Le Gomasio vert chlorophylle

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Le 5 janvier 2010 - Thème ingrédients - #229 - rss

Pour changer du Gomasio d’Or, voici une version qui développe des saveurs tout à fait différentes grâce à l’ajout de spiruline. Cette algue d’eau douce, de couleur bleu-vert est une excellente source de vitamines, enzymes, fer, protéines...
Pour traverser l’hiver, adoptez-la en poudre pour doper vos préparations de sauces à salades, jus de légumes, smoothies...

Dans ce gomasio vert chlorophylle, j’ajoute souvent un peu d’ortie en poudre qui tempère le goût de la spiruline.
Testez-en plusieurs : certaines développent une saveur de champignon, d'autres un parfum marin.

50 g de gomasio
1 c. à s. de spiruline en poudre
facultatif : 1 c. à c. d’ortie en poudre

Je mélange le gomasio avec la spiruline et je conserve cet assaisonnement dans un pot en verre.
On peut l’utiliser sur les pâtes, pour saler une omelette ou une sauce à salade, ce gomasio se marie bien avec les légumes verts.

Plus de 350 recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera au quotidien pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons.

Commentaires

1. Le 10 janvier 2010 par Julie

C'est une bonne idée d'associer gomasio et spiruline. Il faut que j'essaie. Car pour l'instant la spiruline c'était, pour moi, en cure de beauté une à deux fois par an. Et vraiment excellent pour la peau!

2. Le 11 janvier 2010 par Elodie

çà fait déjà quelques temps que je veux essayer tes recettes à la spiruline mais je n'en ai toujours pas trouvé en poudre ... Je continue de chercher !

3. Le 11 janvier 2010 par venezia

c'est aussi exquis sur les poissons dont il rehausse les goûts marins. Merci Valérie

4. Le 20 janvier 2010 par charly Margain

Très très sympa.
Et pour faire ça il faut de la spiruline, donc je vous conseille d'aller sur le site de spiruline sans frontiere.
Charly Margain

5. Le 13 février 2010 par Murielle

Je suis heureuse que la spiruline soit mise à l'honneur dans les merveilleuses recettes de Valérie ! Nous sommes actuellement plus de 60 producteurs de spiruline française, cultivée artisanalement surtout dans le sud de la France. Nous proposons le plus souvent la spiruline sous forme de "brindilles" ou "paillettes" très croquantes ; il suffit de les réduire en poudre dans un moulin à café pour réaliser ce genre de préparation. On peut également la réhydrater avec du jus de citron ou de l'eau de source et l'incorporer dans diverses préparations (coulis, guacamole, dips, etc.).
Il faut conserver la spiruline à l'abri de la lumière.

6. Le 13 février 2010 par Elfanhyr

peut on utiliser de la spiruline en comprimé et les broyer au pilon ?

7. Le 14 février 2010 par Valérie Cupillard

Sans doute, pour dépanner ou tester (est-ce qu'il n'y a vraiment que de la spiruline, pas de liant ou autre dans ces comprimés ? il faut voir...) mais les petites brindilles de spiruline serait plus adaptées, on peut les trouver en conditionnement économique.

8. Le 18 février 2010 par Caro

Je suis tres heureuse que la spiruline soit à l'honneur, il me semble être temps de bouster au quotidien de tels apports pour tout un chacun !!! proteines vitamines c'est un alicament miracle qui a sauvé de nombreux BB au burkina fasso il y a deja plusieurs années !!!