livre recettes sans gluten Testez cette originale recette de tarte sans gluten aux pommes de mon livre de recettes de cuisine bio simple et sans gluten aux éditions Terre Vivante.

Simplement bio, simplement bon c'est 120 recettes de l'entrée au dessert rapides et faciles à réaliser et photographiées par Delphine Guichard.


tarte aux pommes sans gluten sans lait
Ici, le fond de tarte sans gluten est une pâte à gâteau peu épaisse. Si vous n’avez pas de vanille en poudre, utilisez de la cannelle.

Tarte sans gluten aux pommes pour 4 personnes (plat à tarte de 25 cm de diamètre)

  • 100 g de margarine végétale bio non hydrogénée
  • 60 g de sucre de canne complet fin
  • 30 g de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 100 g de farine de riz complet ou moitié-moitié avec de la farine de châtaigne
  • 1 c. à c. bombée de poudre à lever sans gluten
  • 2 pommes
  • 2 pincées de vanille en poudre

Malaxez la margarine avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange éclaircisse.
Ajoutez la poudre d’amande, les œufs (un à un), la farine et la poudre à lever sans gluten.
Versez dans le plat à tarte graissé ou chemisé de papier cuisson FSC, puis étalez à la spatule pour lisser la surface.
Disposez les lamelles de pommes en rosace comme pour une tarte, saupoudrez de vanille et mettez au four 30 minutes à th. 5 (150 °C).

L’astuce gourmande
Faites fondre 50 g de chocolat noir avec quelques cuillerées de lait végétal et servez les parts nappées d’arabesques de sauce au chocolat.


Simplement bio, simplement bon (Stylisme et photos : D. Guichard)

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Format 20 x 24,5 cm - 204 pages
Disponible en magasins bio et librairies