Blog cuisine bio - Commentaires
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2016-11-22T19:16:27+01:00
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2016-11-22T19:16:27+01:00
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - fynkiss
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c28777
2016-11-22T19:16:27+01:00
fynkiss
je viens de les faire, j'ai changé la farine de riz avec celle de lupin, bien bon aussi, merci pour cette idée...
je viens de les faire, j'ai changé la farine de riz avec celle de lupin, bien bon aussi, merci pour cette idée]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c28600
2016-10-04T23:16:12+02:00
Valérie Cupillard
Je n'ai pas testé d'autres farines sur cette recette que j'ai vraiment travaillé autour de la saveur de la farine de chanvre. Il faudra que j'y pense !...
Je n'ai pas testé d'autres farines sur cette recette que j'ai vraiment travaillé autour de la saveur de la farine de chanvre. Il faudra que j'y pense !]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Hélène
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c28599
2016-10-03T10:01:42+02:00
Hélène
Bonjour Valérie
Quelle farine peut se substituer à celle de chanvre pour cette recette ? Bon début d'automne....
Bonjour Valérie
Quelle farine peut se substituer à celle de chanvre pour cette recette ? Bon début d'automne.]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c26145
2014-10-06T20:25:33+02:00
Valérie Cupillard
Je leur ai donné ce petit nom à cause de leur goût ;-) et d'un souvenir personnel : le mélange de farine de chanvre et d'amande me rappelle la texture de certains macarons à l'ancienne à base de poudre d'amande complète....
Je leur ai donné ce petit nom à cause de leur goût ;-) et d'un souvenir personnel : le mélange de farine de chanvre et d'amande me rappelle la texture de certains macarons à l'ancienne à base de poudre d'amande complète.]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - marie
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c26103
2014-10-06T11:06:12+02:00
marie
Recette tout à fait alléchante... mais, au fait, pourquoi nommer "macarons" ces biscuits qui n'ont en commun avec le macaron que la poudre d'amandes?! Et le vrai macaron est forcément sans gluten, puisque sans farine...
Allez, sans rancune... juste parce qu'on t'aime, Valérie...
Recette tout à fait alléchante... mais, au fait, pourquoi nommer "macarons" ces biscuits qui n'ont en commun avec le macaron que la poudre d'amandes?! Et le vrai macaron est forcément sans gluten, puisque sans farine...
Allez, sans rancune... juste parce qu'on t'aime, Valérie ;) !]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - martine
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c26068
2014-10-05T18:08:21+02:00
martine
Wouah, ça donne vraiment envie !...
Wouah, ça donne vraiment envie !]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - dj
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c17051
2012-04-13T16:51:51+02:00
dj
Attention à qui on l'offre tout de même!...
Attention à qui on l'offre tout de même!]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c14076
2010-07-02T13:34:45+02:00
Valérie Cupillard
Il n'est pas toujours facile de se procurer cette fameuse crème ! Consultez le billet dédié à cet ingrédient, il y a eu beaucoup de questions, vous trouverez toutes mes réponses.
Passez un bon été !...
Il n'est pas toujours facile de se procurer cette fameuse crème ! Consultez le billet dédié à cet ingrédient, il y a eu beaucoup de questions, vous trouverez toutes mes réponses.
Passez un bon été !]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - poupoune74
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c14075
2010-07-01T17:15:18+02:00
poupoune74
bonjour Valérie
ma question n'a rien à voir avec le thème du jour mais je recherche où me procurer la crème pour faire la fameuse Chantilly végétale que l'on trouve dans vos recettes... je suis sur Annecy et pour le moment rien à la BIOCOOP
Encore merci pour toutes ces...
bonjour Valérie
ma question n'a rien à voir avec le thème du jour mais je recherche où me procurer la crème pour faire la fameuse Chantilly végétale que l'on trouve dans vos recettes... je suis sur Annecy et pour le moment rien à la BIOCOOP
Encore merci pour toutes ces recettes qui rendent notre quotidien si facile ...... et si joyeux. quand on est à cours d'idées!!!!]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c14074
2010-07-01T13:36:14+02:00
Valérie Cupillard
Dans les boutiques spécialisées en art de la table ou les magasins pour professionnels de cuisine. J'utilise une seringue à pâtisserie qui possède plusieurs douilles, c'est très pratique. Elle existe en inox et aussi en petits modèles dans les rayons cuisine dédiés à la...
Dans les boutiques spécialisées en art de la table ou les magasins pour professionnels de cuisine. J'utilise une seringue à pâtisserie qui possède plusieurs douilles, c'est très pratique. Elle existe en inox et aussi en petits modèles dans les rayons cuisine dédiés à la pâtisserie avec les enfants !]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Véronique
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c14073
2010-07-01T12:33:55+02:00
Véronique
Bonjour,
Où peut-on acheter une bonne poche de douille? merci
Véronique...
Bonjour,
Où peut-on acheter une bonne poche de douille? merci
Véronique]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Anne
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c14035
2010-06-26T16:53:42+02:00
Anne
Jolie présentation... peut-être une idée Kdo pour les maîtresses !
Anne...
Jolie présentation... peut-être une idée Kdo pour les maîtresses !
Anne]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13967
2010-06-01T15:32:40+02:00
Valérie Cupillard
Dans cette farine il n'y a rien qui croque ! Cela dépend sans doute des marques, mais celle que j'utilise est préparée avec beaucoup de soin pour justement offrir un résultat très fin....
Dans cette farine il n'y a rien qui croque ! Cela dépend sans doute des marques, mais celle que j'utilise est préparée avec beaucoup de soin pour justement offrir un résultat très fin.]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - laurent
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13966
2010-06-01T10:11:53+02:00
laurent
L'année dernière, j'avais réalisé des langues de chat. Le gout de la farine de chanvre est vraiment particulier et difficile à expliquer.
Ce qui est bizarre, c'est les petits morceaux qui croquent sous la dent pendant la dégustation.
Cette recette va me permettre de tester de...
L'année dernière, j'avais réalisé des langues de chat. Le gout de la farine de chanvre est vraiment particulier et difficile à expliquer.
Ce qui est bizarre, c'est les petits morceaux qui croquent sous la dent pendant la dégustation.
Cette recette va me permettre de tester de nouveau cette farine.]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13964
2010-05-31T08:27:15+02:00
Valérie Cupillard
Je la trouve plus facilement sur les foires ou salons bio. Si vous n'en trouvez pas dans votre magasin bio (ils peuvent toutefois en commander), voyez par correspondance auprès des sites comme www.jardin-eden.org par exemple....
Je la trouve plus facilement sur les foires ou salons bio. Si vous n'en trouvez pas dans votre magasin bio (ils peuvent toutefois en commander), voyez par correspondance auprès des sites comme www.jardin-eden.org par exemple.]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - vitale
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13962
2010-05-30T19:43:08+02:00
vitale
bonjour
je n'ai pas trouvé de farine de chanvre aux nouveaux robinsons
où peut-on la trouver??
merci...
bonjour
je n'ai pas trouvé de farine de chanvre aux nouveaux robinsons
où peut-on la trouver??
merci]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Annellénor
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13959
2010-05-29T12:28:19+02:00
Annellénor
J'aime ce genre de petits macarons "sans coque" ;o), je vais me mettre à la recherche de farine de chanvre ! Merci pour cette jolie recette !...
J'aime ce genre de petits macarons "sans coque" ;o), je vais me mettre à la recherche de farine de chanvre ! Merci pour cette jolie recette !]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - poucinette
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13958
2010-05-29T11:39:21+02:00
poucinette
Merci beaucoup pour ce partage !!!!! bises et bon samedi !!!!...
Merci beaucoup pour ce partage !!!!! bises et bon samedi !!!!]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Flo Makanai
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13955
2010-05-28T17:42:02+02:00
Flo Makanai
Merci Valérie, je vais faire des essais....
Merci Valérie, je vais faire des essais.]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13954
2010-05-28T14:58:16+02:00
Valérie Cupillard
En général, dans mes recettes de biscuits sans œufs, je remplace l'œuf par de la banane ecrasée ou un yaourt de soja. Mais pour ces macarons au chanvre, je n'ai pas encore fait d'adaptation. A tester !...
En général, dans mes recettes de biscuits sans œufs, je remplace l'œuf par de la banane ecrasée ou un yaourt de soja. Mais pour ces macarons au chanvre, je n'ai pas encore fait d'adaptation. A tester !]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Flo Makanai
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13953
2010-05-28T13:41:52+02:00
Flo Makanai
Très jolie idée, certainement bien gourmande aussi.
Auriez-vous une idée de substitution pour ceux qui ne peuvent consommer d'oeuf?
Merci!...
Très jolie idée, certainement bien gourmande aussi.
Auriez-vous une idée de substitution pour ceux qui ne peuvent consommer d'oeuf?
Merci!]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13949
2010-05-27T14:28:42+02:00
Valérie Cupillard
Miniline : la farine de chanvre donne une couleur vert foncé, son goût est particulier, il évoque la noisette torrefiée mêlée à un parfum herbacé.
Miruka : si tu mixes des graines de chanvre, tu risques d'obtenir une poudre assez grasse et avec des morceaux craquants (la...
Miniline : la farine de chanvre donne une couleur vert foncé, son goût est particulier, il évoque la noisette torrefiée mêlée à un parfum herbacé.
Miruka : si tu mixes des graines de chanvre, tu risques d'obtenir une poudre assez grasse et avec des morceaux craquants (la petite coque des graines).
La farine est obtenue à partir du tourteau (c'est à dire après pressage des graines pour extraire l'huile).]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Miruka
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13947
2010-05-27T08:45:50+02:00
Miruka
Ils sont magnifiques, je me demande bien quel goût a cette farine. Penses-tu que je puisse en réaliser en mixant finement des graines de chanvre ?...
Ils sont magnifiques, je me demande bien quel goût a cette farine. Penses-tu que je puisse en réaliser en mixant finement des graines de chanvre ?]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Miniline
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13946
2010-05-26T23:15:33+02:00
Miniline
La farine de chanvre a-t-elle une saveur particulière?...
La farine de chanvre a-t-elle une saveur particulière?]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13943
2010-05-26T14:45:10+02:00
Valérie Cupillard
Airelle : la farine de chanvre est sans gluten. En général je l'utilise en complément d'une autre farine, par exemple dans un cake à la farine de riz, on peut en mettre autour de 10 %. Elle donne du goût et permet d'enrichir les préparations grâce à sa teneur en acides...
Airelle : la farine de chanvre est sans gluten. En général je l'utilise en complément d'une autre farine, par exemple dans un cake à la farine de riz, on peut en mettre autour de 10 %. Elle donne du goût et permet d'enrichir les préparations grâce à sa teneur en acides aminés notamment.]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - cannaman
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13942
2010-05-26T11:40:44+02:00
cannaman
Une large gamme de produits alimentaires issus de chanvre bio certifié sur le site www.rueduchanvre.com...
Une large gamme de produits alimentaires issus de chanvre bio certifié sur le site www.rueduchanvre.com]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Airelle
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13940
2010-05-26T11:09:01+02:00
Airelle
Pouvez-vous nous expliquer les qualités de la farine de chanvre?...
Pouvez-vous nous expliquer les qualités de la farine de chanvre?]]>
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Macarons sans gluten à la farine de chanvre - Paule
http://biogourmand.info/index.php/2010/05/30/254-macarons-sans-gluten-a-la-farine-de-chanvre#c13938
2010-05-26T08:33:11+02:00
Paule
Excellente recette pour la fete des meres, je vais suivre votre idee. Merci Valerie....
Excellente recette pour la fete des meres, je vais suivre votre idee. Merci Valerie.]]>