Tapenade de haricots verts aux cacahuètes
Le 11 juillet 2009 - Thème pâtés végétaux et tartinades - #197 - rss
C’est une recette vite prête qui permet d’utiliser toutes sortes de haricots verts, même les plus gros qui se ramassent en fin de saison.
Pour émoustiller les papilles dès l’apéritif, j’ai utilisé du jus d’umé, un assaisonnement que vous trouverez tout prêt dans le rayon des huiles et vinaigres. Il est fabriqué à partir de petites prunes lacto-fermentées, sa couleur est rose et son goût fruité et acidulé est à découvrir...
250 g de haricots verts
une douzaine de cacahuètes
2 à 3 c. à s. de jus d’umé
huile de colza
Faites cuire les haricots verts à la vapeur douce dans une cocotte à fond épais.
Dans un petit robot à lame, mixez les haricots verts cuits coupés en morceaux avec les cacahuètes, le jus d’umé et un filet d’huile de colza.
Ajustez la quantité de jus d’umé pour obtenir une saveur un peu acidulée à votre goût.
Cette tartinade se conserve au réfrigérateur et se déguste sur des toasts.
Bon appétit !
Suggestion de livre
Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.
Commentaires
1. Le 1 septembre 2009 par Tweet
2. Le 1 septembre 2009 par Karine
3. Le 1 septembre 2009 par Valérie Cupillard
4. Le 2 septembre 2009 par stefany
5. Le 2 septembre 2009 par Valérie Cupillard
6. Le 3 septembre 2009 par La fourmi des Caraïbes
7. Le 6 septembre 2009 par christelle
8. Le 6 septembre 2009 par Valérie Cupillard
9. Le 9 septembre 2009 par stickers
10. Le 12 septembre 2009 par Anne
11. Le 17 septembre 2009 par christelle
12. Le 17 septembre 2009 par Valérie Cupillard
13. Le 18 septembre 2009 par christelle
14. Le 4 octobre 2009 par christelle
15. Le 15 février 2015 par mounira
16. Le 11 octobre 2018 par Clo
17. Le 14 octobre 2018 par Valérie Cupillard
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