Pour les allergiques au chocolat et aux produits laitiers, voici ma recette pour napper et fourrer les gâteaux ou savourer le plaisir des tartines !


300 g de purée de pruneaux nature
2 grosses c. à s. de caroube en poudre
4 belles pincées de vanille en poudre
2 grosses c. à s. de purée d’amande blanche ou de purée de noisette

Mélangez vivement la caroube en poudre, la vanille et la purée d’amande avec la purée de pruneaux.
La purée d'amande blanche dévoile un peu la saveur du pruneau, si vous préférez la faire disparaitre, choisissez plutôt la purée de noisette.
Je n'ajoute pas de sucre, mais si vous préférez, il est toujours possible d'incorporer un filet de sirop d'agave.
Cette pâte à tartiner est à conserver au réfrigérateur et à déguster dans les jours qui suivent.


480 pages et plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons avec un chapitre complet consacré aux petits déjeuners.

Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes à la purée d'amandes et des recettes à la purée de noisettes du blog.