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26 mars 2016

Invitation - Salon des allergies alimentaires et des produits sans

Je serai présente au Salon des allergies alimentaires et des produits sans à Paris - Porte de Versailles.

J’aurai plaisir à vous y retrouver les samedi 9 avril et dimanche 10 avril pour des moments de dédicaces et d’échanges sur le stand H 16.

10 invitations seront à gagner sur ma page facebook très bientôt...

Pour une entrée à tarif réduit, vous pouvez découper le bon dans le Biocontact du mois de mars : 1 entrée achetée = 1 entrée offerte.

Retour du salon, découvrez la vidéo de Keïal.

14 mars 2013

Salon Vivre Autrement Paris 2013


salon vivre autrement

A l'occasion du salon Vivre Autrement Paris 2013 qui se déroulera du 22 au 25 mars au Parc Floral de Vincennes, je serai présente avec mes 3 derniers livres pour une rencontre-dédicace, samedi 23 et dimanche 24, de 14h00 à 16h00 sur le stand Warmcook - Ecovitam (stand K7).


L'entrée est gratuite avec une invitation à imprimer ou a découper dans le magazine Biocontact (en magasins bio).

20 mars 2012

Salon Natura Nantes 2012

A l'occasion du salon Natura Nantes 2012 qui se déroulera du 23 au 26 mars à la Trocadière de Rezé, je vous propose une rencontre-dédicace à la FNAC de Nantes le vendredi 23 mars de 16h30 à 19h30 au Forum (2ème étage) avec une discution animée par un journaliste à 17h30.

Le lendemain, samedi 24 mars, je serai au salon Natura Nantes sur le stand Interbio Pays de la Loire (n° 242/243) pour une rencontre-dédicace de 14h00 à 16h00. N'hésitez pas à apporter vos livres !

A noter dans le programme du salon Natura Nantes : 2 ateliers cuisine sont organisés par mes amis de Bio Chef le samedi à 10h00 et à 16h30.

2 novembre 2009

Salon Natura Bio Lille

Je participe au salon Natura Bio à Lille du 27 au 29 novembre 2009 qui se déroulera au Grand Palais.
Venez nous rendre visite sur le stand Biogourmand (F0).
J'aurai le plaisir de vous présenter tous mes livres ainsi que les deux nouveaux.

Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets

Bio, bon, gourmand, mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être

Je vous propose également une conférence en duo avec Véronique Bourfe-Rivière le dimanche 29 à 11h00 : Comment bien utiliser les ingrédients de base de la cuisine bio.

Vous pouvez retrouver le programme des conférences et demander des entrées à tarif réduit sur le site du salon Natura Bio.

16 juin 2009

La Foire bio de Colmar du mois de Mai

L’ambiance était conviviale et l’été déjà là durant cette 28ème édition de la foire bio de Colmar...
J’ai emporté avec moi vos messages de sympathie, vos bouquets et attentions chaleureuses, merci beaucoup à tous !


A la ferme du Kalblin (www.fermedukalblin.fr), j’ai rencontré Marie-Claude Wurz qui m’a parlé de l’aspérule odorante qu’elle propose sous la forme d’un sirop. Cette plante pousse au printemps dans les forêts de hêtres et de sapins, elle a une odeur d’amande amère et de foin coupé...
Elle était autrefois utilisée pour préparer le vin de Mai, le Maïtrank, un apéritif préparé avec un bouquet d’aspérule odorante que l’on faisait macérer une journée dans un litre de vin blanc sec et dans laquelle on ajoutait du sucre et un verre d’alcool fort.
J’ai donc acheté un sirop d’aspérule odorante pour réaliser des boissons apéritives et une gelée de bourgeons de sapin...
Marie-Claude proposera très certainement à partir de l’année prochaine des journées de stages botaniques avec sa fille Elise, ethnobotaniste. Vous trouverez ces infos en allant visiter le site de la ferme du Kalblin.

Béatrice Hurstel de la ferme de la Houssirelle (www.houssirelle.fr) exposait ses photos animalières douces et joyeuses, évoquant les grands espaces.
J’ai choisi des plantes séchées pour les tisanes et un Bouquet de Fleurs de sel, une composition qui marie la fleur de sel de Guérande aux couleurs délicates des pétales de primevère, monarde, mauve et calendula.

Productrice de figues, Danielle Batard (www.viv-les-figues.fr) proposait toute sa gamme : confitures, coulis, chutneys, nectar...
J’ai été attirée par du Fig’aigre et une moutarde à la figue... essais culinaires en perspective !

Les petits bols aux couleurs toniques sont de BiBol (www.bibol.fr), une vaisselle en bambou.

Sur le stand d’Alterrenat presse, le Guide des écoproduits venait de sortir, 250 pages pour consommer autrement et se documenter sur les marques et les produits bio.

6 mai 2009

Foire bio Colmar

La foire bio Colmar se déroulera du 21 au 25 Mai au parc des expositions.

Je serai présente durant 2 jours, vous pourrez nous retrouver sur notre stand (hall TERRE zone CHARME n° 42) et assister à l’une de mes conférences :

- Le jeudi 21 mai à 13h00 : Comment cuisiner bio, bon et pas cher ? Les ressources des ingrédients de base.

- Le vendredi 22 mai à 13h00 : Comment cuisiner sans gluten ? Les alternatives pratiques, quelles farines utiliser...

Programme de la foire bio Colmar 2010 sur www.foireecobioalsace.fr

30 novembre 2008

NATURISSIMA Grenoble

De retour du salon Naturissima à Grenoble, voici quelques nouvelles à partager :

J’ai rencontré Naturel Gourmet cet été quand Rose Le Meur qui s’occupe de la conception des recettes de ce traiteur bio est venue chez moi pour suivre une formation sur la cuisine aux huiles essentielles.
Je vous en parlerai prochainement...
Pour le moment, c’est de circonstance, voici une adresse pour trouver à Grenoble des plats pour les fêtes (Mousse végétale Purple Dream à base de tofu soyeux, parfumé à l’hydrolat de cassis... Toasts Green Marine à la spiruline et gelée de bourrache) et des desserts pour tous les goûts (Bûche ardéchoise aux châtaignes et tofu soyeux, Bûche aux pétales de rose...) Vous trouverez même une proposition de Bûche de Noël sans gluten et/ou sans lactose !
Les créations de Naturel Gourmet sont à découvrir à Grenoble chez Originaé, 2 rue Auguste Gaché, Tél. : 04 76 62 30 75


Sur le salon Naturissima, j’ai retrouvé Thomas Lallemand qui a créé Cookme...
Il présente ses innovations culinaires dans des flacons en verre design qui abritent mille et une compositions parfumés aux fleurs, aux herbes aromatiques, aux épices et aux huiles essentielles...
Pour vous donner envie de tenter des expériences gustatives ou vous donner une idée à offrir : sucre blond du Brésil aux pétales de rose parfumé à l’huile essentielle de pamplemousse, sel fin de Guérande au romarin et parfumé à l’huile essentielle de citron...
Vous pouvez retrouver Thomas sur son stand au salon Naturissima à Grenoble qui se déroule jusqu'au dimanche 7 décembre.

13 novembre 2008

Salon NATURISSIMA Grenoble

Je viendrai faire une petite visite au salon Naturissima à Grenoble le dimanche 30 Novembre à 16h30.
Je vous propose de me retrouver pour une conférence sur la Cuisine Bio et le parfum des huiles essentielles.
A quelques semaines des fêtes de fin d’année, ce sera l’occasion de penser à de nouvelles idées festives et délicatement parfumées !

Les places étant limitées, la réservation est conseillée au 04 76 54 31 62

8 novembre 2007

Salon Artemisia

Il y a 15 jours, je participais au Salon Bio Artemisia. Merci à ceux qui sont passés sur le stand, merci pour vos attentions à tous...
Je vous confie deux jolies rencontres, pour le plaisir des sens. Elles vous donneront peut-être quelques idées pour les cadeaux de Noël !


Du thé et des épices
Séduite par la fraîcheur de leur parfum, j’ai acheté des petits pots d’épices et de belles boîtes de thés chez Terra Madre, jeune société crée par Laeticia Paravisini.
Laeticia part à la recherche des produits qui offrent des qualités gustatives, elle choisit de petits lots auprès des producteurs et coopératives au Kerala ou au Sri-Lanka et tisse des liens en stimulant ainsi les sources complémentaires à la culture du thé.
Les épices bio qu’elle a sélectionné sont fraîchement réduites en poudre et conditionnées en pots de verre. On sent toute la différence de la cannelle, du curcuma, de la cardamome... Elle propose aussi, entre autres, le safran en filaments du Gâtinais, produit en France selon une tradition ancestrale.

Des parfums précieux et des bougies
J’ai rencontré aussi Nicholas Jennings, un nez enthousiaste et passionné par son travail de parfumeur.
Dans son atelier de création de parfums, il compose sous la marque Sharini, des extraits de fleurs précieuses et travaille, par exemple, pour le jasmin (1200 fleurs dans un flacon !) avec une association de producteurs en biodynamie en Inde.
J’ai bien aimé ses bougies écologiques fabriquées avec l’okara (le résidu de la fabrication du lait de soja bio) qu’il parfume avec des huiles essentielles.

29 septembre 2007

Foire BiObernai

Il y a 15 jours, dans une ambiance joyeuse et sous le soleil, la 4ème foire BiObernai a reçu plus de 18000 visiteurs. J’ai été ravie d’y participer et aussi de vous rencontrer sur mon stand.
Pour vous donner une idée de l’atmosphère conviviale : il y avait des pyramides de brioches et de kouglofs, des chalets de dégustation de vins, des paniers pique-nique sur le pré au milieu des stands de producteurs, des ateliers pour les enfants, des spectacles, des chansons et les nouvelles du jour distribuées par un facteur à cheval...

Au retour d’Obernai, que trouve t-on dans mon panier ?


J’ai acheté (de gauche à droite sur la photo) des sels aux herbes (à l’ail des ours, à l’ortie) et des sirops de fleurs à la Ferme Houssirelle, goûté aux spécialités végétales à tartiner Ibi (sans lait, sans œufs, sans gluten) et retrouvé le Jardin Gourmand de Gérard Verret qui compose pour les « gourmets-poètes » des préparations autour des fleurs, des plantes sauvages et des recettes oubliées (sur la photo « griseries de roses » et une confiture « secret des gnomes »). C’est sur son stand que j’ai aussi trouvé de quoi fabriquer du kéfir...

4 septembre 2007

Salon BiObernai

Le 4ème salon BiObernai se déroulera du 14 au 16 Septembre sur le thème de l’Eau, l’Alsace, la Vie...
Trois jours de rencontres, de conférences, d’ateliers, il y aura une nocturne le samedi soir et cette année l’entrée sera gratuite le vendredi.


J’y serai tous les jours, entre mon stand et les conférences j’aurai plaisir à vous rencontrer. A bientôt !

Voici quelques idées de recettes rapides pour cette période de rentrée :
Mousseline de lentilles corail à l'orange
Guacamole au basilic
Ma mousse au chocolat sans œufs

28 novembre 2006

Salon Marjolaine Paris

Depuis Marjolaine à Paris, je m’aperçois que je n’ai pas eu le temps de parler de mes rencontres sur ce salon... pourtant il y avait de l’innovation dans l’air !

Des graines germées à profusion :
Tout ce qui tourne autour des graines germées inspire Daniel Basles.
Après avoir inventé l'écogerme, un germoir automatique familial, il a mis au point une armoire avec des coupelles en terre cuite sur chaque étagère qui permet de produire en grande quantité… L’arrosage, le rinçage sont entièrement automatisés avec l’eau filtrée.
L’idée est ingénieuse et intéressera sûrement les cantines bio, les restaurants…

Des tisanes à sucer :
Après une recette de tartines craquantes à la farine de sarrasin bio (Le Pain des Fleurs), Roland Chabanol continue d’innover en créant des petites pastilles à sucer sans sucre.
Sur une base de sarrasin et de plantes, il propose ainsi d'étonnantes tisanes à sucer (gingembre-cannelle, thé vert-bergamote, girofle-thym, sapin-romarin…) et même un « café serré à sucer » !

Du pain sans gluten à la farine de teff :
Christophe Fontaine, jeune boulanger des "Pains Moulins" à Bornel (60), a mis au point des produits à base de farine de teff, une farine sans gluten (attention : l’atelier travaille aussi la farine de blé et le risque de traces est possible) : des petits biscuits à la texture sablée, un pain de teff dont il gère la délicate réalisation.
J’ai surtout apprécié son pain de mie, la texture est dense mais c’est très goûteux.
On peut retrouver sa production dans les magasins bio de la région parisienne (info au : 03.44.08.23.24).

17 novembre 2006

Salon Harmonies Montpellier

C'est ma saison des salons bio ! Après Paris, je serai bientôt à Harmonie Montpellier...
Je proposerai 2 ateliers cuisine le vendredi 1er à 14h00 et le samedi 2 à 15h30 sur le thème : Cuisine festive aux huiles essentielles, sans gluten ni produits laitiers.
J'aurai également le plaisir de vous rencontrer sur mon stand...
Nous avons quelques invitations gratuites à votre disposition.


Le salon Harmonies se tiendra du 1er au 3 décembre au Parc des expositions. Pour cette 7ème édition d'harmonie la surface a été doublée pour accueillir plus de 250 exposants répartis sur deux espaces distincts (1 hall bien-être et 1 hall alimentation bio / éco-habitat).
Egalement au programme d'harmonie, 60 conférences et 20 ateliers.

28 octobre 2006

Salon Artemisia Marseille

Le salon bio Artemisia a été riche de rencontres et d’échanges… encore merci à tous ceux venus sur le stand nous dire un petit mot…


Et pour partager mes découvertes, voici mes achats bio :

J’ai été forcément séduite par les jolis savons d’Anne Le Noc, nous avons parlé « cuisine » quand elle m’a raconté comment elle fabrique ses cubes marbrés avec du cacao, son savon exfoliant à la poudre de cannelle ou pour « amateurs de gratouillis » celui aux graines de pavot… Avouez, ça fait envie !
Pour moi qui adore le parfum de l’huile essentielle de petit grain bigarade, j’ai craqué en tout premier pour ce savon orange (teinté avec du roucou) parfumé avec cette fameuse huile essentielle que je glissais cet été dans mes marmelades d'abricots !

J'ai aimé les sirops parfumés concoctés par le Cueilleur de Douceurs (04.92.31.86.65). A rajouter dans les infusions, les apéritifs, tout simplement dans de l’eau ou pour créer des desserts aux saveurs toutes naturelles.
J’ai choisi le sirop de bourgeons de pin en prévision des journées froides (ce sera très bien dans une infusion), un sirop de verveine pour animer quelques entremets et un « sirop coquin » qui se compose de sucre de canne, d’infusion de sarriette, de gingembre, de poudre de guarana, de jus et zeste de citron !

A Artemisia cette année j’ai eu l’occasion de découvrir le numéro 1 du magazine Grandir Autrement et de retrouver le journal l’âge de faire.


Maintenant je vous donne rendez-vous à partir du 3 novembre au salon Marjolaine à Paris...

15 octobre 2006

Invitation Salon Marjolaine Parc Floral

Le 31ème salon Marjolaine au Parc Floral du Bois de Vincennes se déroulera du 3 au 12 Novembre 2006 à Paris avec plus de 500 exposants, 120 ateliers et 20 conférences.
Du 3 au 5 et du 7 au 8 Novembre de 16 à 19 heures, je serai présente sur l'Espace Restauration Sans Gluten avec mes livres et quelques suggestions sans gluten et sans laitages à déguster.

J'expliquerai une recette ou un ingrédient et on pourra parler cuisine, saveurs bio et saines gourmandises...

Il nous reste quelques invitations salon marjolaine gratuites (clic) à votre disposition...
Pour le programme complet du salon vous le trouverez ici.

6 octobre 2006

Salon Artemisia Marseille

Le 8ème salon bio Artemisia à Marseille se déroulera du 21 au 23 Octobre au Parc Chanot avec plus de 250 exposants, 100 conférences, des ateliers pour les enfants et un espace maternité alternative.

Je ne ferai pas d'atelier cette année mais je vous donne rendez-vous sur mon stand (i 6) pour discuter cuisine...

Programme des conférences sur www.salon-artemisia-bio.com