blog cuisine bio

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17 décembre 2017

Bûche avec génoise sans gluten à la vanille et ganache à la châtaigne

Cette génoise sans gluten à la farine de sarrasin conviendra à ceux qui suivent une alimentation sans gluten et à ceux qui sont allergiques au riz...
J’ai ajouté des téguments de psyllium blond pour augmenter la souplesse de la génoise et la rouler plus facilement.
La bûche se prépare la veille du grand jour, décorez-la au dernier moment avec un glaçage au chocolat ou une pâte à tartiner au chocolat !

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9 décembre 2017

Mes recettes de bûches vegan, sans gluten et sans beurre pour Noël

Pour le 25 décembre, je voudrais une bûche...

...vegan et sans gluten
La bûche aux fleurs d’épices, crème pralinée à la cardamome


...à la pâtissière de mangue et coco
La bûche mimosa


...au thé matcha et sans sucre !
La bûche mystère et sa ganache à la menthe, poudre d’étoile


...avec une crème au beurre de cacao,
La bûche mousseuse à la châtaigne (page 83 de Desserts gourmands sans gluten ni lait)


...fondante et sans œufs,
La bûche crémeuse au délice de châtaigne


...exotique et chocolatée !
La bûche au parfum des îles


...sans œufs grâce à l’agar-agar,
Les bûchettes au chocolat, parfum cannelle-orange (page 290 de Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs...)

...parfumée avec une huile essentielle de pruche,
La bûche des grands sapins (page 84 de Cuisinez avec les huiles essentielles et les eaux florales)


...surprenante et sans farine,
La bûche de patates douces à l’orange et physalis (page 132 de Fêtes bio)

et pour changer de la bûche, je vous propose une forêt de sapins de Noël à décorer pour un goûter de fêtes !