Commentaires

1. Le 1 septembre 2009 par Tweet

Super ! Moi qui ne sait jamais comment faire manger des haricots verts à Zhôm...

2. Le 1 septembre 2009 par Karine

J'imagine que le jus d'umé est du jus d'umébosis ?
Je craque pour ta recette, j'imagine bien le goût qu'apporte l'umébosis, et ça me fait penser que je n'en ai plus dans mes placards. A propos, combien de temps peut-on les conserver ?

3. Le 1 septembre 2009 par Valérie Cupillard

Karine : oui, c'est bien ça. La bouteille d'assaisonnement Umébosis se conserve plusieurs mois.

4. Le 2 septembre 2009 par stefany

du jus d'umé jamais entendu parlé...ça ressemble à quoi question gout?

5. Le 2 septembre 2009 par Valérie Cupillard

On peut l'utiliser comme un vinaigre même si c'est très différent, le goût est acidulé et salé, il y a un petit côté cerise, fruité et fleuri à la fois !

6. Le 3 septembre 2009 par La fourmi des Caraïbes

Cette tartinade me tente beaucoup, j'essayerais bien avec de la purée de cacahuète dont je ne sais pas trop quoi faire.

7. Le 6 septembre 2009 par christelle

Bonjour Valérie,
Humm cette recette je vais très vite la réaliser avec mes haricots verts du jardin un vrai régal d'avance par contre Le vinaigre d'Umébosis on le trouve au rayon huile et vinaigre en magasin bio ?
j'ai aussi une petite question à te poser concernant les huiles essentielles et eaux florales de Gérard PERROT, peut-on aller directement s'approvisionner à HARMONIA à Aix en Provence
Merci pour ta réponse

8. Le 6 septembre 2009 par Valérie Cupillard

Christelle, oui le jus d'umé est souvent rangé du côté des huiles et vinaigres ou dans le rayon macrobiotique.
Pour les huiles essentielles culinaires de Gérard Perrot, tu peux tout à fait les acheter chez Harmonia (si tu souhaites des variétés peu courantes, il vaut mieux lui téléphoner avant pour les commander avant de te déplacer).

9. Le 9 septembre 2009 par stickers

J'aime beaucoup l'idée originale de cette recette le melange des ingrédients.
A deguster entre amis et a faire découvrir...
Bravo encore pour cet article.

10. Le 12 septembre 2009 par Anne

J'espère trouver du jus d'umé à la Biocoop chez moi... je suis impatiente de découvrir ce produit que je ne connais pas !
Merci pour cette découverte !
Anne

11. Le 17 septembre 2009 par christelle

si je ne trouve pas le jus d'umé peut-on utiliser autre chose ?

12. Le 17 septembre 2009 par Valérie Cupillard

On peut faire une autre recette en remplaçant le jus d'umé par un peu de jus de citron et du sel aux herbes. Il faudra bien assaisonner.

13. Le 18 septembre 2009 par christelle

Ca y est ma préparation est au frais pour ce soir ! avec haricots vert du jardin
Par contre je n'avais pas de cacahuètes j'ai mis des pistaches mais attention le jus d'umé est salé donc il faut en mettre petit à petit
voilà

14. Le 4 octobre 2009 par christelle

Re bonjour valérie,
J'ai réessayé ta recette vendredi soir à l'occasion d'une diner entre parents beau-parents je l'ai mieux réussi mais cette fois avec des cacahuètes et présenté dans une feuille d'endive et un petit morceau de tomates séchées en déco j'ai eu des félicitations et donner ta recette à ma belle mère qui a adoré :)

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