Blog cuisine bio - Commentaires
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2020-02-01T17:33:29+01:00
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c31288
2020-02-01T17:33:29+01:00
Valérie Cupillard
Les cakes et gâteaux sans gluten peuvent tout à fait être souples et moelleux, grâce à un mélange de farines et de poudre d'amande ou au bon dosage de matière grasse (purée d'oléagineux ou margarine végétale), il faut également suffisamment d’œufs....
Les cakes et gâteaux sans gluten peuvent tout à fait être souples et moelleux, grâce à un mélange de farines et de poudre d'amande ou au bon dosage de matière grasse (purée d'oléagineux ou margarine végétale), il faut également suffisamment d’œufs. Avez-vous essayé des recettes du blog ou des livres ? Pour les pains, la mie est friable même dans mes recettes car j'ai choisi de ne mettre aucun additif ni gommes ni œuf pour lier. Mais vous pouvez rajouter 1 c. à café de psyllium pour améliorer la texture d'une pâte à pain sans gluten.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - jakinéla
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c31277
2020-01-12T16:20:00+01:00
jakinéla
quand je fais un pain ou un cake ou un gâteau sucré ou aux légumes une fois cuit c'est extrêmement friable et sec. Y a t-il un moyen pour rendre la texture plus moelleuse ? préparation sans gluten bien sur et
ce n'est pas facile. Merci de bien vouloir me répondre et merci...
quand je fais un pain ou un cake ou un gâteau sucré ou aux légumes une fois cuit c'est extrêmement friable et sec. Y a t-il un moyen pour rendre la texture plus moelleuse ? préparation sans gluten bien sur et
ce n'est pas facile. Merci de bien vouloir me répondre et merci Valérie pour toutes les informations et tous les conseils que tu veux bien nous accorder
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - celine
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c29863
2018-01-09T14:02:55+01:00
celine
merci pour cette recette!! ma fille est aplv et intolerante à l'oeuf, je vais pouvoir lui faire une galette!!...
merci pour cette recette!! ma fille est aplv et intolerante à l'oeuf, je vais pouvoir lui faire une galette!!]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c29860
2018-01-08T13:43:28+01:00
Valérie Cupillard
Ravie de voir que les gourmands apprécient !!! (Et pourquoi pas doubler l'épaisseur de garniture ;-)
Pour une variante pistache, je remplacerais la purée d'amande par de la purée de pistache tout en conservant la poudre d'amande, tandis que pour une variante noisette on pourrait...
Ravie de voir que les gourmands apprécient !!! (Et pourquoi pas doubler l'épaisseur de garniture ;-)
Pour une variante pistache, je remplacerais la purée d'amande par de la purée de pistache tout en conservant la poudre d'amande, tandis que pour une variante noisette on pourrait utiliser poudre et purée de noisette.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Gaël
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c29859
2018-01-07T20:52:54+01:00
Gaël
Miam, je me suis régalé, et encore je n'avais sous la main ni sucre panela ni huile de prune. J'ai fait une crème amande maison en suivant votre recette à base de purée d'amande, eau et agar-agar; recette simple, rapide, économique.
Je dois être trop gourmand mais je trouve que...
Miam, je me suis régalé, et encore je n'avais sous la main ni sucre panela ni huile de prune. J'ai fait une crème amande maison en suivant votre recette à base de purée d'amande, eau et agar-agar; recette simple, rapide, économique.
Je dois être trop gourmand mais je trouve que la garniture n'était pas assez épaisse (mon moule faisait 21cm). Je suis tenté par une variante tout noisette, voire pistache également. Si vous avez des conseils pour ces variantes ^^
Encore bravo ! Et en plus c'est une recette végétalienne, j'adore !]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c29844
2017-12-29T10:49:19+01:00
Valérie Cupillard
Vous pouvez utiliser un autre sucre de canne complet, le rapadura est simplement un peu plus corsé. Mon four n'est pas à chaleur tournante, c'est un petit électrique qui chauffe très vite. Pour une pâte feuilletée classique on peut aussi préchauffer le four et/ou utiliser la...
Vous pouvez utiliser un autre sucre de canne complet, le rapadura est simplement un peu plus corsé. Mon four n'est pas à chaleur tournante, c'est un petit électrique qui chauffe très vite. Pour une pâte feuilletée classique on peut aussi préchauffer le four et/ou utiliser la chaleur tournante en adaptant le temps de cuisson.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Hélène
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c29842
2017-12-28T15:18:15+01:00
Hélène
Et autres questions :
- puis-je remplacer le sucre panela par du rapadura ?
- chaleur normale ou tournante ?
- vaut - il mieux préchauffer le four pour une pâte feuilletée classique et pour une telle pâte le temps de cuisson est-il également d’environ 25 mn avec une cuisson...
Et autres questions :
- puis-je remplacer le sucre panela par du rapadura ?
- chaleur normale ou tournante ?
- vaut - il mieux préchauffer le four pour une pâte feuilletée classique et pour une telle pâte le temps de cuisson est-il également d’environ 25 mn avec une cuisson à 180° puis 150° ?
Bel après-midi hivernal !]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Valerie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c29429
2017-04-06T18:35:28+02:00
Valerie Cupillard
Nouveauté 2017 : on peut trouver une pâte feuilletée sans gluten ni lactose sous la marque Biobleud au rayon frais des magasins bio. Elle est à base de farine de riz et de pois chiches, de fécule de pomme de terre et de maïs, de fibres de soja. Elle ne contient pas de beurre, c'est...
Nouveauté 2017 : on peut trouver une pâte feuilletée sans gluten ni lactose sous la marque Biobleud au rayon frais des magasins bio. Elle est à base de farine de riz et de pois chiches, de fécule de pomme de terre et de maïs, de fibres de soja. Elle ne contient pas de beurre, c'est une pâte feuilletée vegan.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c27987
2016-01-19T12:12:46+01:00
Valérie Cupillard
Je procède généralement comme vous, c'est bien pratique ;-)
Mais on me fait souvent la demande inverse de mettre les liquides en cl, alors parfois je change ! Vous avez fait le bon calcul, le fourrage est assez épais mais cela dépend aussi des marques de crèmes végétales...
Je procède généralement comme vous, c'est bien pratique ;-)
Mais on me fait souvent la demande inverse de mettre les liquides en cl, alors parfois je change ! Vous avez fait le bon calcul, le fourrage est assez épais mais cela dépend aussi des marques de crèmes végétales liquides, certaines le sont plus ou moins... Merci pour votre message, ravie que ces recettes vous plaisent.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - CatherineS
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c27986
2016-01-19T07:47:25+01:00
CatherineS
Bonjour Valérie,
j'ai réalisé vos 2 galettes (avec des pâtes feuilletées classiques) et je dois dire que ce sont de belles réussites ! La crème d'amande est délicieuse et parfaitement équilibrée, un grand bravo et un grand merci !
Je me permets une petite suggestion :...
Bonjour Valérie,
j'ai réalisé vos 2 galettes (avec des pâtes feuilletées classiques) et je dois dire que ce sont de belles réussites ! La crème d'amande est délicieuse et parfaitement équilibrée, un grand bravo et un grand merci !
Je me permets une petite suggestion : pourquoi pas indiquer la masse de la crème d'amande, avoine etc, plutôt que son volume ? Quand on rajoute les ingrédients au fur et à mesure sur la balance, c'est très pratique. En l'occurence j'ai utilisé 60g de crème d'avoine pour 6 cl, mais le mélange était un peu trop épais et j'ai dû en rajouter un peu au pifomètre.
Encore merci pour vos recettes qui permettent de se régaler sainement !]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c27947
2016-01-03T12:57:59+01:00
Valérie Cupillard
Je n'ai pas de recette personnelle pour la pâte feuilletée sans gluten, on trouve en magasins bio celle de Nature & Cie ou chez La Vie Claire, il y en a une à leur marque également au rayon frais. Bonne année !...
Je n'ai pas de recette personnelle pour la pâte feuilletée sans gluten, on trouve en magasins bio celle de Nature & Cie ou chez La Vie Claire, il y en a une à leur marque également au rayon frais. Bonne année !]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - NONDEDEU Renée
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c27933
2016-01-02T10:46:17+01:00
NONDEDEU Renée
Bonjour Valérie, pour commencer : tous mes meilleurs vœux. Ensuite, merci pour ces belles recettes. Je vais essayer de trouver de la pâte feuilletée sans gluten car je n'en ai jamais vu dans mon magasin de produits diététiques. Merci pour les crèmes frangipane, et à la...
Bonjour Valérie, pour commencer : tous mes meilleurs vœux. Ensuite, merci pour ces belles recettes. Je vais essayer de trouver de la pâte feuilletée sans gluten car je n'en ai jamais vu dans mon magasin de produits diététiques. Merci pour les crèmes frangipane, et à la châtaigne, je ne vais pas tarder à les essayer.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - stephanie plaisir de lire
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c26783
2015-01-07T20:45:40+01:00
stephanie plaisir de lire
le diner de ce soir, c'est juste...miam !!!! nous n'avions pas d'huile de prune (prochaine commande chez AZ) mais c'était délicieux quand même....
le diner de ce soir, c'est juste...miam !!!! nous n'avions pas d'huile de prune (prochaine commande chez AZ) mais c'était délicieux quand même.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c26774
2015-01-04T20:27:24+01:00
Valérie Cupillard
Vous trouverez les points de vente de la pâte feuilletée sans gluten de Nature & Cie, sur leur site www.nature-et-cie.fr et si votre magasin préféré ne s'y trouve pas, il pourra certainement la commander ;-) Les magasins La Vie Claire proposent également une pâte...
Vous trouverez les points de vente de la pâte feuilletée sans gluten de Nature & Cie, sur leur site www.nature-et-cie.fr et si votre magasin préféré ne s'y trouve pas, il pourra certainement la commander ;-) Les magasins La Vie Claire proposent également une pâte feuilletée sans gluten au rayon frais.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Lucie
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c26772
2015-01-04T19:16:49+01:00
Lucie
Bonjour Valérie,
cette galette a l'air délicieuse...je n'ai encore pas vu de pâte feuilletée sans gluten. Peut-on en trouver facilement? en magasin bio (style Bio Coop? ) Merci bien et un grand Bravo pour vos recettes inventives et délicieuses....
Bonjour Valérie,
cette galette a l'air délicieuse...je n'ai encore pas vu de pâte feuilletée sans gluten. Peut-on en trouver facilement? en magasin bio (style Bio Coop? ) Merci bien et un grand Bravo pour vos recettes inventives et délicieuses.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c26759
2015-01-03T16:16:37+01:00
Valérie Cupillard
Il est tout à fait utile de boycotter certaines huiles de palme, elles ne se valent pas toutes, tant au niveau santé qu'environnemental.
Un choix BIO permet de soutenir des projets qui contribuent à sauvegarder la biodiversité comme par exemple le projet sur l'huile de palme rouge...
Il est tout à fait utile de boycotter certaines huiles de palme, elles ne se valent pas toutes, tant au niveau santé qu'environnemental.
Un choix BIO permet de soutenir des projets qui contribuent à sauvegarder la biodiversité comme par exemple le projet sur l'huile de palme rouge d'Amanprana (www.noble-house.tk).]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c26758
2015-01-03T14:24:21+01:00
Valérie
Très belle recette où je découvre l'huile de prune, mais je vais me contenter de saliver devant. Je rêve d'une pâte feuilletée vegan (bien sûr sans cette horreur qu'est l'huile de palme que je boycotte). Dommage que personne ne s'engouffre dans ce secteur porteur de produits...
Très belle recette où je découvre l'huile de prune, mais je vais me contenter de saliver devant. Je rêve d'une pâte feuilletée vegan (bien sûr sans cette horreur qu'est l'huile de palme que je boycotte). Dommage que personne ne s'engouffre dans ce secteur porteur de produits sans huile de palme, les fabricants feraient fortune.
Bonne année]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23672
2014-01-30T09:54:03+01:00
Valérie Cupillard
Pour la pâte feuilletée toute prête, si vous avez un magasin La Vie Claire proche de vous, vous pouvez la trouver au rayon frais dans leur gamme sans gluten....
Pour la pâte feuilletée toute prête, si vous avez un magasin La Vie Claire proche de vous, vous pouvez la trouver au rayon frais dans leur gamme sans gluten.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - ibrahim
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23665
2014-01-29T16:25:38+01:00
ibrahim
Quelle recette bio, j'avoue que ça donne de grignoter!...
Quelle recette bio, j'avoue que ça donne de grignoter!]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Charlotte
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23654
2014-01-28T22:10:23+01:00
Charlotte
Bonjour,
Belle recette. Malheureusement, je ne trouve pas facilement de pâte feuilletée sans gluten et sans lait et pas très facile à réaliser!! Mais, je continue les essais et je ne m'avoue pas vaincue !
En tout cas, j'apprécie beaucoup vos recettes et vos livres qui m'ont...
Bonjour,
Belle recette. Malheureusement, je ne trouve pas facilement de pâte feuilletée sans gluten et sans lait et pas très facile à réaliser!! Mais, je continue les essais et je ne m'avoue pas vaincue !
En tout cas, j'apprécie beaucoup vos recettes et vos livres qui m'ont initié à la cuisine sans gluten et sans lait et m'ont permis de lancer moi aussi mon blog pour faire part de mes découvertes et partager avec la belle communauté de blogueurs culinaires.
Merci et à bientôt :)]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23637
2014-01-27T09:34:17+01:00
Valérie Cupillard
zabeth : puisque vous êtes pâtissière, rien ne vous oblige à utiliser une pâte feuilletée toute prête ;) Cette recette me permet de signaler une nouveauté dans le rayon sans gluten qui s'étoffe peu à peu.
Sophie : j'utilise un Champion depuis fort longtemps, c'est...
zabeth : puisque vous êtes pâtissière, rien ne vous oblige à utiliser une pâte feuilletée toute prête ;) Cette recette me permet de signaler une nouveauté dans le rayon sans gluten qui s'étoffe peu à peu.
Sophie : j'utilise un Champion depuis fort longtemps, c'est robuste et efficace, il existe bien d'autres modèles mais, question prix, ils demandent tous un certain investissement. Peut-être pouvez-vous simplement utiliser une centrifugeuse pour commencer et voir si cela vous plaît de préparer et consommer des jus ? Sur le site keimling.fr vous avez en ce moment 100 euros de réduction sur le Fruitstar, un modèle récent.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - sophie
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23627
2014-01-25T20:37:29+01:00
sophie
Bonsoir, dans votre dernier livre vous "parlez"d'extracteur de jus lequel utilisez vous? J'en cherche un et je ne connais que le jazzmax mais il est cher (+de 200 €).
Vos livres sont une mine d'informations Merci...
Bonsoir, dans votre dernier livre vous "parlez"d'extracteur de jus lequel utilisez vous? J'en cherche un et je ne connais que le jazzmax mais il est cher (+de 200 €).
Vos livres sont une mine d'informations Merci]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - sidonie
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23626
2014-01-25T19:52:14+01:00
sidonie
même avec gluten, je faisais pas la feuilletée et pourtant je suis une grande cuisinière moi aussi !! déjà bien contente quand on arrive à faire une pâte brisée sans gluten. Et la délicieuse sablée de Valérie sans gluten et sans beurre sans additifs, c'est ma...
même avec gluten, je faisais pas la feuilletée et pourtant je suis une grande cuisinière moi aussi !! déjà bien contente quand on arrive à faire une pâte brisée sans gluten. Et la délicieuse sablée de Valérie sans gluten et sans beurre sans additifs, c'est ma référence. Si Valérie nous invente une pâte feuilletée sans gluten sans beurre, je prends mais en attendant la toute prête est bien pratique ;-)]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Zabeth
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23625
2014-01-25T19:49:44+01:00
Zabeth
Un grand "MERCI" pour la recette de la galette des roi ...MAIS est ce vraiment une recette quand on utilise des produits tout préparés !!! J'espérais pouvoir faire ma pâte feuilletée moi même comme une cuisinière qui cuisine!!!(patissière)...
Un grand "MERCI" pour la recette de la galette des roi ...MAIS est ce vraiment une recette quand on utilise des produits tout préparés !!! J'espérais pouvoir faire ma pâte feuilletée moi même comme une cuisinière qui cuisine!!!(patissière)]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23614
2014-01-23T15:56:41+01:00
Valérie Cupillard
Merci Isabelle, effectivement La Vie Claire propose une pâte feuilletée dans sa gamme sans gluten au rayon frais....
Merci Isabelle, effectivement La Vie Claire propose une pâte feuilletée dans sa gamme sans gluten au rayon frais.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - aude
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23610
2014-01-22T19:37:16+01:00
aude
Très appétissant, merci pour la recette et maintenant aux fourneaux!...
Très appétissant, merci pour la recette et maintenant aux fourneaux!]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Isabelle
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23584
2014-01-19T00:50:03+01:00
Isabelle
Bonjour,
Merci beaucoup Valérie pour cette recette de galette des rois sans gluten.
Je me permets une petite précision pour les personnes qui ont du mal à trouver de la pâte feuilletée sans gluten. La Vie Claire en commercialise une (en pavé au rayon frais) sous leur marque. Elle...
Bonjour,
Merci beaucoup Valérie pour cette recette de galette des rois sans gluten.
Je me permets une petite précision pour les personnes qui ont du mal à trouver de la pâte feuilletée sans gluten. La Vie Claire en commercialise une (en pavé au rayon frais) sous leur marque. Elle est très bonne, je n'utilise plus que celle-là .]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23581
2014-01-18T12:46:01+01:00
Valérie Cupillard
Pommes-cannelles : merci pour votre enthousiasme culinaire !
Annick : Sol Alter, c'est pour le sucre... Il m'est arrivé de voir des produits de Aroma-zone en boutique bio mais ce n'est pas fréquent....
Pommes-cannelles : merci pour votre enthousiasme culinaire !
Annick : Sol Alter, c'est pour le sucre... Il m'est arrivé de voir des produits de Aroma-zone en boutique bio mais ce n'est pas fréquent.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - annick
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23573
2014-01-18T01:13:40+01:00
annick
Bonjour
Je viens d'aller sur le site Sol Alter et je n'ai pas trouvé l'ingrédient huile végétale de prune de Gascogne bio. Dommage. L'avez-vous déjà vu dans une boutique bio ? merci pour votre aide...
Bonjour
Je viens d'aller sur le site Sol Alter et je n'ai pas trouvé l'ingrédient huile végétale de prune de Gascogne bio. Dommage. L'avez-vous déjà vu dans une boutique bio ? merci pour votre aide]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - pommes cannelles
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23503
2014-01-11T16:46:51+01:00
pommes cannelles
Magnifique cette galette des rois sans gluten. Je vais rapidement la tester.
Bravo pour ton dernière livre sur les desserts. Les recettes sont faciles et délicieuses. A bientôt...
Magnifique cette galette des rois sans gluten. Je vais rapidement la tester.
Bravo pour ton dernière livre sur les desserts. Les recettes sont faciles et délicieuses. A bientôt]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23502
2014-01-11T11:24:01+01:00
Valérie Cupillard
Merci Mélodie pour ton petit mot, l'univers de la cuisine est plein de ressources et je suis heureuse de pouvoir vous aider !
Cél : ravie d'avoir participé à ces moments de partages gourmands ;-)
Stefouille : le livre a été réimprimé, il va être de nouveau disponible...
Merci Mélodie pour ton petit mot, l'univers de la cuisine est plein de ressources et je suis heureuse de pouvoir vous aider !
Cél : ravie d'avoir participé à ces moments de partages gourmands ;-)
Stefouille : le livre a été réimprimé, il va être de nouveau disponible partout d'ici une dizaine de jours.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Stefouille
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23477
2014-01-09T12:24:19+01:00
Stefouille
Bonjour On vient de me diagnostiquer intolérante au gluten, œufs, lait. je voudrais acheter votre livre: Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... Mais il est épuisé sur Amazon..
HELP... ou me le procurer Valérie? Merci...
Bonjour On vient de me diagnostiquer intolérante au gluten, œufs, lait. je voudrais acheter votre livre: Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... Mais il est épuisé sur Amazon..
HELP... ou me le procurer Valérie? Merci]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Cél
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23453
2014-01-08T15:25:45+01:00
Cél
Valérie, je voulais tout simplement vous remercier car la galette mise à l'honneur pour l'épiphanie chez nous a été celle de "Cuisinez gourmand sans gluten sans lait sans oeufs", à la farine de riz et à la poudre d'amande. Nous avons ADORE, bien qu'il n'y ait aucun...
Valérie, je voulais tout simplement vous remercier car la galette mise à l'honneur pour l'épiphanie chez nous a été celle de "Cuisinez gourmand sans gluten sans lait sans oeufs", à la farine de riz et à la poudre d'amande. Nous avons ADORE, bien qu'il n'y ait aucun intolérant autour de la table, et nous nous sommes disputés la dernière part, il faut en refaire très très vite! Cette texture de financier très moelleuse nous a ravis, merci mille fois. Les gourmands ont tartiné leur part de compote (bio) d'abricot...Les vraiment très gourmands ont aussi essayé avec la chocolade Jean Hervé, ça fonctionne pas mal! Merci de vos recettes inspirantes qui redonnent l'appétit et qui rendent heureux. A très bientôt.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Mélo
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c23429
2014-01-07T19:11:37+01:00
Mélo
Bonjour ! je m'appelle Mélodie ! j'ai 10 ans et je suis en CM2, je suis allergique aux oeufs et aux lait de vache et aux fruits à coques aussi !c'est ennuyeux maintenant ! maman essaie de faire de son mieux ! parce qu'il n'y a que moi d'allergique ! elle a réussi à faire la galette,...
Bonjour ! je m'appelle Mélodie ! j'ai 10 ans et je suis en CM2, je suis allergique aux oeufs et aux lait de vache et aux fruits à coques aussi !c'est ennuyeux maintenant ! maman essaie de faire de son mieux ! parce qu'il n'y a que moi d'allergique ! elle a réussi à faire la galette, merci d'avoir partagé la recette surtout pour les enfants comme moi!]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c21056
2013-06-16T14:44:02+02:00
Valérie Cupillard
Avec une base de crème de coco si le parfum peut se marier harmonieusement avec votre dessert. Sinon, j'ai une recette végétale à base de beurre de cacao et de crème d'amande maison dans mon dernier livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs.... Si vous avez un...
Avec une base de crème de coco si le parfum peut se marier harmonieusement avec votre dessert. Sinon, j'ai une recette végétale à base de beurre de cacao et de crème d'amande maison dans mon dernier livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs.... Si vous avez un siphon, c'est parfois intéressant pour ce type de recette végétale.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - DOMECQ
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c21055
2013-06-16T00:08:19+02:00
DOMECQ
Bonjour Valérie. Pourriez vous me dire comment faire une chantilly sans acheter de crème toute faite de riz, avoine, soja ou autres. Avec peut être de la purée d'amandes ??? Merci beaucoup...
Bonjour Valérie. Pourriez vous me dire comment faire une chantilly sans acheter de crème toute faite de riz, avoine, soja ou autres. Avec peut être de la purée d'amandes ??? Merci beaucoup]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Laura VGP
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19798
2013-01-26T10:58:08+01:00
Laura VGP
Ah je n'avais pas vu désolé :)...
Ah je n'avais pas vu désolé :)]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19794
2013-01-25T18:18:52+01:00
Valérie Cupillard
Environ 25 minutes dans mon petit four électrique ;-)...
Environ 25 minutes dans mon petit four électrique ;-)]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - CC
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19793
2013-01-25T17:55:33+01:00
CC
Bonjour et merci pour cette belle recette de galette des rois, cependant, pouvez-vous nous indiquer le temps de la cuisson ? Je vous en remercie,
Catherine...
Bonjour et merci pour cette belle recette de galette des rois, cependant, pouvez-vous nous indiquer le temps de la cuisson ? Je vous en remercie,
Catherine]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19792
2013-01-25T13:22:32+01:00
Valérie Cupillard
Oui, je l'ai précisé dans le commentaire n° 10....
Oui, je l'ai précisé dans le commentaire n° 10.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Laura VGP
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19789
2013-01-25T08:30:38+01:00
Laura VGP
Une pâte feuilletée végétalienne ? Ohlalalala je ne savais pas. J'utilisais la pâte brisée car sans matières animale mais la pâte feuilleté non car à base de beurre, ils ont donc changé la recette ? Han non ya bien du beurre je viens de vérifier. Dommage....
Une pâte feuilletée végétalienne ? Ohlalalala je ne savais pas. J'utilisais la pâte brisée car sans matières animale mais la pâte feuilleté non car à base de beurre, ils ont donc changé la recette ? Han non ya bien du beurre je viens de vérifier. Dommage.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19773
2013-01-23T15:39:19+01:00
Valérie Cupillard
Je la manipule le moins possible. Il ne s'agit surtout pas de la pétrir pour en faire une boule, il faut préserver le feuilletage. D'une façon générale, dès que le pavé de pâte feuilletée est à la bonne température (ni trop froid ni trop mou), on l'étale...
Je la manipule le moins possible. Il ne s'agit surtout pas de la pétrir pour en faire une boule, il faut préserver le feuilletage. D'une façon générale, dès que le pavé de pâte feuilletée est à la bonne température (ni trop froid ni trop mou), on l'étale rapidement et pas trop fin en farinant bien le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.
Pour une bûche de Noël, j'utilise une génoise.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - filauxpattes
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19772
2013-01-23T14:34:12+01:00
filauxpattes
bonjour Valérie
je découvre votre galette frangipane sans gluten j'ai déjà acheté une pate feuilletée tte prête sans gluten ! une catastrophe à utiliser - elle s'émiette pas possible, difficile à étaler, ou à rouler -j'ai essayé une bûche de noel- comment...
bonjour Valérie
je découvre votre galette frangipane sans gluten j'ai déjà acheté une pate feuilletée tte prête sans gluten ! une catastrophe à utiliser - elle s'émiette pas possible, difficile à étaler, ou à rouler -j'ai essayé une bûche de noel- comment vous y prenez-vous ??
à vous lire avec tous mes remerciements/]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Michele
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19746
2013-01-20T16:05:05+01:00
Michele
Excellent, je vais vite essayer. Merci...
Excellent, je vais vite essayer. Merci]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19737
2013-01-19T19:01:47+01:00
Valérie Cupillard
Pour parfumer, du zeste d'orange ira très bien dans cette crème frangipane....
Pour parfumer, du zeste d'orange ira très bien dans cette crème frangipane.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Manu
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19735
2013-01-19T17:59:50+01:00
Manu
Haaa enfin je l'attendais ! hier j'ai fait mon fameux gâteau a la carotte et ma mère, ne mange que ça presque quand je le fais, mais comme je n'ose pas utiliser les HE, j'utilise un peu les arômes artificiels et hier j'avais mis du nougat.
Je peux mettre quoi à la place de l'huile...
Haaa enfin je l'attendais ! hier j'ai fait mon fameux gâteau a la carotte et ma mère, ne mange que ça presque quand je le fais, mais comme je n'ose pas utiliser les HE, j'utilise un peu les arômes artificiels et hier j'avais mis du nougat.
Je peux mettre quoi à la place de l'huile végétale de prune de Gascogne bio, car je ne connais absolument pas ? Merci]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19734
2013-01-19T17:10:43+01:00
Valérie Cupillard
Sur le thème du sans gluten, je n'ai pas encore de traduction espagnole mais il existe en anglais mon livre Gluten-Free Gourmet Desserts and Baked Goods (qui est aussi sans lait).
Pour les livres traduits en espagnol, il y en a deux pour le moment. Ils sont signalés sur mon site grâce à ...
Sur le thème du sans gluten, je n'ai pas encore de traduction espagnole mais il existe en anglais mon livre Gluten-Free Gourmet Desserts and Baked Goods (qui est aussi sans lait).
Pour les livres traduits en espagnol, il y en a deux pour le moment. Ils sont signalés sur mon site grâce à des petits drapeaux. Je vous conseille plutôt La nueva cocina bio dans lequel votre ami pourra trouver tout de même un bon nombre de recettes sans lait et sans gluten : à la farine de riz, quinoa, châtaigne, pois chiches ; au millet, quinoa ; aux flocons de pois chiches, azukis, pois cassés, millet, riz, quinoa, sarrasin... Il n'y aura que quelques pages qui ne seront pas pour lui : sur le seitan, le boulgour, l'épeautre, le kamut. Vous pouvez consulter la liste des recettes sur mon site.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Joelle
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19733
2013-01-19T14:56:34+01:00
Joelle
bonjour Valérie et merci pour toutes vos belles idées de recettes sans gluten. J'ai un ami espagnol (qui ne lit pas le français) qui doit se mettre au regime SGSL. Un de vos livres a t-il été traduit en espagnol ou, à défaut, en anglais?...
bonjour Valérie et merci pour toutes vos belles idées de recettes sans gluten. J'ai un ami espagnol (qui ne lit pas le français) qui doit se mettre au regime SGSL. Un de vos livres a t-il été traduit en espagnol ou, à défaut, en anglais?]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19727
2013-01-19T12:41:53+01:00
Valérie Cupillard
C'est une pâte feuilletée qui s'achète au rayon frais en pavé. Consultez le site de la marque pour trouver les points de vente et la boutique en ligne : www.nature-et-cie.fr
Si vous avez un magasin La Vie Claire dans votre ville, il existe aussi une pâte feuilletée dans leur gamme...
C'est une pâte feuilletée qui s'achète au rayon frais en pavé. Consultez le site de la marque pour trouver les points de vente et la boutique en ligne : www.nature-et-cie.fr
Si vous avez un magasin La Vie Claire dans votre ville, il existe aussi une pâte feuilletée dans leur gamme sans gluten. Bonne année à vous aussi !]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - eve
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19726
2013-01-19T10:07:02+01:00
eve
Merci pour cette recette Valérie, mais où trouver de la pâte feuilletée sans gluten, mon magasin bio n'en vend pas !
Bonne année 2013 Valérie ! Eve de l'Aude...
Merci pour cette recette Valérie, mais où trouver de la pâte feuilletée sans gluten, mon magasin bio n'en vend pas !
Bonne année 2013 Valérie ! Eve de l'Aude]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Minimirabelle
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19725
2013-01-19T07:52:49+01:00
Minimirabelle
J'allais justement poser une question concernant la pâte feuilletée sans gluten. J'ai ma réponse ! Je vais tâcher d'en trouver car j'adore la galette des rois et je n'ai pas eu d'autre choix que d'en manger avec gluten, en en assumant les conséquences!...
J'allais justement poser une question concernant la pâte feuilletée sans gluten. J'ai ma réponse ! Je vais tâcher d'en trouver car j'adore la galette des rois et je n'ai pas eu d'autre choix que d'en manger avec gluten, en en assumant les conséquences!]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19721
2013-01-18T17:27:16+01:00
Valérie Cupillard
Le gruau d'avoine correspond au grain débarrassé de son enveloppe tandis que les flocons correspondent à la céréale écrasée et précuite. Pour la farine c'est encore autre chose puisque là , la céréale est moulue finement. Les utilisations sont très différentes....
Le gruau d'avoine correspond au grain débarrassé de son enveloppe tandis que les flocons correspondent à la céréale écrasée et précuite. Pour la farine c'est encore autre chose puisque là , la céréale est moulue finement. Les utilisations sont très différentes. Si c'est pour un porridge ou dans des biscuits, les flocons d'avoine sont les plus adaptés. J'utilise peu la farine d'avoine, elle peut servir dans des sauces.
Je ne connais pas bien l'appellation gruau de sarrasin (utilisé dans les recettes d'origine canadienne, il me semble).
On peut mettre des flocons de sarrasin dans les soupes, les terrines de légumes, éventuellement dans un porridge. Tandis que la farine de sarrasin s'incorpore dans des pâtes (crêpes, cakes salés, pains...). Le sarrasin en grains décortiqués s'utilise comme accompagnement mais peut aussi être intégré dans une soupe style soupe paysanne aux légumes.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - sarriette13
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19718
2013-01-18T11:47:00+01:00
sarriette13
bonjour,
j'aimerai savoir la différence entre le gruau avoine et les flocons d'avoine? et farine sarrasin et gruau de sarrasin? merci pour votre aide j'ai pas de chance quand je dois utiliser un j'ai l'autre "mdr" puis je intervertir GENIAL VOS RECETTES ET SURTOUT LES MENUS...
bonjour,
j'aimerai savoir la différence entre le gruau avoine et les flocons d'avoine? et farine sarrasin et gruau de sarrasin? merci pour votre aide j'ai pas de chance quand je dois utiliser un j'ai l'autre "mdr" puis je intervertir GENIAL VOS RECETTES ET SURTOUT LES MENUS]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19713
2013-01-17T17:06:42+01:00
Valérie Cupillard
La pomme ne doit pas être assez juteuse, car le tapioca devient mou en quelques instants. On ne doit pas du tout le sentir dans la pâte, c'est un concassé très fin. Veillez à bien utiliser du tapioca (fécule de manioc) et non des perles du Japon (petites billes)....
La pomme ne doit pas être assez juteuse, car le tapioca devient mou en quelques instants. On ne doit pas du tout le sentir dans la pâte, c'est un concassé très fin. Veillez à bien utiliser du tapioca (fécule de manioc) et non des perles du Japon (petites billes).]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Mariel
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19712
2013-01-17T12:19:03+01:00
Mariel
Juste pour faire suite à la remarque de "papolette", on parle des cookies de votre dernier livre. Il n est pas mentionné de tremper la tapioca avant, mais comme le temps de cuisson n'est pas le même que pour les gateaux, ben dans ma version à moi on les croquait et ce...
Juste pour faire suite à la remarque de "papolette", on parle des cookies de votre dernier livre. Il n est pas mentionné de tremper la tapioca avant, mais comme le temps de cuisson n'est pas le même que pour les gateaux, ben dans ma version à moi on les croquait et ce n'était pas évident à manger, surtout pour mes enfants. Peut être que ma pomme n était pas assez juteuse, la prochaine fois je les ferai tremper avant ...]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - poucinette
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19711
2013-01-17T08:08:17+01:00
poucinette
superbe galette sans gluten et sans oeufs VALERIE bravo et bonne année...
superbe galette sans gluten et sans oeufs VALERIE bravo et bonne année]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - mimitai
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19702
2013-01-15T15:00:26+01:00
mimitai
Merci Valérie,
Bon il me faudra attendre alors car je ne dois pas consommé également de beurre....
Merci Valérie,
Bon il me faudra attendre alors car je ne dois pas consommé également de beurre.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - papolette
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19696
2013-01-14T23:00:41+01:00
papolette
Merci de ne pas prendre en compte mon dernier commentaire du moins pour la remarque j'ai confondu perles du japon et tapioca.... la prochaine fois je ferais plus attention, et attendrais d'avoir tout bien vérifié avant de mettre un commentaire. désolée de vous avoir importunée par une...
Merci de ne pas prendre en compte mon dernier commentaire du moins pour la remarque j'ai confondu perles du japon et tapioca.... la prochaine fois je ferais plus attention, et attendrais d'avoir tout bien vérifié avant de mettre un commentaire. désolée de vous avoir importunée par une fausse remarque. bouffée iodée atlantique.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - papolette
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19695
2013-01-14T20:41:52+01:00
papolette
Merci pour la rapidité de la réponse, du coup je me suis lancée et une fois cuit je retrouve les petites billes de tapioca... j'ai recyclé en faisant une poudre à travers une passoire! la prochaine fois ou je les oublierais ou je les ferais tremper dans un peu de jus de pomme! 3...
Merci pour la rapidité de la réponse, du coup je me suis lancée et une fois cuit je retrouve les petites billes de tapioca... j'ai recyclé en faisant une poudre à travers une passoire! la prochaine fois ou je les oublierais ou je les ferais tremper dans un peu de jus de pomme! 3 bonnes cuillères avec une mousse de châtaignes mon mari a bien apprécié et moi aussi!]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19692
2013-01-13T20:45:18+01:00
Valérie Cupillard
Je n'ai pas encore édité une pâte feuilletée sans gluten. Pour cette recette, j'ai utilisé celle de Nature & Cie que l'on peut trouver au rayon frais en magasins bio (sans gluten, elle est à la margarine végétale et contient un peu de beurre). Vous pouvez aussi en trouver...
Je n'ai pas encore édité une pâte feuilletée sans gluten. Pour cette recette, j'ai utilisé celle de Nature & Cie que l'on peut trouver au rayon frais en magasins bio (sans gluten, elle est à la margarine végétale et contient un peu de beurre). Vous pouvez aussi en trouver dans la gamme sans gluten de La Vie Claire.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - mimitai
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19691
2013-01-13T20:22:51+01:00
mimitai
Valérie bonsoir, j'ai maintenant je pense l'ensemble de vos livres sans gluten et sans lait, j'ai cherché mais je n'ai pas trouvé la recette pour faire la pâte feuilletée, pourriez vous me dire comment on l'a fabrique ou pour le cas où j'ai mal lu m'indiquez les références de...
Valérie bonsoir, j'ai maintenant je pense l'ensemble de vos livres sans gluten et sans lait, j'ai cherché mais je n'ai pas trouvé la recette pour faire la pâte feuilletée, pourriez vous me dire comment on l'a fabrique ou pour le cas où j'ai mal lu m'indiquez les références de votre livre indiquant la recette merci d'avance mimi ]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Laura B.
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19689
2013-01-13T20:04:59+01:00
Laura B.
Pour ma part, je réalise aussi la frangipane sans œufs, mais pour l'alléger je met de la crème pâtissière dedans sans œufs également, mais je ne sais pas si c'est sans gluten... En tout cas ça donne une bonne garniture bien légère, d'ailleurs il me semble que c'est...
Pour ma part, je réalise aussi la frangipane sans œufs, mais pour l'alléger je met de la crème pâtissière dedans sans œufs également, mais je ne sais pas si c'est sans gluten... En tout cas ça donne une bonne garniture bien légère, d'ailleurs il me semble que c'est ça la vraie recette de la frangipane! Bonne soirée, Laura.]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Zahaa
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19688
2013-01-13T19:40:40+01:00
Zahaa
Whouaou, elle est superbe, avec le contraste entre la pâte et la frangipane foncée ! :D
Je crois que je vais me laisser tenter par cette recette très vite, cette frangipane différente m'intrigue fortement ! :)...
Whouaou, elle est superbe, avec le contraste entre la pâte et la frangipane foncée ! :D
Je crois que je vais me laisser tenter par cette recette très vite, cette frangipane différente m'intrigue fortement ! :)]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - stephanie
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19687
2013-01-13T19:20:59+01:00
stephanie
hey ! vous m'avez entendu ou quoi ? lol y'a deux jours je recherchais une recette de galette sans gluten et j'ai rien trouvé..j'avais meme été sur votre blog et y'avait rien.. :'( et là aujourd'hui que vois je ? cool ! merci, et vais pas tarder à l'essayer ! miam...
hey ! vous m'avez entendu ou quoi ? lol y'a deux jours je recherchais une recette de galette sans gluten et j'ai rien trouvé..j'avais meme été sur votre blog et y'avait rien.. :'( et là aujourd'hui que vois je ? cool ! merci, et vais pas tarder à l'essayer ! miam]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19686
2013-01-13T18:58:51+01:00
Valérie Cupillard
Je trouve le sucre panela en magasin bio. C'est un sucre aux grains fins qui possède un très bon parfum, il vient de l’Équateur et il est distribué par Sol Alter, il faudrait leur demander quels sont leurs distributeurs en Alsace ;-)
J'ai acheté l'huile végétale...
Je trouve le sucre panela en magasin bio. C'est un sucre aux grains fins qui possède un très bon parfum, il vient de l’Équateur et il est distribué par Sol Alter, il faudrait leur demander quels sont leurs distributeurs en Alsace ;-)
J'ai acheté l'huile végétale alimentaire de prune bio chez Aroma-zone, une adresse bien connue quand on aime aussi concocter ses produits de beauté ;-)]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - Sweet Faery
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19685
2013-01-13T18:54:57+01:00
Sweet Faery
Une galette des rois sans gluten ET sans oeufs, voilà un beau défi que vous relevez haut la main, Valérie ! Je mets cette recette en favoris comme elle me permet de découvrir deux ingrédients jusqu'alors inconnus : le sucre panela et l'huile de prune. Est-ce de nouveaux produits ? Les...
Une galette des rois sans gluten ET sans oeufs, voilà un beau défi que vous relevez haut la main, Valérie ! Je mets cette recette en favoris comme elle me permet de découvrir deux ingrédients jusqu'alors inconnus : le sucre panela et l'huile de prune. Est-ce de nouveaux produits ? Les trouve-t-on facilement en magasin bio, ou bien principalement dans les magasins La Vie Claire (quasi-inexistants en Alsace) ?]]>
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Galette des rois sans gluten, sans œufs, sans lait, à la frangipane - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19684
2013-01-13T16:58:56+01:00
Valérie Cupillard
Oui, si ce n'est pas précisé, c'est sans trempage grâce à la présence dans la recette d'un élément qui permet de l'hydrater. Page 212, c'est la pomme râpée qui fait suffisamment de jus, par exemple.
Bonne lecture et bons moments en cuisine à tous les deux !...
Oui, si ce n'est pas précisé, c'est sans trempage grâce à la présence dans la recette d'un élément qui permet de l'hydrater. Page 212, c'est la pomme râpée qui fait suffisamment de jus, par exemple.
Bonne lecture et bons moments en cuisine à tous les deux !]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - papolette
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19683
2013-01-13T14:33:30+01:00
papolette
Merci je met dans mes projets! J'ai enfin ton dernier livre, il me sert de livre de chevet ... une mine tant sur le point documentation des ingrédients que sur la manière de remplacer l'alimentation classique par celle SGSL et occasionnellement sans oeufs! Il passionne même mon mari......
Merci je met dans mes projets! J'ai enfin ton dernier livre, il me sert de livre de chevet ... une mine tant sur le point documentation des ingrédients que sur la manière de remplacer l'alimentation classique par celle SGSL et occasionnellement sans oeufs! Il passionne même mon mari... quand tu ajoutes du tapioca tu le mets toujours à tremper avant comme page 186 ? si cela n'est pas signifié p212 c'est que tu le met sans pré trempage?]]>
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Galette des rois sans gluten, sans Å“ufs, sans lait, Ã la frangipane - lucie
http://biogourmand.info/index.php/2013/01/14/403-galette-des-rois-sans-gluten-sans-oeufs-frangipane#c19682
2013-01-13T13:27:09+01:00
lucie
sans gluten sans oeufs...génial!...
sans gluten sans oeufs...génial!]]>