29 janvier 2021
Granola salé au miso
Par blog cuisine bio - Thème sauces
Après les flocons de neige, les flocons de sarrasin !
Voici ma recette de granola salé au miso (et au sirop d'érable) qui a été publiée dans le numéro d'hiver du magazine Simple Things.
Utilisez-le pour apporter croquant et saveur sur les veloutés de légumes d'hiver et sur les salades ou emportez-le en balade pour accompagner une thermos de soupe !
- 50 g de flocons de sarrasin
- 20 g de noisettes
- 20 g de graines de tournesol décortiquées
- 1 c. à café de graines d'anis
- 1 c. à café de miso blanc
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe d'huile d'olive douce
Versez l'huile d'olive, le sirop d'érable et la pâte de miso. Remuez l'ensemble à l'aide d'une fourchette pour bien mélanger. étalez sur une plaque et placez au four 10 à 15 minutes à thermostat 4 (120 °C).
Remuez à l'aide d'une spatule en bois après 5 minutes et retirez du four dès que les noisettes sont toastées.
Conservez dans un bocal avec couvercle.

Tous les légumes et les ingrédients bio sont classés de A à Z. Conseils de préparation, recettes, astuces...
C'est le livre pratique pour vous accompagner tous les jours et trouver des idées dans l'esprit d'une cuisine de saison.