L'agenda bien-être 2009 est arrivé !

Pour nous donner envie de voir les jours défiler avec zénitude, Ève François a écrit des petits textes paisibles qui donnent le ton de la saison.

Voici quelques titres qui ponctuent les semaines : « Laisser infuser les idées », « Il pleut... nous sourions. Il germe... nous récoltons », « Sésame, nourris-moi », « Un pur jus sinon rien... », « Les orties... à la cuisine ! »... des recettes pour se sentir bien, chaque pense-bête se transforme en pense bien-être !

(Cet agenda est disponible en librairie ou en ligne.)

Aujourd’hui, c’est mon 100^ème billet...
et j’ai reçu un cadeau :-))
Un cadeau qui fait du bien...
tous les matins !

Quand vous tournerez les pages, les saisons défileront en douceur au rythme des suggestions bien-être distillées par Ève François.

Conceptrice du magazine BioZen, elle avait accueilli mes premières pages cuisine dans ses rubriques, c’est donc avec plaisir que je retrouve aujourd’hui sa touche empreinte "d’équilibre et de sérénité" dans les billets de cet agenda 2008 !
Chaque jour, des petits exercices pratiques, des idées simples et des pensées à méditer : écouter le silence, découvrir une petite île au fond de soi, se préparer une soupe miso-maison, sentir une huile parfumée à l’ylang-ylang, travailler zen, bichonner les légumes bio, oublier le sucre blanc, manger du tofu, se préparer une tisane, embrasser un arbre...
Tout pour passer 2008 sous le signe du bien-être !

(Cet agenda est disponible en librairie ou en ligne.)

Aujourd’hui, un billet spécial « gluten » pour répondre aux questions reçues par mail et suscitées par ma recette de pâte à tarte sans gluten et le levain.

Le gluten, ça fait quoi ?
Pour faire simple, il agit un peu comme une « colle » dans le système digestif, au niveau de l’intestin il tapisse les parois et empêche les petites villosités de faire leur travail. D’où les problèmes d’assimilation (carences, anémie...) pour certaines personnes.
Il y a allergie au gluten quand l’organisme réagit très vivement et immédiatement, il y a intolérance lorsque les manifestations sont plus éloignées (colites, migraines...).
La forme qui demande un régime et un suivi très strict est la maladie coeliaque.
Il est présent dans le blé, l’avoine, le seigle, l’orge mais aussi dans le kamut et l’épeautre. Une astuce pour s’en souvenir facilement : BASOKE (Blé, Avoine, Seigle, Orge, Kamut, Epeautre).

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