La pomme au four est un dessert classique, délicieux et extrêmement rapide à préparer qui apporte une atmosphère douillette aux froides journées !


4 pommes (type Boskoop)
8 grosses c. à s. de crème de châtaigne (purée sucrée)
1 c. à c. de cannelle en poudre
quelques cerneaux de noix
quelques pistaches décortiquées

Après avoir lavé les pommes, incisez la peau de la pointe d’un couteau en tournant tout autour. Cela leur permet de gonfler tout en restant jolies !
Mélangez la crème de châtaigne avec la cannelle en poudre.
Creusez les cœurs des pommes pour ôter les pépins et remplissez-les avec une cuillerée de crème de châtaigne.
Disposez les pommes dans un plat à four avec un demi-verre d’eau.
Placez au four à thermostat 5 (150 °C) pendant 40 minutes environ.
Les pommes cuites se dégustent encore chaudes, après les avoir fait briller en versant un peu de jus de cuisson, placez un cerneau de noix pour décorer.
J'utilise une pince à glace pour façonner des boules de crème de châtaigne et j’en dépose une sur chaque assiette en parsemant avec quelques éclats de pistache pour mettre de la couleur et du croquant.


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