertes, les unes adoucissent les autres pour donner une crème rehaussée par l’intensité d'une huile d’olive au thym préparée par l'Herbier des Garrigues, c'est une macération de thym frais sauvage dans une huile d'olive de grande qualité.

pour 3 personnes

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 400 g de blettes
  • 20 cl de crème d’avoine liquide
  • 3 pincées de graines de sésame blond
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive au thym
Séparez le vert des côtes de blettes et réservez.
Détaillez les côtes en tronçons en retirant les fils si nécessaire.
Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole à fond épais, ajoutez les tronçons, salez et couvrez. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Coupez aux ciseaux le vert des blettes en lanières, ajoutez-les dans la casserole et remuez. Poursuivez la cuisson à peine une dizaine de minutes pour qu’elles conservent une couleur vive.
Versez le contenu de la casserole (avec le jus de cuisson) dans le bol d’un blender, ajoutez la crème d’avoine liquide (à température ambiante) et mixez.
Versez aussitôt dans des bols, parsemez de graines de sésame blond et dégustez tiède après avoir généreusement nappé d’un filet d’huile d’olive au thym.


Suggestion de livre

Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.

6 septembre 2019

L'Incroyable Ketchup - Sauce cocktail pour brochettes ou trempette de légumes

Cette sauce cocktail végétale va ravir vos convives au moment de l’apéritif, servez-la avec des brochettes de légumes ou façon dip avec des bâtonnets de carotte, concombre, céleri ou encore avec des boulettes de flocons, des falafels, des cubes de panisse...


Pour réaliser cette recette minute, j'ai utilisé l'Incroyable Ketchup de Quintesens.

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31 juillet 2019

Tartare de tomates anciennes et fraises, sauce framboises

Pour un déjeuner du dimanche, voici une assiette toute fraîche composée de tomates anciennes, fraises et concombre, agrémentée de petits pois crus et petites feuilles glanées au jardin : pourpier, roquette, menthe. Le tout nappé par l'Assaisonnette Super Fruits, ma recette créée pour Quintesens : les parfums mêlés de la framboise, des baies de goji et de l'acérola vont sublimer toutes les crudités, vous pouvez la tester également dans un gaspacho estival (tomate et pastèque) ou un carpaccio de melon !

Source d'omega-3 et de vitamine E, cette sauce à salade prête à l’emploi ne contient ni additif ni émulsifiant.

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24 juin 2019

Vinaigrettes bio Quintesens

Je suis heureuse de vous présenter mes dernières créations : 2 vinaigrettes bio élaborées pour Quintesens et qui viennent compléter les 3 premières vinaigrettes et le ketchup bio.


La gamme des Assaisonnettes s'agrandit avec ces 2 nouvelles recettes qui s'utilisent pour les salades ou en guise d'aide-culinaire dans les petits plats (wok de légumes, riz thaï, gaspacho...).

La Super Fruits mêle les parfums de la framboise, des baies de goji et de l'acérola pour sublimer toutes les crudités, un gaspacho estival ou un carpaccio de melon
La Shokutsu alliance du tamari, du sésame toasté et du yuzu fera merveille dans les salades de légumes ou de céréales mais aussi avec les sushis et makis ou dans un wok de légumes

La composition de ces vinaigrettes bio est totalement naturelle. Source d'omega-3 et de vitamine E, elles ne contiennent aucun additif et sont composées sur une base d'huiles végétales (colza, tournesol).

12 février 2019

Céréales sans gluten

Le livre de cuisine aux céréales sans gluten Des céréales qui changent ! est paru aux éditions Terre Vivante, collection Facile & bio.
cereales sans gluten
Avec ce nouveau livre de recettes sans gluten, toutes illustrées par la photographe Delphine Guichard, je vous propose de cuisiner les céréales et pseudo-céréales sans gluten sous plusieurs formes : graines entières, semoules, boulgours, flocons...
Les recettes sont simples, faciles et rapides à réaliser avec un nombre d'opérations et d'ingrédients limités, plus mes astuces et variantes pour un résultat toujours aussi gourmand !
Pour changer votre quotidien, je vous propose de découvrir millet, teff, quinoa, sarrasin, maïs, fonio, riz rouge ou noir, amarante.

Le livre est organisé de façon pratique pour cuisiner des recettes bienfaisantes :
- un chapitre pour présenter chaque céréale et son intérêt nutritionnel (source de vitamines, lutéine, fer, calcium, phosphore ou encore en acides aminés essentiels pour mieux remplacer les protéines animales...)
- un chapitre sur les consignes de cuisson, les suggestions d'utilisation et des recettes express (vous venez d'acheter un sachet de boulgour de sarrasin ? c'est ici que vous trouverez comment le cuire et le préparer)

Et dans la partie qui suit, j'ai préparé plus de 50 nouvelles recettes végétariennes salées et sucrées autour de 4 thèmes :

- Les soupes et veloutés à déguster avec la Bouillabaisse de légumes au riz rouge, la Soupe au pistou et quinoa ou la Soupe basmati au lait de coco...



- Les salades avec le Boulgour de sarrasin en taboulé de persil, la Salade d'hiver au sarrasin et à la noisette...



- Les bons petits plats à concocter comme la Pizza aux flocons et à la roquette, le Millet en paella de légumes, le Risotto d’aubergine à la vanille et au curcuma ou encore la Polenta negra et sa ratatouille aux tomates séchées...



- Les douceurs à adopter pour le dessert ou le petit-déjeuner comme le Crumble au sarrasin et goji, le Porridge de kasha aux éclats de cacao cru, la Semoule de millet au lait d’amande et coulis de framboises, les Muffins crousti-fondants au teff et au cacao, la Petite semoule maya à l'amarante...



Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait et 40 sans œufs.

Des céréales qui changent ! (Stylisme et photos : D. Guichard)

Pour découvrir le sommaire : CLIC !
Format 21 x 21 cm - 120 pages
Disponible en magasins bio et librairies


10 janvier 2019

Recettes céréales sans gluten

Voici mon nouveau livre de recettes aux céréales sans gluten à paraître le 12 février aux éditions Terre Vivante.

Des céréales qui changent ! est un livre avec 50 nouvelles recettes sans gluten, photographiées par Delphine Guichard.
Les recettes sont simples, faciles et rapides à réaliser avec un nombre d'opérations et d'ingrédients limités, plus mes astuces et variantes pour un résultat toujours aussi gourmand !

Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait et 40 sans œufs.

Des céréales qui changent ! (Stylisme et photos : D. Guichard)
Format du livre 21 x 21 cm - 120 pages
Vous le trouverez en magasins bio, librairies et sur Amazon

20 décembre 2018

Cake de Noël sans gluten

Pour les petits déjeuners ou les goûters au coin du feu après une belle balade !


Ce cake énergétique est peu sucré et riche en fruits secs.
Je l’ai parfumé avec une huile essentielle de mandarine que vous pouvez remplacer par la clémentine ou l’orange douce. Si vous n’en avez pas, remplacez par 1 c. à c. de cannelle en poudre.

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10 décembre 2018

Bûche sans gluten et fondante à la patate douce, sauce chocolat

Pour ma bûche sans gluten j'ai choisi la variété à chair blanche qui ressemble à de la châtaigne, elle est parfaite pour les desserts. J’ai pu en trouver sur un marché bio de Provence, l’exotisme à portée de main !

buche sans gluten

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12 novembre 2018

Panna cotta vegan à la châtaigne, crème de dattes et fleur d’oranger

livre recettes bio Voici une délicieuse recette de panna cotta vegan qui se trouve dans les pages d'automne de mon livre de cuisine sans gluten et sans lait, aux éditions Terre Vivante.

Simplement bio, simplement bon c'est 120 recettes de l'entrée au dessert rapides et faciles à réaliser et photographiées par Delphine Guichard.


Bien ancrée dans la saison, voilà pourtant une panna cotta vegan empreinte de légèreté que vous pouvez préparer à l’avance.

panna cotta vegan
Si vous utilisez une purée de châtaigne nature à la place de la crème de châtaigne vanillée, rajoutez un peu de sucre ou du sirop d'érable.

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4 novembre 2018

Incroyable ketchup bio

Les légumes font la ronde pour ce nouveau ketchup bio 100 % sain et concocté en Provence, fruit d'une collaboration avec Quintesens pour qui j'avais déjà élaboré les Assaisonnettes.
Je vous présente l’Incroyable ketchup préparé avec de bons légumes cultivés en France : tomate, carotte, betterave, pomme de terre et oignon.
incroyable ketchup bio

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15 octobre 2018

Tarte aux pommes sans gluten

livre recettes sans gluten Testez cette originale recette de tarte sans gluten aux pommes de mon livre de recettes de cuisine bio simple et sans gluten aux éditions Terre Vivante.

Simplement bio, simplement bon c'est 120 recettes de l'entrée au dessert rapides et faciles à réaliser et photographiées par Delphine Guichard.


tarte aux pommes sans gluten sans lait
Ici, le fond de tarte sans gluten est une pâte à gâteau peu épaisse. Si vous n’avez pas de vanille en poudre, utilisez de la cannelle.

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10 mars 2018

Recette bio petit déjeuner sans gluten : Toasts au sésame

Vous pouvez déguster ces toasts (façon pain suédois) avec une garniture salée ou sucrée, ils remplacent une tranche de pain.
Leur mie est souple grâce aux blancs d’œufs montés en neige et leur saveur varie selon la purée d’oléagineux choisie.


Cette recette est tirée de mon livre 50 petits déjeuners sans gluten et accompagnera vos jolis matins façon brunchs !

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3 janvier 2018

Code promo Crudijus réduction sur l'extracteur de jus Kuvings D9900

code promo crudijus J’utilise l’extracteur de jus Kuvings depuis 4 ans avec toujours autant de satisfaction. Le dernier modèle avec des enrichissements vient de sortir, c’est la référence D9900.
Ce modèle d'extracteur de jus vertical de Crudijus est toujours aussi silencieux et performant. L’embouchure de cet extracteur de jus Kuvings D9900 est d’un gros diamètre, les fruits et légumes peuvent donc être coupés sommairement en gros morceaux, c’est un gain de temps. Un clapet a été ajouté pour insérer les tiges feuillues. L’appareil se démonte et se lave très facilement, le goulot de sortie de la pulpe a été agrandie pour rendre le nettoyage encore plus simple et efficace et l’épaisseur du bol d’extraction a été augmentée.
Si vous ne l’avez pas encore, vous pouvez toujours profiter d’une réduction de 10 % sur toute la boutique en passant commande sur le site de Warmcook qui vous offre aussi la livraison et un cadeau pratique (kit de mise sous vide composé de 4 bouchons et d'une pompe) avec le code réduction Kuvings : biogourmand
(contenu sponsorisé)

17 décembre 2017

Génoise sans gluten pour bûche à la vanille et ganache à la châtaigne

Cette génoise sans gluten à la farine de sarrasin conviendra à ceux qui suivent une alimentation sans gluten et à ceux qui sont allergiques au riz...
J’ai ajouté des téguments de psyllium blond pour augmenter la souplesse de la génoise sans gluten et la rouler plus facilement.
La bûche se prépare la veille du grand jour, décorez-la au dernier moment avec un glaçage au chocolat ou une pâte à tartiner au chocolat !

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21 novembre 2017

Cuisiner sans gluten sans lait sans œufs sans soja

Mon livre pour Cuisiner sans gluten, sans lait, sans œufs... a changé de couverture et le contenu reste identique.


cuisiner sans gluten sans lait sans œufs Cuisiner sans gluten sans lait sans œufs... est un livre illustré qui contient 300 nouvelles recettes sans gluten pour cuisiner sans gluten sans lait en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.
Ces nouvelles recettes, compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet, font suite à celles de mes précédents livres sur le sujet, avec une dimension supplémentaire puisque je réponds - autant que possible - à des questions variées pour remplacer tel ingrédient par un autre.
Toutes les recettes sont simples à réaliser et avec des ingrédients faciles à trouver.

Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait, 245 sont sans œufs, 285 sont sans soja, 210 sont sans fruits à coque...


Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs...

Pour plus de détails sur le livre : CLIC !
Format 20 x 23,5 cm - 256 pages
Disponible en magasins bio et librairies