Recettes bio et gourmandes

livre cuisine bio simple

Le livre de recettes de cuisine bio facile au fil des saisons, Simplement bio, simplement bon, est paru aux éditions Terre Vivante.

C'est avec un plaisir tout particulier que je vous présente ce nouveau livre de recettes de cuisine illustré par la photographe Delphine Guichard qui a su capter les instants où le jardin s'invite dans l'assiette pour donner une image fraîche et gourmande de la cuisine bio !

La revue des 4 saisons du jardinage, dans laquelle j'ai eu l'occasion de participer pour les pages cuisine, et les visites du centre Terre Vivante ont accompagnées nos premiers pas au jardin bio avec mon mari, il y a 27 ans ! Avoir aujourd'hui un livre édité chez Terre Vivante prend donc tout son sens...

Le fil rouge qui m'a guidé tout au long de ce livre tient en un seul mot : simplicité. J'ai toujours aim' créer des recettes épurées, faciles à  reproduire et à transformer pour que chacun s'y retrouve et entre en cuisine bio avec plaisir. Si pour certains de mes ouvrages, j'ai recherché l'innovation (les huiles essentielles culinaires par exemple) ou l'originalité des ingrédients, pour ce nouveau livre, je me suis appuyée sur les bases qui ont fait leurs preuves tout au long de mon expérience. J'ai sélectionné les tours de main les plus intéressants pour limiter le nombre d'opérations et d'ingrédients dans chaque recette et concilier organisation et résultat gustatif.

J'ai pensé ce livre autant pour vous, déjà  convertis au bio et en quête de nouvelles recettes pour toutes les occasions, que pour ceux qui débutent. Ce sont des recettes gain de temps, pratiques et rapides dans leur mise en oeuvre pour un résultat convivial et gourmand. Un index par ingrédient en fin d'ouvrage vous permettra de trouver la recette en fonction de vos courses.
Pour un repas improvisé entre amis ou le quotidien en famille, ce livre de recettes bio simples et faciles devrait éviter les casse-têtes lorsqu'il faut tenir compte de certaines intolérances (lait pour les uns, gluten pour les autres) ou choix alimentaires (végétarien, vegan, Seignalet...), le but est de « réunir » autour d'un repas partagé !


Ce livre contient 120 nouvelles recettes bio et végétariennes classées en 2 parties, Printemps - Eté et Automne - Hiver, autour de 5 thèmes :

- Les bouchées apéritives pour recevoir autour d'un Caviar d'aubergine à la noix de cajou, d'un assortiment de Muffins au tofu ou de Cookies aux champignons...
- Les soupes et veloutés avec la Crème froide betterave-coriandre, le Velouté d'épinard au quinoa ou encore le Velouté de carotte et pois chiches aux épices andalouses...

recettes bio simples

- Les entrées où vous pourrez choisir la Salade bonne mine, préparer la Verrine d'endive, pomme verte et kiwi ou la Giboulée de radis roses...

recettes bio

- Les plats principaux avec une invitation à partager la Quiche aux légumes tournesol, à déguster les Spaghettis au pesto de courgette, le Dauphinois de patate douce, le Crumble de légumes confits...

recette bio

- Les Desserts gourmands à  savourer comme le Fondant à l'orange, le Clafoutis aux framboises, le Gâteau aux noisettes nappé de chocolat, la Salade de fruits et sa crème couleur pistache...

recettes cuisine bio

Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait et 96 sans oeufs.

Testez les recettes bio simples du livre :


Simplement bio, simplement bon (Stylisme et photos : D. Guichard)

livre de cuisine bio simple Pour découvrir le sommaire : CLIC !
Format 20 x 24,5 cm - 204 pages
Disponible en magasins bio, librairies et amazon