Blog cuisine bio - Commentaires
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2019-08-26T19:51:06+02:00
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2019-08-26T19:51:06+02:00
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c31176
2019-08-26T19:51:06+02:00
Valérie Cupillard
Bonjour Reine : si vous êtes allergique aux fruits à coque (noix de cajou, amande, noisette, pignons, pistache...) vous n'êtes peut-être pas allergique à la noix de coco qui est classée à part ? Dans ce cas, la noix de coco râpée pourra remplacer la poudre d'amande dans un...
Bonjour Reine : si vous êtes allergique aux fruits à coque (noix de cajou, amande, noisette, pignons, pistache...) vous n'êtes peut-être pas allergique à la noix de coco qui est classée à part ? Dans ce cas, la noix de coco râpée pourra remplacer la poudre d'amande dans un crumble par exemple. Si les graines de tournesol ne vous posent pas problème, vous pouvez les réduire en poudre, leur saveur douce peut très bien remplacer de petites quantités de poudre d'amande. Lorsque j'utilise une purée d'amande ou de noisette comme matière grasse dans un gâteau par exemple, vous pourrez remplacer par du beurre, une huile ou une margarine végétale que vous tolérez (attention, une margarine peut contenir du la noix de karité et de l'huile de soja). Si c'est dans une recette de crème ou de pâte à tartiner par exemple, une purée de noisette, d'amande ou de cajou peut- être remplacée par de la purée de souchet (c'est un tubercule) ou d'arachide (la cacahuète est une légumineuse) ou de tournesol (sauf si vous y êtes aussi allergique).]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Reine
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c30290
2018-09-14T15:35:46+02:00
Reine
Bonjour,
SOS je viens de découvrir que je suis allergique au SOJA et Fruits à coques et ... GLUTEN à confirmer.
Par quoi puis-je donc remplacer les poudres d'amande, noisette et autres ... dans les différentes préparations.
En attendant de vous lire, merci.
Bravo et merci pour vos...
Bonjour,
SOS je viens de découvrir que je suis allergique au SOJA et Fruits à coques et ... GLUTEN à confirmer.
Par quoi puis-je donc remplacer les poudres d'amande, noisette et autres ... dans les différentes préparations.
En attendant de vous lire, merci.
Bravo et merci pour vos partages.
A bientôt Reine.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c30085
2018-06-12T13:34:11+02:00
Valérie Cupillard
Je comprends... Je n'ai pas un livre qui correspondra à 100 % avec les aliments que vous devez éviter mais en choisissant Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... comme il contient 300 recettes sans gluten et sans lait, dont 245 sont sans œufs, 285 sans soja, 210 sans...
Je comprends... Je n'ai pas un livre qui correspondra à 100 % avec les aliments que vous devez éviter mais en choisissant Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... comme il contient 300 recettes sans gluten et sans lait, dont 245 sont sans œufs, 285 sans soja, 210 sans fruits à coque... cela devrait permettre d'en trouver un certain nombre compatibles. Les légumes secs, l'avocat et la betterave seront certainement présents dans quelques recettes mais vous trouverez dans l'ensemble des idées ;-) Chaque chapitre qui traite d'un sujet offre plusieurs solutions avec des ingrédients différents. Le moins facile à remplacer sera la purée d'oléagineux que j'ajoute pour obtenir un certain fondant, mais vous m'interrogerez au cas par cas ... parfois je peux trouver une variante.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Nico
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c30067
2018-05-25T12:02:47+02:00
Nico
Bonjour
Très intéressant votre site.
Je suis moi aussi au régime sans gluten et lait et en plus ayant trop de fer beaucoup d’aliments intéressants pour ce régime me sont déconseillés (protéines : légumineuse, amandes, fruits secs, certains légumes : avocat,...
Bonjour
Très intéressant votre site.
Je suis moi aussi au régime sans gluten et lait et en plus ayant trop de fer beaucoup d’aliments intéressants pour ce régime me sont déconseillés (protéines : légumineuse, amandes, fruits secs, certains légumes : avocat, betterave...) tout ce que j’aime !
Bref ça devient compliqué, avez vous des conseils à me donner ? Un livre à me conseiller ? Merci d’avance.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c29677
2017-10-03T18:27:45+02:00
Valérie Cupillard
C'est vrai Noël n'est pas si loin ;-) et il y a une nouveauté bientôt... Bons moments en cuisine !...
C'est vrai Noël n'est pas si loin ;-) et il y a une nouveauté bientôt... Bons moments en cuisine !]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - rosie_line
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c29671
2017-10-01T22:32:39+02:00
rosie_line
Bonjour,
Depuis le début de la semaine je redécouvre votre blog et vos recettes de légumes.
J' ai déjà goûté les timbales de poireaux au fonio, le gâteau de carottes et coquillettes, et ce soir cette quiche ci, recettes toutes parfumées et si rapides d' exécution !...
Bonjour,
Depuis le début de la semaine je redécouvre votre blog et vos recettes de légumes.
J' ai déjà goûté les timbales de poireaux au fonio, le gâteau de carottes et coquillettes, et ce soir cette quiche ci, recettes toutes parfumées et si rapides d' exécution !
Je les goûterais toutes et me ferais offrir vos livres, Noël n'est pas si loin. :-)
Mille mercis et belle fin de soirée.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - frisoline
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c29529
2017-06-09T12:16:16+02:00
frisoline
Je découvre tout votre savoir-faire à travers vos livres depuis quelques années et je suis vraiment très contente de connaître maintenant de délicieuses recettes salées et sucrées. Si vous me permettez une petite critique, je suis obligée d'admettre que les plats salés...
Je découvre tout votre savoir-faire à travers vos livres depuis quelques années et je suis vraiment très contente de connaître maintenant de délicieuses recettes salées et sucrées. Si vous me permettez une petite critique, je suis obligée d'admettre que les plats salés que vous proposez demandent souvent à être un peu plus relevés. J'aimerais que les épices prennent plus d'importance dans vos préparations de façon que l'on détecte leur présence judicieusement dosée plutôt que d'être si discrètes qu'elles ne magnifient pas l'ensemble par leur parfum. Cela dit, j'apprends beaucoup avec vos ouvrages et je vous fais confiance pour nous régaler encore et toujours.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c29268
2017-01-05T12:51:18+01:00
Valérie Cupillard
Merci beaucoup Marie pour votre message, belle année à vous en explorant les recettes du blog ! Heureuse de vous y accueillir et de répondre à vos questions si vous avez besoin ;-)...
Merci beaucoup Marie pour votre message, belle année à vous en explorant les recettes du blog ! Heureuse de vous y accueillir et de répondre à vos questions si vous avez besoin ;-)]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - marie
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c29263
2017-01-03T22:44:23+01:00
marie
Bonjour,
Je souhaite vous remercier du fond du coeur pour ce blog. Je suis tombée malade, de ces maladies mal diagnostiquées et chroniques et, d'un coup, ma vie a basculé. J'ai découvert qu'il me fallait changer mon alimentation, pourtant saine mais qui comportait des ingrédients qui...
Bonjour,
Je souhaite vous remercier du fond du coeur pour ce blog. Je suis tombée malade, de ces maladies mal diagnostiquées et chroniques et, d'un coup, ma vie a basculé. J'ai découvert qu'il me fallait changer mon alimentation, pourtant saine mais qui comportait des ingrédients qui me sont désormais interdits. J'ai compris qu'une alimentation différente pouvait soulager mes douleurs. Cependant, nombre d'auteurs de livres ne nous donnent pas d'exemples de recettes, se contentant de faire de la publicité pour leurs ouvrages, et on ne sait absolument pas à quoi ressemblera notre garde manger, quels aliments il nous faudra choisir, de quoi seront faits nos repas. Avec ce blog, je découvre des ingrédients qui m'étaient inconnus mais que je recherche, je commence à acheter les produits de base, et les exemple de recettes sont un vrai cadeau quand on doit commencer une nouvelle façon de vivre et que l'on se sent perdu. je compte acheter le livre "cuisiner gourmand..." car il me tente et que j'aurai les recettes sous les yeux. Mais je voulais souligner votre générosité, celle de partager votre savoir et de permettre aux personnes désappointées d'avoir des repères auxquels se raccrocher. Merci infiniment.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c28707
2016-11-04T18:40:58+01:00
Valérie Cupillard
C'est une tarte fine pour un diamètre 25 cm......
C'est une tarte fine pour un diamètre 25 cm...]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Philippe
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c28696
2016-11-03T17:27:32+01:00
Philippe
Une question: 120 g de farine pour un fond de tarte ? J'ai essayé mais j'ai du doubler les quantités pour couvrir un moule standard... je ne comprends pas vos proportions.....
Une question: 120 g de farine pour un fond de tarte ? J'ai essayé mais j'ai du doubler les quantités pour couvrir un moule standard... je ne comprends pas vos proportions..]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - jeannette
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c28216
2016-05-09T16:20:55+02:00
jeannette
Pour faire de la farine de pois chiche, je mixe les pois chiches CRUS avec des moulins à café électrique, et par petite quantité car le moulin chauffe. J'ai récupéré plusieurs vieux moulins, et j'en utilise 3 chaque fois par roulement pour éviter qu'ils ne chauffent, et...
Pour faire de la farine de pois chiche, je mixe les pois chiches CRUS avec des moulins à café électrique, et par petite quantité car le moulin chauffe. J'ai récupéré plusieurs vieux moulins, et j'en utilise 3 chaque fois par roulement pour éviter qu'ils ne chauffent, et jusqu'à ce que la farine soit très fine. (environ 1h pour mixer 1 kg)]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c28053
2016-02-10T10:53:04+01:00
Valérie Cupillard
Je suis ravie. Que toute la famille se régale avec ce nouveau livre !...
Je suis ravie. Que toute la famille se régale avec ce nouveau livre !]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Marie
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c28050
2016-02-07T12:28:32+01:00
Marie
Bonjour , je débute en cuisine bio et je viens de faire votre quiche ! Elle est déliciiiiiieuuuuuuuse ! Même mon fils de 5 ans qui a énormément de mal avec les légumes à adoré!
Merciiiiii beaucoup pour vos recette , j ai acheté votre livre hier " bio bon gourmand...
Bonjour , je débute en cuisine bio et je viens de faire votre quiche ! Elle est déliciiiiiieuuuuuuuse ! Même mon fils de 5 ans qui a énormément de mal avec les légumes à adoré!
Merciiiiii beaucoup pour vos recette , j ai acheté votre livre hier " bio bon gourmand " , hâte de faire vos autres recettes !]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c27850
2015-11-28T09:37:05+01:00
Valérie Cupillard
Je n'ai pas eu l'occasion d'essayer de faire de la farine de châtaigne ou de pois chiches, mon moulin est prévu pour les petites céréales. Mais c'est possible selon les modèles....
Je n'ai pas eu l'occasion d'essayer de faire de la farine de châtaigne ou de pois chiches, mon moulin est prévu pour les petites céréales. Mais c'est possible selon les modèles.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Pau
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c27849
2015-11-27T19:51:53+01:00
Pau
Bonjour,
Merci pour toutes vos informations. J'avais une question par rapport à votre moulin. Pouvez vous faire de la farine de pois chiche et de châtaigne ? Y a t'il des farines que vous ne pouvez faire ? Merci....
Bonjour,
Merci pour toutes vos informations. J'avais une question par rapport à votre moulin. Pouvez vous faire de la farine de pois chiche et de châtaigne ? Y a t'il des farines que vous ne pouvez faire ? Merci.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c27522
2015-08-10T21:06:06+02:00
Valérie Cupillard
Cela dépend des recettes, mais la farine de pois chiches peut être un bon remplacement dans les pâtes à tarte, cakes salés... lorsqu'elle est associée avec de la farine de riz complet....
Cela dépend des recettes, mais la farine de pois chiches peut être un bon remplacement dans les pâtes à tarte, cakes salés... lorsqu'elle est associée avec de la farine de riz complet.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Isa
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c27518
2015-08-09T18:24:34+02:00
Isa
Bonjour,
je ne trouve plus de farine de quinoa, par quoi peut on la remplacer ? Merci d'avance....
Bonjour,
je ne trouve plus de farine de quinoa, par quoi peut on la remplacer ? Merci d'avance.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c26862
2015-02-01T12:44:22+01:00
Valérie Cupillard
Comme il y en a dans la garniture en principe cela suffit, cette pâte a tarte a le parfum du sarrasin, de l'huile d'olive... mais vous pouvez tout à fait en rajouter ! Il est aussi possible de mettre du gomasio si vous souhaitez apporter un petit goût toasté : 1 c. à c. dans la...
Comme il y en a dans la garniture en principe cela suffit, cette pâte a tarte a le parfum du sarrasin, de l'huile d'olive... mais vous pouvez tout à fait en rajouter ! Il est aussi possible de mettre du gomasio si vous souhaitez apporter un petit goût toasté : 1 c. à c. dans la pâte.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Steffi
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c26860
2015-02-01T11:54:00+01:00
Steffi
Bonjour Valérie,
Merci de nous faciliter la vie avec vos recettes sans gluten! Une question qui est plus de la curiosité : pourquoi n'y a-t-il pas de sel dans cette pâte? Je ne sais pas encore si ça va manquer, la tarte est au four!...
Bonjour Valérie,
Merci de nous faciliter la vie avec vos recettes sans gluten! Une question qui est plus de la curiosité : pourquoi n'y a-t-il pas de sel dans cette pâte? Je ne sais pas encore si ça va manquer, la tarte est au four!]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c26838
2015-01-27T11:58:03+01:00
Valérie Cupillard
Bien entendu, vous aller pouvoir régaler votre petite fille autant avec des tartes salées que sucrées ! Et des muffins, des gâteaux... le tout sans produits laitiers ni gluten. Sur mon blog il y a de nombreuses recettes, consultez les sommaires dans la colonne de droite pour les tester,...
Bien entendu, vous aller pouvoir régaler votre petite fille autant avec des tartes salées que sucrées ! Et des muffins, des gâteaux... le tout sans produits laitiers ni gluten. Sur mon blog il y a de nombreuses recettes, consultez les sommaires dans la colonne de droite pour les tester, les goûter et vous approprier les ingrédients nécessaires.
A l'occasion, feuilletez Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs..., c'est mon livre le plus complet. Si votre petite fille aime pâtisser, elle trouvera de nombreuses idées.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - fleurelise
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c26827
2015-01-26T12:07:33+01:00
fleurelise
bonjour, ma petite fille âgée de 13 ans a été soignée et ( presque ) guérie d'une maladie auto immune, nous souhaitons lui offrir le meilleur de la cuisine et est il possible de cuisiner tartes salées ou sucrées, muffins gâteaux secs ( elle aime bcp faire de la patisserie...
bonjour, ma petite fille âgée de 13 ans a été soignée et ( presque ) guérie d'une maladie auto immune, nous souhaitons lui offrir le meilleur de la cuisine et est il possible de cuisiner tartes salées ou sucrées, muffins gâteaux secs ( elle aime bcp faire de la patisserie ) sans lactose et sans gluten ou l'un ou l'autre ou les deux ? merci de vos conseils Fleurélise Montpellier]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c26599
2014-12-10T11:55:44+01:00
Valérie Cupillard
Pour faire de la farine, j'utilise généralement un riz rond demi-complet bio. Je ne connais pas de marque qui certifie une traçabilité sans gluten pour les grains de riz, cela se fait en général pour les farines (puisqu'il y a manipulation et transfert dans un moulin). Vous pouvez...
Pour faire de la farine, j'utilise généralement un riz rond demi-complet bio. Je ne connais pas de marque qui certifie une traçabilité sans gluten pour les grains de riz, cela se fait en général pour les farines (puisqu'il y a manipulation et transfert dans un moulin). Vous pouvez consulter un site comme www.glutagene.fr pour voir les marques qui existent et essayer de les trouver également au Maroc.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - mitalia
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c26594
2014-12-09T15:44:47+01:00
mitalia
Bonjour Valérie ,
je suis très ravie de décourir que sur votre livre cuisinez sans gluten..... , les recettes ne sont pas faites de mix qui coutent chers mais plutot de farines que l'on peut confectionner nous meme à l'aide de notre propre moulin. ma question est puisque je suis...
Bonjour Valérie ,
je suis très ravie de décourir que sur votre livre cuisinez sans gluten..... , les recettes ne sont pas faites de mix qui coutent chers mais plutot de farines que l'on peut confectionner nous meme à l'aide de notre propre moulin. ma question est puisque je suis coeliaque quelle marque de riz prenez vous pour le moudre , j'ai cherché aux magasins bio ici au Maroc et sur les supermarché il n'y a pas de riz qui soit certifié sans gluten mais seulemnt du riz emballé. quel riz serait meilleur pour des gataeux riz complet ? basmati?
merci pour votre réponse.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c26033
2014-09-27T00:53:47+02:00
Valérie Cupillard
Le livre qui vous apportera le plus de recettes et de nouvelles idées pour transformer votre alimentation est Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs. Il contient 300 recettes sans gluten et sans lait, dont 245 sans œufs. Bienvenue sur biogourmand !...
Le livre qui vous apportera le plus de recettes et de nouvelles idées pour transformer votre alimentation est Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs. Il contient 300 recettes sans gluten et sans lait, dont 245 sans œufs. Bienvenue sur biogourmand !]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - lysvie
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c26032
2014-09-26T23:11:14+02:00
lysvie
bonjour,
sur les conseils de ma naturopathe me voici pour la première fois sur votre site qui est une "mine" d'informations pour moi novice dans ce domaine. En effet, suite à un lupus déclaré depuis un an et intolérante aux œufs et lait depuis l'age de 12 ans une...
bonjour,
sur les conseils de ma naturopathe me voici pour la première fois sur votre site qui est une "mine" d'informations pour moi novice dans ce domaine. En effet, suite à un lupus déclaré depuis un an et intolérante aux œufs et lait depuis l'age de 12 ans une réforme alimentaire s'impose. J'ai vu vos livres et tous me semblent très bien mais lequel pourrait me correspondre ? Merci de votre aide et vos conseils]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c25914
2014-09-04T15:18:02+02:00
Valérie Cupillard
Merci pour votre participation aux échanges culinaires biogourmand ;-)...
Merci pour votre participation aux échanges culinaires biogourmand ;-)]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Chouni
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c25909
2014-09-03T20:05:00+02:00
Chouni
J'ai croisé cette recette de pâte brisee à base de farine de riz et sarrasin avec celle où farine de riz uniquement +crème kokkoh. Car je ne voulais pas ouvrir un sachet de levure juste pour 1/2 cà c et j'avais la kokkoh sous la main. Et parce que je n'aime pas utiliser la farine de...
J'ai croisé cette recette de pâte brisee à base de farine de riz et sarrasin avec celle où farine de riz uniquement +crème kokkoh. Car je ne voulais pas ouvrir un sachet de levure juste pour 1/2 cà c et j'avais la kokkoh sous la main. Et parce que je n'aime pas utiliser la farine de riz en solo et j'aime bien la farine de sarrasin. Et en gardant le lait de riz comme ici, au lieu de l'eau dans la recette avec la crème kokkoh ( mais il faut un peu plus de 6 cl). La pâte est top. C'est délicieux avec une garniture de puree d'oignons maison+ purée de noix de cajou. Merci pour vos recettes sur le blog et pour vos livres aussi.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c25890
2014-08-31T16:58:39+02:00
Valérie Cupillard
Si vous appréciez la farine de sarrasin qui apporte un goût rustique, c'est tout à fait possible. Ajoutez 1 c. à s. de sucre complet et quelques pincées de cannelle pour la transformer en pâte brisée pour tarte aux fruits....
Si vous appréciez la farine de sarrasin qui apporte un goût rustique, c'est tout à fait possible. Ajoutez 1 c. à s. de sucre complet et quelques pincées de cannelle pour la transformer en pâte brisée pour tarte aux fruits.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - AnneMM
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c25881
2014-08-31T07:00:41+02:00
AnneMM
bonjour valérie, pensez vous que cette recette de pâte brisée serait adaptée à la confection de tartes aux mirabelles ou aux quetsches ? merci pour vos réponses...
bonjour valérie, pensez vous que cette recette de pâte brisée serait adaptée à la confection de tartes aux mirabelles ou aux quetsches ? merci pour vos réponses]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c23710
2014-02-08T15:08:33+01:00
Valérie Cupillard
Il y a des astuces pour que la pâte ne soit pas (trop) friable même sans gluten : respecter les proportions des différentes farines utilisées dans la recette, mélanger avec de l'eau chaude, ajouter parfois une poudre levante sans gluten, ne pas trop pétrir, étaler directement...
Il y a des astuces pour que la pâte ne soit pas (trop) friable même sans gluten : respecter les proportions des différentes farines utilisées dans la recette, mélanger avec de l'eau chaude, ajouter parfois une poudre levante sans gluten, ne pas trop pétrir, étaler directement dans le plat à tarte ou sur un papier cuisson...]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Gaëlle
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c23709
2014-02-07T20:56:07+01:00
Gaëlle
Bonjour,
Etant allergique au gluten, j'ai découvert votre blog depuis peu. J'aimerai essayer la pâte brisée sans gluten. Mais il ne faut pas d'oeuf ? J'ai du mal à me dire que la pâte se tiendra sans un oeuf. Merci d'avance pour votre réponse; Gaëlle...
Bonjour,
Etant allergique au gluten, j'ai découvert votre blog depuis peu. J'aimerai essayer la pâte brisée sans gluten. Mais il ne faut pas d'oeuf ? J'ai du mal à me dire que la pâte se tiendra sans un oeuf. Merci d'avance pour votre réponse; Gaëlle]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c22273
2013-09-27T23:33:34+02:00
Valérie Cupillard
Je n'utilise pas la gomme de guar (certaines personnes y sont sensibles et cela leur provoque des troubles digestifs) mais elle serait utile surtout pour avoir un effet collant (pâte à pain) et éviter que la mie s'émiette. Pour la pâte à tarte, pour gagner en élasticité,...
Je n'utilise pas la gomme de guar (certaines personnes y sont sensibles et cela leur provoque des troubles digestifs) mais elle serait utile surtout pour avoir un effet collant (pâte à pain) et éviter que la mie s'émiette. Pour la pâte à tarte, pour gagner en élasticité, c'est surtout une texture de farine très fine et l'ajout du liquide tiède qui vont aider ou encore l'utilisation de farine de teff (plus élastique que les autres farines naturellement sans gluten)]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - claire
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c22267
2013-09-27T18:10:56+02:00
claire
Bonjour Valérie,
Je voulais savoir si je pouvais rajouter un peu de Guar à la pâte afin qu'elle se tienne et s'étale mieux ?
merci, Claire...
Bonjour Valérie,
Je voulais savoir si je pouvais rajouter un peu de Guar à la pâte afin qu'elle se tienne et s'étale mieux ?
merci, Claire]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c22147
2013-09-16T22:07:57+02:00
Valérie Cupillard
Je n'ai pas de pizza sur le blog. Ma super recette ;-) est publiée dans mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs, ce sont des petites pizzas individuelles qui font bien illusion.
C'est différent, mais vous pouvez aussi utiliser l'une de mes deux recettes de pâte...
Je n'ai pas de pizza sur le blog. Ma super recette ;-) est publiée dans mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs, ce sont des petites pizzas individuelles qui font bien illusion.
C'est différent, mais vous pouvez aussi utiliser l'une de mes deux recettes de pâte brisée sur le blog (celle à la farine de teff ou celle à la crème kokkoh) et les garnir comme pour une pizza (sans faire précuire la pâte mais en la plaçant dans le bas du four pour qu'elle cuise bien). Il vous faudra éviter d'étaler une sauce tomate trop liquide et bien garnir jusqu'aux bords (pour éviter que les bordures soient trop croustillantes).]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - capucine07
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c22146
2013-09-16T21:30:40+02:00
capucine07
Je découvre votre site. Je cherche une recette de pâte brisé pour faire une pizza à mon fils de 9 ans qui rêve d'une bonne pizza depuis plusieurs mois. Il est sans gluten sans lait et sans oeufs. Au vu des commentaires en général sur les pâtes à pizza sans gluten, je...
Je découvre votre site. Je cherche une recette de pâte brisé pour faire une pizza à mon fils de 9 ans qui rêve d'une bonne pizza depuis plusieurs mois. Il est sans gluten sans lait et sans oeufs. Au vu des commentaires en général sur les pâtes à pizza sans gluten, je repousse toujours l'échéance de lui faire cette pizza de peur de lui faire une grosse déception par rapport à ce qu'il connaissait avant. Avez-vous une super recette ?
Merci de votre aide.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c21784
2013-08-13T14:57:46+02:00
Valérie Cupillard
La farine de teff possède un goût très prononcé. Il faut en mettre peu pour s'y habituer. Il y a une pâte à tarte salée sur le blog. Elle convient peu aux recettes sucrées (ou en petite proportion)....
La farine de teff possède un goût très prononcé. Il faut en mettre peu pour s'y habituer. Il y a une pâte à tarte salée sur le blog. Elle convient peu aux recettes sucrées (ou en petite proportion).]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - manu
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c21778
2013-08-12T17:12:24+02:00
manu
Bonjour Valérie,
J'ai acheté un petit moulin à graines au biocoop, mais je suis déçue, car pour les graines de courges j'ai un mal fou à les réduire en poudre ou copeaux, il ne peut pas faire les graines de lin et pour les graines de sésame je n'ai pas essayé.
Il est...
Bonjour Valérie,
J'ai acheté un petit moulin à graines au biocoop, mais je suis déçue, car pour les graines de courges j'ai un mal fou à les réduire en poudre ou copeaux, il ne peut pas faire les graines de lin et pour les graines de sésame je n'ai pas essayé.
Il est vrai que je l'ai payé 20 €, d'un autre côté je ne peux pas m'offrir un comme tient.
Sinon j'ai beaucoup de mal à trouver de la farine de teff et on me l'a déconseillé, car il parait que ça n'a pas un goût formidable, tu en penses quoi ?
Pour l'instant, j'utilise la farine de pois chiche ou un mélange de farine de riz avec de l'arrow-root pour les quiches et certaines pâtisseries.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c21635
2013-07-16T22:28:52+02:00
Valérie Cupillard
Sans gluten ne veut pas dire forcément compatible avec le régime hypotoxique. Pour une application stricte du régime Seignalet, transformez la recette en flan aux légumes avec cuisson vapeur (sans fond de tarte) ou procédez comme suggéré dans mon commentaire n°4....
Sans gluten ne veut pas dire forcément compatible avec le régime hypotoxique. Pour une application stricte du régime Seignalet, transformez la recette en flan aux légumes avec cuisson vapeur (sans fond de tarte) ou procédez comme suggéré dans mon commentaire n°4.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Julia
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c21634
2013-07-16T20:33:14+02:00
Julia
Cette recette, bien que délicieuse, n'est malheureusement pas conforme au régime hypotoxique puisque la cuisson de la tarte (contenant des pommes de terre vapeur) au four dépassera les 110oC recommandés. Or, les pommes de terre développent des glycotoxines (acrylamide) au-delà de...
Cette recette, bien que délicieuse, n'est malheureusement pas conforme au régime hypotoxique puisque la cuisson de la tarte (contenant des pommes de terre vapeur) au four dépassera les 110oC recommandés. Or, les pommes de terre développent des glycotoxines (acrylamide) au-delà de 110oC. L'idéal ici, serait de faire cuire la pâte à part, mais je doute que la consistance obtenue soit alors la même...]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Hélène
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c21520
2013-07-07T18:38:46+02:00
Hélène
Recette testée et approuvée! La pâte est vraiment super, je suis ravie! Merci...
Recette testée et approuvée! La pâte est vraiment super, je suis ravie! Merci]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c17540
2012-06-19T21:37:52+02:00
Valérie Cupillard
Pour faire des chaussons, je pense qu'elle peut convenir avec une garniture salée mais à cause du sarrasin, elle me semble moins adaptée pour le sucré. Pour des raviolis je n'ai pas encore essayé, en général je mets de l’œuf......
Pour faire des chaussons, je pense qu'elle peut convenir avec une garniture salée mais à cause du sarrasin, elle me semble moins adaptée pour le sucré. Pour des raviolis je n'ai pas encore essayé, en général je mets de l’œuf...]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Plume de Chat
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c17538
2012-06-19T12:24:41+02:00
Plume de Chat
Bonjour Valérie et merci de partager vos recettes et votre savoir-faire! Végétalienne et intolérante au gluten, je souhaiterais savoir si cette pâte peut être utilisée pour la confection de chaussons salés ou sucrés et éventuellement des raviolis?
En espérant que ma...
Bonjour Valérie et merci de partager vos recettes et votre savoir-faire! Végétalienne et intolérante au gluten, je souhaiterais savoir si cette pâte peut être utilisée pour la confection de chaussons salés ou sucrés et éventuellement des raviolis?
En espérant que ma question sera utile à tous...
Merci d'avance pour vos précieux conseils]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c17527
2012-06-15T15:46:57+02:00
Valérie Cupillard
Farine de teff ou farine de pois chiches....
Farine de teff ou farine de pois chiches.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - biogourmande
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c17526
2012-06-15T11:48:51+02:00
biogourmande
Par quelle autre farine sans gluten peut-on remplacer la farine de sarrasin?...
Par quelle autre farine sans gluten peut-on remplacer la farine de sarrasin?]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c16332
2011-11-08T14:19:40+01:00
Valérie Cupillard
A part les produits animaux, qui ne correspondent pas à une alimentation de type végétarien, la plupart de ces ingrédients (légumes, céréales, légumineuses, oléagineux...) se trouvent dans les recettes du blog et de mes livres (je vous conseille de choisir plus...
A part les produits animaux, qui ne correspondent pas à une alimentation de type végétarien, la plupart de ces ingrédients (légumes, céréales, légumineuses, oléagineux...) se trouvent dans les recettes du blog et de mes livres (je vous conseille de choisir plus particulièrement un titre comme Légumes bio, mode d'emploi ou Bio, bon, gourmand par exemple). Toutes mes recettes sont avec des laits végétaux donc l'alternative au lait de soja est facile si c'est ce qui vous convient.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - erbajola
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c16330
2011-11-08T13:35:03+01:00
erbajola
Bonjour Valérie, Je suis actuellement un régime correspondant à mon groupe sanguin A+, de type végétarien suite à la lecture du livre 4 régimes, 4 groupes sanguins. Auriez vous des recettes à me proposer avec les aliments qui me sont autorisés c'est à dire : Poissons:...
Bonjour Valérie, Je suis actuellement un régime correspondant à mon groupe sanguin A+, de type végétarien suite à la lecture du livre 4 régimes, 4 groupes sanguins. Auriez vous des recettes à me proposer avec les aliments qui me sont autorisés c'est à dire : Poissons: crustacés, mollusques : Capitaine, carpe, escargots, maquereau, merlan, mérou, perche, sardine, saumon, truite.
Laitage et œufs : Fromage de soja, de chèvre, féta, lait de soja,1 à 3 oeufs/semaine.
Noix et graines : beurre de cacahuète, cacahuètes, graines de courge.
Pois et légumes secs : Flageolets, graines de soja rouge, haricot adzuki, haricot coco, haricot cornille, haricots noirs, lentilles rouges et vertes.
Céréales et produits céréaliers : Amarante, farine d'avoine, de riz, de sarrasin, de seigle, galette de riz, pain de blé germé, pain de soja, pâtes au sarrasin.
Légumes : Ail, artichaut, betteraves, blettes, brocolis, carottes, chicorée, chou frisé, chou rave, épinards, navet, oignons jaunes et rouges, persil, pissenlit poireau, potiron, romaine, scarole, tofu, topinambour.
Fruits : Abricots, ananas, cerises, citron, figues fraîches et séchées, mûres, myrtilles, pamplemousse, pruneaux, prunes.
Boissons : jus d'abricot, d'ananas, de carotte de céleri, de cerise noire, de citron de pamplemousse de pruneau, eau, thé vert, vin rouge.
Je vous remercie.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c16193
2011-10-21T13:19:28+02:00
Valérie Cupillard
Je possède un moulin à farine de marque Waldner Biotech Osttirol modèle Single, la meule est en pierre reconstituée et il vient de chez Moulins d'Alma.
C'est un petit modèle que je possède depuis plusieurs années, je m’en sers pour obtenir de la farine de riz...
Je possède un moulin à farine de marque Waldner Biotech Osttirol modèle Single, la meule est en pierre reconstituée et il vient de chez Moulins d'Alma.
C'est un petit modèle que je possède depuis plusieurs années, je m’en sers pour obtenir de la farine de riz demi-complet, de sarrasin, de lentilles... on peut régler la meule si on souhaite une mouture plus ou moins fine, ce qui permet d'obtenir aussi de la semoule de riz, de millet etc.
J'utilise aussi le moulin pour transformer des feuilles d'ortie séchée en poudre très fine.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Danièle
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c16192
2011-10-21T13:14:55+02:00
Danièle
Je suis très contente, je vais aller chercher votre livre le plus vite possible.
Quel moulin à farine utilisez-vous,
Merci pour toutes ces recettes....
Je suis très contente, je vais aller chercher votre livre le plus vite possible.
Quel moulin à farine utilisez-vous,
Merci pour toutes ces recettes.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Bionutiz
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15991
2011-09-13T17:02:30+02:00
Bionutiz
L'assiette est très appétissante, je vais essayer....
L'assiette est très appétissante, je vais essayer.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15987
2011-09-12T21:51:19+02:00
Valérie Cupillard
Cette fois, c'est précis, ce sera le 13 octobre !...
Cette fois, c'est précis, ce sera le 13 octobre !]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - valèrie
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15986
2011-09-12T13:45:03+02:00
valèrie
Madame, bonjour.
Concernant votre prochain livre avez-vous une date de parution?
Très cordialement....
Madame, bonjour.
Concernant votre prochain livre avez-vous une date de parution?
Très cordialement.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15973
2011-09-09T23:56:35+02:00
Valérie Cupillard
Pour l'épaisseur de la pâte, c'est à votre goût, les proportions sont pour un plat de 25 cm de diamètre. Vous pouvez l'étaler un peu plus pour qu'elle soit très fine, dans ce cas, faites-le directement sur un papier cuisson pour simplifier les manipulations. La pâte cuit...
Pour l'épaisseur de la pâte, c'est à votre goût, les proportions sont pour un plat de 25 cm de diamètre. Vous pouvez l'étaler un peu plus pour qu'elle soit très fine, dans ce cas, faites-le directement sur un papier cuisson pour simplifier les manipulations. La pâte cuit très bien sous la garniture aux œufs, cependant tout dépend du four (le mien est petit et électrique - je place mon plat à tarte dans le bas du four pour assurer une bonne cuisson du fond de tarte).
Si vous optez pour une version sans œufs, il faut cuire la pâte avant d'ajouter le mélange enrobé de béchamel. Celle-ci est réalisée avec de la farine de riz complet, voir par exemple ma béchamel d'amandes dans la recette de Moussaka au riz nerone, sur le blog.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Anne
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15972
2011-09-09T21:51:02+02:00
Anne
Ah, j'oubliais: quelle(s) farine(s) pour la béchamel sans gluten ?...
Ah, j'oubliais: quelle(s) farine(s) pour la béchamel sans gluten ?]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Anne
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15971
2011-09-09T21:34:19+02:00
Anne
la garniture ne va t-elle pas détremper la pâte à tarte ?
Et sur quelle épaisseur peut-on étaler la pâte ?...
la garniture ne va t-elle pas détremper la pâte à tarte ?
Et sur quelle épaisseur peut-on étaler la pâte ?]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15948
2011-09-05T21:15:43+02:00
Valérie Cupillard
25 cm de diamètre, ce n'est pas une quiche très épaisse....
25 cm de diamètre, ce n'est pas une quiche très épaisse.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - christel
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15941
2011-09-04T19:47:22+02:00
christel
Bonjour Valérie,
J'aime beaucoup cette recette simple à réaliser. En voyant la quantité de légumes j'ai l'impression qu'il faut un tout petit moule ou je me trompe....
Bonjour Valérie,
J'aime beaucoup cette recette simple à réaliser. En voyant la quantité de légumes j'ai l'impression qu'il faut un tout petit moule ou je me trompe.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Michael
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15938
2011-09-03T18:09:49+02:00
Michael
En plus d'avoir des recettes gourmandes, les photos que tu prends sont vraiment très bien faite, bravo....
En plus d'avoir des recettes gourmandes, les photos que tu prends sont vraiment très bien faite, bravo.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15935
2011-09-02T14:27:43+02:00
Valérie Cupillard
Sans œufs, je conseille de procéder tout autrement. Faites cuire les légumes détaillés en dés à la vapeur et préparez une béchamel sans gluten bien relevée (avec de la purée de noix de cajou par exemple) et bien épaisse. Faites cuire le fond de tarte au four....
Sans œufs, je conseille de procéder tout autrement. Faites cuire les légumes détaillés en dés à la vapeur et préparez une béchamel sans gluten bien relevée (avec de la purée de noix de cajou par exemple) et bien épaisse. Faites cuire le fond de tarte au four. Versez le mélange béchamel - légumes sur la pâte cuite. Dégustez aussitôt.]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Delphine
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15934
2011-09-02T13:45:40+02:00
Delphine
Bonjour,
Déjà merci pour toutes ces bonnes recettes et astuces car sans gluten et sans lait dans un restaurant classique on est vite au régime salade !!
Par quoi puis-je remplacer les oeufs de la quiche (nous sommes aussi sans oeufs!)?...
Bonjour,
Déjà merci pour toutes ces bonnes recettes et astuces car sans gluten et sans lait dans un restaurant classique on est vite au régime salade !!
Par quoi puis-je remplacer les oeufs de la quiche (nous sommes aussi sans oeufs!)?]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15933
2011-09-02T10:37:34+02:00
Valérie Cupillard
Il existe des crèmes végétales toutes prêtes qui s'achètent en petites briques : amande, riz, soja. Mais vous pouvez aussi grâce aux purées d'oléagineux (achetées en gros pot de verre) en préparer vous aussi au fur et à mesure de vos besoins. Lisez à ce sujet mon...
Il existe des crèmes végétales toutes prêtes qui s'achètent en petites briques : amande, riz, soja. Mais vous pouvez aussi grâce aux purées d'oléagineux (achetées en gros pot de verre) en préparer vous aussi au fur et à mesure de vos besoins. Lisez à ce sujet mon billet sur la purée d'amandes, sachant que le même principe peut être décliné avec les autres purées d'oléagineux (amande blanche, amande complète, noisette, cajou). Vous pouvez donc faire cette quiche avec une crème végétale liquide maison : d'amande, de noisette ou de cajou. Vous verrez il y a plein de bonnes découvertes à faire ;-)]]>
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Pâte brisée sans gluten pour une quiche aux légumes - Monique
http://biogourmand.info/index.php/2011/08/27/328-pate-brisee-sans-gluten#c15930
2011-09-02T04:34:29+02:00
Monique
Bonjour! Je découvre votre site... j'en suis enchantée! Je suis nouvelle dans le "sans gluten ni laitage"... bien que je connaisse déjà un peu la saine alimentation.
Votre recette semble si appétissante... j'en ai l'eau à la bouche! Pouvez vous m'éclairer sur ce...
Bonjour! Je découvre votre site... j'en suis enchantée! Je suis nouvelle dans le "sans gluten ni laitage"... bien que je connaisse déjà un peu la saine alimentation.
Votre recette semble si appétissante... j'en ai l'eau à la bouche! Pouvez vous m'éclairer sur ce qu'est la "crème végétale liquide"?!! Est-ce une crème achetée toute faite ou puis-je la faire moi-même à partir de lait de riz ou d'amande? J'essais de suivre à la lettre le "régime" Seignalet... donc sans gluten, laitage etc.
Merci beaucoup de votre aide.]]>