Envie d’un dessert léger, d’une glace sans crème ?


Voici ma proposition toute simple et très saine pour réaliser une glace à la noisette qui pourra accompagner des crêpes ou un fondant au chocolat.

Pour 4 coupes gourmandes :
3 bananes
3 c. à s. de purée de noisettes
cannelle en poudre
Nappage : sirop d’érable et noisettes concassées

Il faut d’abord s’y prendre à l’avance et penser à congeler les bananes épluchées et coupées en rondelles.
Je dispose les fruits sur une assiette recouverte d’un film transparent de façon à ce qu’ils n’adhèrent pas à l’assiette et je place au congélateur.

Au moment du dessert, on met les rondelles de bananes dans le bol du robot équipé de la lame, on ajoute les cuillerées de purée de noisettes, la cannelle et on mixe.
La banane se transforme en paillettes puis devient en quelques secondes une vraie crème glacée. A la bonne température, elle est délicieusement fondante.
Il ne reste plus qu’à façonner rapidement des boules et à les napper si vous le souhaitez avec un filet de sirop d’érable. Pour finir, parsemez de noisettes toastées et hachées.


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Cette semaine il y a des framboises à profusion... j'en ai mis dans tous mes desserts !


Je vous propose de goûter à une glace sans lait et sans oeufs très onctueuse (grâce à la banane), fondante et sucrée juste ce qu’il faut (grâce à l’ajout d’un yaourt végétal à la saveur douce). Une glace rose... framboise...

125 g de framboises
2 bananes
1 yaourt végétal (flan riz-amande de Sojami)

Avant de préparer la glace, il faut penser à congeler les fruits à l’avance :
- on étale les framboises dans des barquettes et on les place au congélateur.
- pour les bananes, après les avoir épluchées, on les coupe en fines rondelles d'un demi-centimètre dans une assiette habillée de film étirable (pour éviter qu’elles collent).

Le lendemain, je verse les framboises et les rondelles de bananes congelées dans mon robot mixeur équipé de la lame.
Quand on met en route, au début, la préparation est en paillettes.
On ajoute le yaourt de riz et on continue de mixer jusqu’à ce qu’on obtienne une crème glacée.
La glace est prête à être dégustée !

En faisant vite, on peut aussi la mettre dans une boîte avec couvercle pour la conserver au congélateur.
Cette recette participe A Vos casseroles.