Voici une belle soupe d'hiver composée de lentilles vertes cuisinées au curcuma et aux graines de cumin. Pour l'accompagner, mon aïoli à base de purée de pommes de terre, d'ail et de persil se sert sur des croûtons.

J'ai concocté cette recette pour La Vie Claire :
Soupe d’hiver aux lentilles vertes, aïoli au persil.

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Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons avec un chapitre complet consacré aux soupes et veloutés.