Les huiles essentielles et les essences, les eaux florales et les hydrolats, donnent une autre dimension à la cuisine.
Accompagnée par des amis distillateurs qui livrent leur expérience et leurs conseils, j’ai conçu ce livre comme un guide complet et pratique pour vous donner toutes les clés pour les choisir, les doser et les marier.



Grâce à 120 recettes qui mettent en valeur 17 huiles essentielles et 21 hydrolats, laissez-vous emporter par cette cuisine des sens en réalisant un sabayon au curcuma et à l’orange douce, un gaspacho rafraichit par des glaçons à l’hydrolat de basilic, une mayonnaise légère à l’avocat et au fenouil, un tian de légumes au gingembre, un opéra aux myrtilles et au géranium, un clafoutis au citron, un smoothie à la lavande ou encore un pétillant à la pêche !
À vous les boissons originales, les confitures parfumées et les sauces aux parfums inédits !

Je vous invite à découvrir des recettes, le sommaire et la vidéo de présentation sur mon nouveau site.

Les points forts du livre :
Un répertoire sous forme de fiches pratiques qui permet de savoir tout de suite comment utiliser les huiles essentielles et les hydrolats que l’on a chez soi ou de choisir celles et ceux que l’on va pouvoir se procurer.
Des recettes aussi bien salées que sucrées pour une mise en pratique simple.
Des astuces pour incorporer les huiles essentielles et les eaux florales.
Des infos sur leurs bienfaits.

Huiles essentielles et eaux florales en cuisine
(Stylisme et photos : Claudia Albisser Hund)

Pour découvrir le sommaire et la vidéo du livre : CLIC !
Format 17 x 22 cm - 192 pages
Disponible en magasins bio, librairies et amazon
20 euros - Éditions de Terran