Vous êtes bientôt 10 000 abonnés à la Lettre d’Info de biogourmand, et à cette occasion je vous propose de gagner mon livre Fêtes Bio qui vient d’être réédité avec une nouvelle couverture !

J’ai écrit ce livre pour vous offrir toute une année de Fêtes gourmandes : 150 recettes et 38 menus à thème pour recevoir au fil des saisons.

Pour que tous nos sens soient à la fête, l’accent est mis sur la présentation, et le naturel est l’invité principal de ces recettes aux saveurs vraies... Tête à tête en amoureux, anniversaire, déjeuner en famille ou dîner entre amis, du printemps à l’hiver, vous trouverez les recettes pour séduire les papilles, apporter bonheur à préparer et plaisir à recevoir devant des assiettes festives, vibrantes de fraîcheur...

Voir la présentation et le sommaire

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Le blog fête ses deux ans, l'occasion de vous remercier pour vos messages et vos visites sur biogourmand... par une rose du jardin...


Tout en vous souhaitant de profiter du plaisir des journées ensoleillés, je vous propose une sélection de recettes qui s'adaptent facilement aux buffets d'été : velouté froid, crudités et tartinades, petits plats colorés et légumes à l'honneur à servir en verrines, desserts de fruits légers, gâteaux du goûter, confitures et glaces... voici le menu !

Velouté froid de courgettes
Pétales de concombre en sauce légère et citronnée
Crème d'azukis au tamari
Guacamole au basilic
Tagliatelles de courgette en sauce carotte
Mousseline de lentilles corail à l'orange

Rizotto rouge à ma façon
Les légumes d'une Ratatouille
Galettes de quinoa
Polenta au safran, carottes aux pétales d’amandes
Fausse crème brûlée et quinoa sauvage

Nuage aux fraises
Compote crue couleur Framboise
Tarte aux abricots
Petits fruits rouges à la lavande
Mousse de framboises comme un nuage à la lavande
Fraises en gelée légère d'agar à l'hibiscus
Gâteau aux carottes sans gluten et zeste de citron
Soupe de melon bio
Mes madeleines sans gluten
Le moelleux cacao au poivre rose et son cœur groseilles
Clafoutis aux fraises, amandes blanches et parfum de poivre noir

Smoothie fraises - lavande pour l'été
Le marbré sans gluten du 4 heures
Ma mousse au chocolat au tofu soyeux
Glace sans lait et sans oeufs : Banane-Framboise
Marmelade d'abricots
Marmelade de pêches

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Merci à tous pour votre enthousiasme et vos joyeux commentaires.
Les votes du public sont terminés et grâce à vous la cuisine bio est à l’honneur :

Biogourmand est classé 7^ème sur 1055 participants.

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Menu en orange et jaune d’or pour Pâques et le printemps, mes suggestions :

En entrée, une proposition fraîche et classique : une gelée de jeunes carottes et toupet de graines germées. Si vous trouvez déjà des asperges voici deux suggestions de sauce, l’une au curcuma et l’autre à la vanille.

Pour suivre, vous pouvez vous inspirer du riz jaune aux pousses de tournesol pour le présenter en accompagnement d’épinards vapeur ou poêlés aux zestes d’orange, ou adopter la recette des fausses crèmes brûlées et quinoa sauvage.

Pour le dessert, je vous invite à goûter aux verrines de mangue et génoise au curcuma...

Et pour terminer, si l’envie est au chocolat, il y a la ganache au parfum de l'île rouge et sa physalis.
Pour ceux qui possèdent mon livre Fêtes bio, une recette de tarte au chocolat se trouve dans le menu Dimanche de Pâques.

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La lettre d’info est mensuelle, si vous n’avez pas reçu celle de Décembre il suffit de vous réinscrire car nous venons de changer de serveur.


Un cadeau de Noël pour semer des graines d’avenir ?
C’est Kokopelli qui vous propose une belle idée : le cadeau "fertile" composé du Livre des Semences et/ou de 12 sachets de graines pour accompagner la nouvelle année.
Une façon aussi de soutenir Kokopelli dont la volonté est de "semer des semences de vie et de conscience dans le cœur de l’humus et dans le cœur de l’humain"...

Un cadeau de Noël pour préserver notre avenir bio ?
C’est un abonnement à la revue Nature & Progrès, la fédération des professionnels et des consommateurs bio.
Pour lire et accompagner tout au long de l’année Nature & Progrès (à l’origine du 1^er cahier des charges bio homologué) dans un "projet de société, pour notre santé et celle de la terre"...

La Lettre d’Info vient de passer le cap des 4000 abonnés, j'en profite pour vous dire un grand merci pour votre intérêt et votre fidélité !


Pourquoi une lettre d’info ?
Pour recevoir une fois par mois le programme de mes conférences ou ateliers, pour être informé des nouvelles recettes mises en ligne, des prochains livres...
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Un grand merci à tous pour l’enthousiasme que vous avez manifesté dans vos nombreux mails, vous venez de plus en plus souvent me rendre visite ici et j’ai toujours plaisir à vous retrouver dans vos commentaires.
Pour l’accueil que vous faites à mes livres dans vos cuisines (et aussi sur vos blogs !), tout simplement, merci...


Pour fêter l’été je vous ai sélectionné les recettes de ma saison préférée :

Tagliatelles de courgettes en sauce carotte
Pétales de concombre en sauce légère et citronnée
Taboulé de quinoa
Velouté froid de courgettes
Bavarois de carottes
Carpaccio de courgettes
Galette de légumes au carvi
Terrine de légumes d’été
Gratin de légumes aux flocons de quinoa
Soupe de melon
Tarte sans gluten aux abricots
Marmelade d’abricots
Crumble d’abricots
Riz à l’Impératrice

Si vous souhaitez être informé des nouvelles recettes publiées sur le blog, vous pouvez vous inscrire à ma lettre d’info dans laquelle j’annonce également mes participations à des foires et salons bio, comme dimanche 8 juillet où je serai à Mende.

A tous, je vous souhaite de passer un bel été…
des journées d’ombres et de soleil,
des orages du soir,
des odeurs d’herbe mouillée et de feuilles de tomates froissées,
des paniers de melons au retour du marché,
des cueillettes de framboises et de mûres le long des chemins...

Le blog fait une petite pause, je vous donne rendez-vous début février...