La choucroute crue lacto-fermentée préparée en salade fait une entrée synonyme de vitalité, j’y ajoute le parfum de l’huile de noix pour la note de saison et des épices... pour stimuler et réchauffer !
C’est une recette très vite préparée.


La choucroute crue lacto-fermentée se trouve au rayon frais bio et elle se conserve parfaitement plusieurs jours.

400 g de choucroute crue lacto-fermentée
4 c. à s. d’huile de noix
1/2 c. à c. de mélange pain d’épices
du persil et des cerneaux de noix
facultatif : 2 pincées de sel

Mélangez l’huile de noix avec la composition pain d’épices (cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamome, girofle).
Ajoutez la choucroute lacto-fermentée et du persil haché.
Parsemez de cerneaux de noix, c’est prêt!


Vous trouverez une variante de cette recette dans Bio, bon, gourmand.

Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.