Après les flocons de neige, les flocons de sarrasin !
Voici ma recette de granola salé au miso (et au sirop d'érable) qui a été publiée dans le numéro d'hiver du magazine Simple Things.


Utilisez-le pour apporter croquant et saveur sur les veloutés de légumes d'hiver et sur les salades ou emportez-le en balade pour accompagner une thermos de soupe !

• 50 g de flocons de sarrasin
• 20 g de noisettes
• 20 g de graines de tournesol décortiquées
• 1 c. à  café de graines d'anis
• 1 c. à  café de miso blanc
• 1 c. à  soupe de sirop d'érable
• 1 c. à  soupe d'huile d'olive douce

Mettez les noisettes coupées en 3 ou 4 morceaux dans un saladier avec les flocons de sarrasin, les graines de tournesol et d'anis.
Versez l'huile d'olive, le sirop d'érable et la pâte de miso. Remuez l'ensemble à l'aide d'une fourchette pour bien mélanger. étalez sur une plaque et placez au four 10 à 15 minutes à thermostat 4 (120 °C).
Remuez à  l'aide d'une spatule en bois après 5 minutes et retirez du four dès que les noisettes sont toastées.
Conservez dans un bocal avec couvercle.


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