Pour 4 personnes
1 poivron rouge, 1 poivron jaune
1 gousse d’ail, 1 oignon
100 g de pois chiches cuits
1 tomate
4 c. à s. d’Assaisonnette L'Intense
quelques feuilles de menthe

Faites revenir quelques instants sur feu doux les poivrons détaillés en dés, l’ail écrasé et l’oignon émincé avec 3 c. à s. d’huile d’olive, salez.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes à l’étouffée.
Incorporez les pois chiches déjà cuits et laissez refroidir.
Mélangez la tomate épluchée et coupée en dés avec l’Assaisonnette puis ajoutez les légumes et parsemez de menthe fraîche ciselée.

Cette recette a été créée pour un buffet en l’honneur de Pierre Rabhi, en collaboration avec Quintesens et Bleu Safran Convergences.
Je me suis inspirée de la cuisine algérienne pour cuisiner ces pois chiches en salade relevés d’une pointe de coriandre fraîche et de l’Assaisonnette l’Intense.


Les Assaisonnettes sont disponibles dans les réseaux Biocoop, Bio c' Bon, Le Grand Panier Bio, L'Eau Vive, Naturalia, NaturéO, Satoriz, Marcel & Fils... en magasins bio et épiceries fines.

en Belgique, notamment chez Sequoia,
et même La Vie Claire à l’Île Maurice !



Simplement bio, simplement bon, c'est 120 nouvelles recettes faciles (veggie, sans gluten et sans lait) de l'entrée au dessert, joliment illustrées, classées par saison, avec un minimum d'ingrédients et de préparation pour cuisiner au quotidien ou recevoir avec simplicité.