Commentaires

1. Le 10 octobre 2010 par Marina

Bonne nouvelle !

2. Le 10 octobre 2010 par maic

Bonjour,
Ce livre est ma bible, je l'adore!! C'est super que sur la nouvelle édition il y a un glossaire par ingrédients c'était le seul bémol!! mais hélas pour moi j'ai l'ancienne édition comment faire pour obtenir ce glossaire qui me serait bien utile?
Merci+++

3. Le 10 octobre 2010 par Valérie Cupillard

Comme indiqué dans le billet, il est toujours en lien dans la lettre d'info mensuelle.

4. Le 11 octobre 2010 par Cuisine POP

Je viens de le recevoir ! Très bon point pour les Editions Prat puisque ma commande date de jeudi dernier. C'est donc une livraison express qui plus est gratuite !!!
Valérie, votre livre est formidable !!!!
Je suis fan de la mise en page, des logos ( Formule express, facile à emporter...)
Je pense qu'à l'usage, je vais être fan des pages "Savoir-faire" du type " Mariage des saveurs pour vos salades et soupes de fruits"
Je salive déjà à la lecture des recettes originales et formidablement illustrées comme "le marbré au curcuma parfumé à l'orange"
Je pense que ce livre s'adresse aussi bien aux néophytes de la cuisine Bio qu'aux plus avertis.
Maintenant, veuillez m'excuser mais j'ai de la lecture et je dois faire des courses :-)

5. Le 12 octobre 2010 par Brigitte

Je l'ai depuis 3 semaines et je l'adore, il me sert tous les jours.
En plus d'être pratique, il est très beau.
Merci.

6. Le 12 octobre 2010 par Valérie Cupillard

Merci pour vos messages enthousiastes et bons moments en cuisine !

7. Le 13 octobre 2010 par Marie-France FAIVRE

J'ai été ravie de vous rencontrer et vos livres me sont très précieux.
J'ai suivi certaines de vos recettes pour mes petits-déjeuners et mes hôtes ont adoré !
Je confectionne, quand je le peux, à mes hôtes qui mangent sans gluten, vos recettes, ils ont vraiment apprécié. Autant le geste que les recettes.
J'ai beaucoup de questions et je renvoie à vos précieux livres.
Merci beaucoup, ce fut une rencontre plus riche que je pouvais l'imaginer. Toutes mes amitiés.
Marie-France www.domainededubac.com

8. Le 14 octobre 2010 par Valérie Cupillard

Bonjour Marie-France, avec vos élégants petits déjeuners, votre adresse va devenir également précieuse pour ceux qui évitent le gluten ! Merci pour ce petit mot.

9. Le 14 octobre 2010 par Ortie

Il est magnifique !! Superbe ouvrage Félicitations

10. Le 28 octobre 2010 par claire

bonjour Valérie,
Je viens de le commander et j'ai très hâte de le recevoir, depuis le temps que j'en entends parler !
Bonne journée

11. Le 12 novembre 2010 par Didiejolie

Bonjour,
J'ai l'ancienne édition qui me sert aujourd'hui de base dans mon entreprise de devenir végétarienne...
Je voudrais tenter le parmentier de tofu aux noix de cajou mais il y a une coquille dans la liste des ingrédients puisque sont mentionnés à la fois "1 bloc de tofu" et "150g de tofu fumé"...
Lequel choisir ?
Merci.

12. Le 12 novembre 2010 par Valérie Cupillard

C'est exact, la ligne "150 g de tofu fumé" doit remplacer la ligne "1 bloc de tofu" qui fait double emploi.
Désolée pour cette coquille... de tofu !

13. Le 13 novembre 2010 par Didiejolie

Merci pour cette précision !
Bon je n'ai pas eu le courage d'attendre et l'ai faite avec un bloc de tofu nature (j'avais choisi la mauvaise option ! ;) ) mais c'était très bon tout de même.
Merci pour ce livre qui m'aide à devenir végétarienne et qui m'aide à cuisiner autrement pour mes filles et m'enrichi d'idées pour ma dernière, petite malade coeliaque ;o)

14. Le 13 novembre 2010 par Jennifer

Bonjour, je m'appelle Jennifer et je suis une admiratrice dans l'ombre de votre blog de cuisine, vous devez surement me voir avec mes lunettes quand je suis sur votre blog, une rencontre possible ? Bien à vous

15. Le 13 novembre 2010 par Valérie Cupillard

Prochain rendez-vous parisien : table ronde aux Mardis des Bernardins le 30 Novembre !

16. Le 23 novembre 2010 par christel

Bonsoir,
Je suis toujours fan de ce livre. Je l'utilise, le pose, le reprend. Du coup je prends plaisir à réaliser de nouvelles recettes et découvrir encore de nouveaux ingrédients. Je viens de refaire le gâteau à l'orange et au curcuma. C'était très bon au goûter.
J'aimerai savoir si vous connaissez la purée de cacahuète et avec quoi pourrais-je l'utiliser.

17. Le 23 novembre 2010 par Valérie Cupillard

J'utilise un petit peu la purée de cacahuètes, je l'aime bien quand il faut ajouter une note d'exotisme : j'ai fait une sauce miso-cacahuètes pour accompagner des rouleaux de printemps (livre Graines germées) et je l'utilise pour lier le jus de cuisson d'un wok de légumes par exemple.
Elle se marie bien avec l'aubergine, dans un caviar ou dans un velouté (livre Légumes bio) ou avec la saveur du pois chiches (pour relever un pâté végétal). On pourrait aussi l'utiliser dans une recette de crème glacée (en remplacement de la purée d'amandes complètes dans ma recette pour La Vie Claire : Glace aux pépites de chocolat et noix de pécan).

18. Le 27 novembre 2010 par Corinne

Bonjour Valérie,
Pour réaliser la recette "abricots à l'infusion rose" page 298, Quelle quantité d'eau faut-il mettre ?
Merci (Je suis toujours aussi émerveillée par ton livre)
Corinne

19. Le 27 novembre 2010 par Valérie Cupillard

L'infusion d'hibiscus peut être plus ou moins concentrée, vous pouvez en préparer un litre. Réduisez la quantité d'eau si vous préférez quelque chose de plus intense.
Bon mois de décembre !

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