Valerie Cupillard - Consulting Culinaire
Le 1 juillet 2006 - Thème L'auteur - #2 - rss
Bienvenue !
Vous cherchez comment trouver un mieux-être par l'alimentation et vous appréciez les recettes faciles à mettre en oeuvre, entrez dans ma cuisine bio et vous trouverez :
- Une synthèse des bonnes pratiques en cuisine comme l'adoption des cuissons douces à la vapeur ou à l'étouffée et l'utilisation exclusive d'aliments complets non raffinés, d'huiles végétales de qualité, de fruits et légumes bio...
- Des recettes sans gluten : vous y êtes sensible et vous recherchez des astuces qui vont vous faciliter le quotidien ou vous consommez déjà bien suffisamment de blé par ailleurs et vous recherchez à varier votre alimentation ? Mes recettes vous apporteront de nouvelles pratiques pour modifier en douceur vos habitudes.
- Des recettes sans produits laitiers : vous les supportez peu ou vous souhaitez vous rapprocher d'une alimentation hypotoxique (en référence aux préconisations des docteurs Seignalet, Poinsignon...) ? Alors vous trouverez dans mes recettes des alternatives savoureuses pour alléger votre alimentation.
- Des recettes cohérentes avec la saison pour utiliser les aliments toujours au bon moment de l'année et renforcer ainsi l'énergie vitale de l'organisme (en référence à la médecine énergétique chinoise). Dans mes livres, vous trouverez un index par ingrédient de façon à choisir la recette en fonction de ce que vous avez dans votre panier de courses.
- Des desserts aux laitages végétaux et sucres naturels (complets ou à IG bas), une variété pour enrichir la palette des saveurs et une utilisation à bon escient.
- Des recettes simples, des listes courtes d'ingrédients, des tours de main pratiques...
- Des recettes végétariennes pour réduire les protéines animales de votre assiette tout en faisant les bons choix nutritionnels.
- Une cuisine de bon sens saupoudrée d'astuces pour s'adapter à vos goûts en vous apportant encore plus de plaisir à créer vos repas. Je m'appuie sur mon expérience des cours de cuisine pour concevoir des livres de cuisine basés sur la transmission de conseils pratiques et donner à chacun la joie de développer une autonomie en cuisine.
Auteure culinaire
Depuis 2001, j'ai écrit plus de 40 livres de recettes qui illustrent deux grandes passions de toujours : la cuisine et l'écriture.
Certains de mes ouvrages sont traduits en anglais, allemand, espagnol, néerlandais, italien et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.
Les librairies n'étant pas extensibles, elles accueillent en priorité les nouveautés et seuls mes livres les plus récents sont donc présents en rayon. Si vous recherchez un titre en particulier, n'hésitez pas à le commander à votre libraire ou magasin bio. Vous pouvez également m'écrire si vous souhaitez un livre dédicacé.
Blog de cuisine bio
Ce blog a été créé en 2006 pour prolonger, dans la continuité de mes livres, mes échanges avec vous et répondre à vos questions en vous accompagnant avec des astuces culinaires, des coups de coeur et créations du moment.
Aujourd'hui, si vous aimez Instagram ou facebook, je vous invite à m'y retrouver.
De mon enfance dans les îles de l'Océan Indien, j'ai gardé le goût pour une alimentation riche en couleurs et en parfums. Toutes les recettes présentées sur ce blog sont d'inspiration personnelle et les photos sont très souvent réalisées par mon mari Emmanuel. Nous travaillons souvent en duo et partageons ainsi cette aventure bio & gourmande avec vous !
Mon inspiration
A travers mes livres, j'ai posé les bases de ma cuisine bio : adopter les laitages végétaux, utiliser les purées d'oléagineux comme des beurres végétaux, mettre les légumes et les variétés anciennes en valeur saison par saison, développer des recettes sans blé pour éviter le gluten omniprésent dans les recettes classiques, donner une vraie dimension festive à la cuisine végétarienne, présenter les huiles essentielles et les eaux florales en cuisine, utiliser les graines germées, le cru...
Si ces choix semblaient originaux quand j'ai débuté, ils sont à présent tout à fait d'actualité et portés par des prises de conscience (moins de sucre, plus de fruits et légumes, de bons gras, moins de protéines animales etc...)
Intéressée par la diététique et par tout ce qui concernait la nutrition, j'ai suivi plusieurs formations complétées, en fonction de mes affinités, par d'autres enseignements (énergétique chinoise, aromathérapie). Mes intuitions ont été éclairées par des rencontres, celle avec le Dr Seignalet sur l'alimentation hypotoxique a été déterminante, de même que ma formation en naturopathie familiale dispensée par Dominick Léaud Zachoval (co-fondateur de l'école de naturopathie Aesculape).
Mes pages cuisine dans la PRESSE BIO :
Consultez la REVUE de PRESSE
CONSULTING CULINAIRE et FORMATION
Pour me contacter à titre professionnel (presse, partenariat, conférences, consulting...), vous pouvez m'adresser un message via mon compte Instagram ou facebook ou consulter mon profil sur ma page LinkedIn.
COLLABORATIONS
MES ENGAGEMENTS
Marraine de l'opération : La bio en restauration collective.
Marraine d'une éco-crèche, selon les pédagogies Pikler et Montessori, avec jardin potager bio.
Si vous souhaitez me contacter à titre personnel, vous pouvez m'envoyer un mail. Pour éviter le spam, je ne mets pas mon adresse en ligne, je vous invite donc à vous inscrire gratuitement à la lettre d'info pour recevoir mes coordonnées.
INTERVIEWS WEB :
Naturorama, Valérie Cupillard, créatrice culinaire.
Sat'info, Valérie Cupillard, défricheuse de la cuisine bio.
Champs d'action, Podcast 2020.
Vidéo-reportage à Aix en Provence, en espagnol & français
Chroniques des Fontaines, Plaisir des sens avec Valérie Cupillard.
Bio info, Une militante du bio gourmand.
Bio à la Une, Les conseils de Valérie Cupillard.
Naturopassion, La cuisine "sans".
Naturelles, Se rééquilibrer par les couleurs à l'île Maurice.
Tomate sans graines, Simplement bio, Simplement bon avec Valérie Cupillard.
France Bleue, Les huiles essentielles culinaires.
Because Gus, Auteure sans gluten avant-gardiste.
Madame Figaro, Vite, un menu vitalité.
Doctissimo, Envie d'une journée végétarienne ?
Top Santé, Boostez votre vitalité avec les graines germées.
Psychologies, Les sucres naturels, pourquoi, comment ?
Elle, Un repas de fêtes 100% bio.
Vivre FM, Interview radio en podcast.
Psychologies, Conseils et recettes sur les graines germées.
Mentions légales
Responsable de la rédaction : Valérie Cupillard
Responsable de la publication : Emmanuel Cupillard
Ce site est hébergé chez Ionos - 7 Place de la Gare - 57201 Sarreguemines - Tél : 09.70.80.89.11
Cookies & Politique des données personnelles : ce site n'utilise pas de cookies. Vos données personnelles (mail et prénom) dans le formulaire des commentaires me servent uniquement pour répondre à vos questions, il n'y a aucun traitement des informations.
Commentaires
1. Le 27 juillet 2006 par Poésie
2. Le 27 juillet 2006 par belleble
3. Le 27 juillet 2006 par mercotte
4. Le 27 juillet 2006 par Sarah
5. Le 27 juillet 2006 par Laudy
6. Le 27 juillet 2006 par Valérie Cupillard
7. Le 27 juillet 2006 par gaelleamars
8. Le 27 juillet 2006 par Anne
9. Le 27 juillet 2006 par fleurdevanille
10. Le 28 juillet 2006 par omelette
11. Le 28 juillet 2006 par Auré
12. Le 28 juillet 2006 par marie-christine
13. Le 28 juillet 2006 par Valérie Cupillard
14. Le 28 juillet 2006 par NaNa_Cuisine
15. Le 28 juillet 2006 par Miss Diane
16. Le 28 juillet 2006 par mary
17. Le 28 juillet 2006 par Gamelle
18. Le 28 juillet 2006 par venezia
19. Le 29 juillet 2006 par Leelooo
20. Le 29 juillet 2006 par Rosirys
21. Le 30 juillet 2006 par VirginieC.
22. Le 31 juillet 2006 par Kat l'expat
23. Le 31 juillet 2006 par Karine
24. Le 31 juillet 2006 par Virginie
25. Le 1 août 2006 par Valérie Cupillard
26. Le 1 août 2006 par Kristine
27. Le 1 août 2006 par Mike
28. Le 1 août 2006 par Clea
29. Le 1 août 2006 par Bouquetdebamboo
30. Le 2 août 2006 par janine
31. Le 4 août 2006 par kcouine
32. Le 7 août 2006 par mamansursaplanete
33. Le 7 août 2006 par lunemalo
34. Le 15 août 2006 par mamapasta
35. Le 23 août 2006 par Mamette
36. Le 27 août 2006 par Aurelia
37. Le 27 août 2006 par Valérie Cupillard
38. Le 27 septembre 2006 par Sissi
39. Le 1 octobre 2006 par France
40. Le 23 octobre 2006 par Marie Flo
41. Le 7 décembre 2006 par Evelyne
42. Le 18 décembre 2006 par Valérie Cupillard
43. Le 27 décembre 2006 par Manu
44. Le 4 février 2007 par Isabelle
45. Le 11 février 2007 par Valérie Cupillard
46. Le 18 février 2007 par Lilo
47. Le 6 mars 2007 par majmaj
48. Le 17 juin 2007 par Marie-Line
49. Le 18 juin 2007 par Valérie Cupillard
50. Le 11 août 2007 par Aurélie
51. Le 26 août 2007 par Cécile
52. Le 7 octobre 2007 par Sacha
53. Le 27 avril 2008 par Ctoutbon
54. Le 27 avril 2008 par Valérie Cupillard
55. Le 28 avril 2008 par Ctoutbon
56. Le 5 octobre 2008 par Malouine2
57. Le 16 avril 2009 par Karine
58. Le 18 avril 2009 par Valérie Cupillard
59. Le 12 mai 2009 par Cécile
60. Le 18 mai 2009 par julien m
61. Le 3 août 2009 par linette
62. Le 24 août 2009 par Laetitia B
63. Le 11 octobre 2009 par choupinette
64. Le 22 mars 2010 par garance
65. Le 23 mars 2010 par Valérie Cupillard
66. Le 30 avril 2010 par Le Baladin des Saveurs
67. Le 4 mai 2010 par Valérie Cupillard
68. Le 16 octobre 2010 par christel
69. Le 26 novembre 2011 par Alexandra
70. Le 26 novembre 2011 par Valérie Cupillard
71. Le 6 décembre 2011 par Alexandra
72. Le 6 décembre 2011 par Valérie Cupillard
73. Le 9 janvier 2012 par Alexandra
74. Le 9 janvier 2012 par Valérie Cupillard
75. Le 13 janvier 2012 par Pascale
76. Le 14 janvier 2012 par Valérie Cupillard
77. Le 15 janvier 2012 par Hélène LEMAIRE - Diététicienne
78. Le 16 janvier 2012 par manu
79. Le 20 janvier 2012 par brigitte
80. Le 21 janvier 2012 par Valérie Cupillard
81. Le 13 juillet 2012 par camtosh
82. Le 13 juillet 2012 par Valérie Cupillard
83. Le 19 août 2012 par Elise
84. Le 20 août 2012 par Valérie Cupillard
85. Le 21 janvier 2013 par kalounette
86. Le 21 janvier 2013 par Valérie Cupillard
87. Le 22 janvier 2013 par kalounette
88. Le 22 janvier 2013 par Valérie Cupillard
89. Le 26 janvier 2013 par nath
90. Le 26 janvier 2013 par Valérie Cupillard
91. Le 24 mars 2013 par isanat
92. Le 18 août 2018 par fidji
93. Le 25 août 2018 par Valérie Cupillard
94. Le 12 septembre 2018 par Julie Luck
95. Le 21 septembre 2018 par Valérie Cupillard
96. Le 26 décembre 2018 par Hélène
97. Le 27 décembre 2018 par Valerie Cupillard
98. Le 22 juillet 2019 par Hélène
99. Le 26 juillet 2019 par Nicole
100. Le 28 juillet 2019 par Valérie Cupillard
101. Le 2 août 2019 par Flucflic
102. Le 1 avril 2020 par CRICRI
103. Le 1 avril 2020 par Valérie Cupillard
104. Le 30 décembre 2020 par Pacita
105. Le 31 décembre 2020 par Valerie Cupillard
106. Le 20 janvier 2021 par Catblues
107. Le 22 janvier 2021 par Valérie Cupillard
108. Le 24 janvier 2021 par Catblues
109. Le 25 janvier 2021 par Valérie Cupillard
110. Le 22 janvier 2022 par Blablacar68
111. Le 4 juin 2022 par Martine
112. Le 20 juin 2022 par Valerie Cupillard
113. Le 23 février 2023 par Juju
Ajouter un commentaire