blog cuisine bio sans gluten

Mes livres  -  Newsletter  -  Consulting culinaire  -  Presse

29 septembre 2012

Cuisiner sans gluten, sans lait, sans œufs...

Cuisiner sans gluten, sans lait, sans œufs, sans soja...

J'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau livre à paraître le 18 octobre aux éditions Prat et à découvrir en avant-première dans la prochaine lettre d'info.

Cuisiner sans gluten, sans lait, sans œufs...
est un livre illustré qui contient 300 nouvelles recettes pour se régaler tout en évitant le gluten, les produits laitiers, les œufs ou le soja...
Dans la première partie du livre, je vous donne tous les conseils et astuces pour poser les bases d’une autre cuisine ainsi que des informations santé et nutrition rédigées par des spécialistes du sujet : Dr Grosdidier (allergologue), Hélène Lemaire (diététicienne nutritionniste)...
Dans la deuxième partie du livre, je vous propose de redécouvrir les plaisirs de la gourmandise avec des recettes spécialement créées pour répondre aux différentes intolérances, vous aider à suivre un régime alimentaire selon les principes du Dr Seignalet ou un régime SGSC (sans gluten, sans caséine)...
Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait, 245 sont sans œufs, 285 sont sans soja, 210 sont sans fruits à coque...

Cuisiner sans gluten, sans lait, sans œufs...
Format 20 x 23,5 cm - 368 pages
Vous le trouverez en magasins bio, librairies et Amazon

6 octobre 2009

Cuisine sans gluten ni lait

Mon nouveau livre, aux éditions Jouvence, Cuisine sans gluten ni lait. Recettes pour petits gourmands et grands gourmets est disponible dès aujourd’hui en librairies.
J’ai commencé à penser à l’univers de ce livre et à composer ce manuscrit il y a 2 ans.
L’idée de départ m’est venue lors de mes cours de cuisine lorsque l’on me disait qu’il n’est pas toujours facile de préparer un même menu pour toute la famille en tenant compte des goûts des grands et des petits.

Pour initier au bio tout en simplifiant les opérations en cuisine, j’ai donc pensé à des propositions d’entrées et de plats qui peuvent être préparés en deux temps : une première étape avec la préparation de la recette pour les enfants et une deuxième, avec l’élaboration de la version pour les adultes (ou des enfants plus grands). La recette de base évolue de façon toute simple vers une variante où les goûts sont plus marqués ou épicés.
Toutes les recettes ne sont pas systématiquement en deux versions, dans le chapitre des gourmandises saines, la recette est en général la même pour tous.

Les fruits et les légumes, les sucres naturels, les laits végétaux, les céréales et les légumineuses... sont à l’honneur sous des formes qui plaisent aux petits (je remercie d’ailleurs les enfants qui m’ont donné leur avis) et vont séduire aussi les grands.
Comme toujours, les recettes sont simples à réaliser et vous pourrez donc faire participer vos petits gourmands à ce moment de convivialité.

L’introduction par Béatrice Devloo-Blanc, naturopathe, apporte des conseils utiles pour mettre en place une alimentation équilibrée pour les enfants.
Au fil des pages, vous trouverez des astuces et des encarts informatifs sur l'utilisation des ingrédients typiques de la cuisine bio.
Les illustrations de Charlotte Bousquié et la lecture des recettes donneront-elles aux enfants l’envie de goûter et de mettre la main à la pâte ? Vous me raconterez...

Pour découvrir le livre Cuisine sans gluten ni lait en détail : clic !

8 septembre 2009

Cuisiner sans gluten ni lait

Recettes de cuisine sans gluten ni lait pour petits et grands

J'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau livre, à paraître le 12 octobre, aux éd. Jouvence et à découvrir en avant-première dans la prochaine lettre d'info.

Recettes sans lait ni gluten est un bel album illustré qui contient 77 recettes pour petits gourmands et grands gourmets.

Les illustrations sont signées Charlotte Bousquié et pour les photos, nous avons travaillé Emmanuel et moi à une ambiance que l’on souhaitait toute douce et légère.

Format 21 cm x 28 cm - 160 pages

Vous le trouverez en magasins bio, en librairies et Amazon