Recettes avec du tofu
Tarte printanière aux fleurs
Blanquette de légumes au laurier
Terrine de légumes express aux flocons de riz et quinoa
Salade timbale aux dés de tofu
Soupe nori et tamari au tofu
Ile flottante sur sa crème de courge à la badiane
Blanc-manger de tofu aux shiitake
Salade au tofu lacto-fermenté pour l'automne
Galettes végétales épicées et tofu à la dulse

Voir également le billet info ingrédient sur le tofu

Recettes avec du tofu soyeux
Velouté soyeux à la menthe
Fausse crème brûlée et quinoa sauvage
Mousse de framboises comme un nuage à la lavande
Nuage de fraises au sirop d'agave
Ma mousse au chocolat au tofu soyeux

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Recettes à la purée d'amandes
Moussaka au riz nerone et haricots de mer
Macarons tendres à la farine de chanvre
Tarte printanière aux fleurs
Soufflé sucré au millet et baies de goji
Fondant noir, sauce crémeuse miel - amande
Galettes de sarrasin à la compotée de courge et champignons
Pudding de quinoa sauce baba à l’orange
Macarons de champignons laqués aux fleurs, purées d’hiver
Blanquette de légumes au laurier
Gâteau moelleux à la purée d'amandes et à l'orange
Fondants au citron et amande
Crème de pommes de terre et panais au lait d'amande vanillé
Biscuits aux amandes et aux épices
Flan de riz au lait d'amandes, sirop d'agave et curcuma
Muffins sans gluten aux pignons et parfum de basilic
Riz à la crème de lait d’amandes
Petits dés de pâte d'amande maison et pistaches
Quinoa aux cèpes à la crème d'amande
Graines germées pour toasts apéritifs
Bouquet d’asperges à la crème douce et vanillée
Madeleines à la cardamome
Cappuccino de courge, nuage et cacao

Voir également le billet info ingrédient consacré à toutes les utilisations de la purée d'amandes blanches ou complètes.

Recettes à la purée de noisettes
Ma mousse au chocolat au tofu soyeux
Glace pralinée sans crème, sans œufs
Gâteau de châtaignes aux pruneaux

Recettes à la purée de noix de cajou
Velouté de butternut en chaud et froid de cajou

Recettes à la purée de pistaches
Fondant de chocolat noir au poivre Tellichery, crème anglaise à la stévia

Recettes à la purée de sésame
Galettes végétales aux flocons de quinoa


Plus de 350 nouvelles recettes saines et créatives qui mettent en avant les aliments du bien-être.
Mon livre Bio, bon, gourmand vous accompagnera pour cuisiner bio, sain et gourmand au fil des saisons avec un chapitre complet consacré aux purées d'oléagineux.

Recettes avec la graine de quinoa
Tortilla de quinoa et amarante aux petits légumes
Couscous de quinoa, sauce aux dattes et oignons rouges
Pudding de quinoa sauce baba à l’orange
Salade de quinoa rouge et sa sauce tamari
Verrine légère aux carottes et son Taboulé de quinoa à l’orientale
Taboulé tout cru, quinoa et petit pois
Fausse crème brûlée et quinoa sauvage
Galettes de quinoa
Taboulé de quinoa et marinade au citron
Quinoa aux cèpes à la crème d'amande
Quinoa façon rizotto rouge
Bavarois de potimarron, Poêlée au curry korma et Quinoa rouge
Tomates fraîcheur

Farine
Gâteau façon tarte vanillée au yaourt
La crème kokkoh du petit déjeuner
Pâte à tarte brisée

Flocons
Terrine de légumes express aux flocons de riz et quinoa
Galettes épicées et tofu à la dulse
Gratin de légumes aux flocons de quinoa
Galettes de légumes à la poudre de Sambhar
Galette de pommes de terre aux flocons de quinoa


Retrouvez + de 130 recettes au quinoa principalement dans mes 4 livres :

Recettes salées sans gluten :
Moussaka au riz nerone et haricots de mer
Tarte printanière aux fleurs
Tortilla de quinoa et amarante aux petits légumes
Salade de lentilles vertes, quenelle crémeuse et radis roses
Salade de lentilles corail vapeur à l'huile d'argan
Couscous de quinoa, sauce aux dattes et oignons rouges
Galettes de sarrasin à la compotée de courge et champignons
Salade de quinoa rouge et sa sauce tamari
Galettes de légumes à la poudre de Sambhar
Taboulé de quinoa et marinade au citron
Bavarois de potimarron, Poêlée au curry korma et Quinoa rouge
Tartinade aux noix et sel rose Massala
Quinoa aux cèpes à la crème d'amande
Polenta au safran, carottes aux pétales d'amandes
Terrine de légumes express aux flocons de riz et quinoa
Pâte à tarte brisée sans gluten
Galettes végétales épicées et tofu à la dulse
Pavé curry aux flocons de riz et pois chiche
Galettes de quinoa
Pâte à tarte à la farine de teff
Quinoa façon risotto rouge
Verrine légère aux carottes et son taboulé de quinoa à l’orientale
Gratin de légumes aux flocons de quinoa
Taboulé tout cru, quinoa et petit pois


Recettes sucrées sans gluten :
Pâte à tarte sablée sans gluten avec/ou sans œufs
Petits gâteaux aux pétales d’amandes et pistaches poudrées
Macarons tendres à la farine de chanvre
Fondant de chocolat noir au poivre Tellichery
Fondant aux saveurs indiennes, coco et cannelle
Soufflé sucré au millet et baies de goji
Fondant noir, sauce crémeuse miel - amande
Pudding de quinoa sauce baba à l’orange
Gâteau au gingembre confit
Gâteau au chocolat et aux prunes d'Ente
Gâteau façon tarte vanillée au yaourt
Surprises poudrées au chocolat
Fondants au citron et à la purée d'amande
Biscuits aux amandes et épices
Compote d'abricots au crumble d'amandes
Muffins aux pignons et parfum de basilic
Fondant grand chocolat au géranium, neige à l’ylang-ylang
Fausse crème brûlée et quinoa sauvage
La crème Kokkoh du petit déjeuner
Gâteau moelleux à la purée d'amandes et à l'orange
Pâte à tarte sablée sans gluten
La Bûche mystère et sa ganache à la menthe, poudre d’étoile
Moelleux cacao au poivre rose et son cœur groseilles
Petits gâteaux aux dattes Medjool
Gâteau de carottes au zeste de citron
Madeleines à la cardamome
Clafoutis aux fraises, amandes blanches et parfum de poivre noir
Gâteau de châtaignes aux pruneaux
Bûche de Noël sans gluten au parfum des îles
Le gâteau marbré du quatre heures
Verrine de mangue et génoise au curcuma

Toutes les recettes de ce blog sont sans gluten ni produits laitiers.


Mes principaux livres de recettes sans gluten ni produits laitiers :