Blog cuisine bio - Commentaires
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2022-01-18T18:56:18+01:00
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2022-01-18T18:56:18+01:00
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c31759
2022-01-18T18:56:18+01:00
Valérie Cupillard
C'est vrai que j'ai revu mes proportions de sucre à la baisse depuis l'époque de ce billet. Vous avez tout à fait raison, je pense que 100 g ce sera suffisant !...
C'est vrai que j'ai revu mes proportions de sucre à la baisse depuis l'époque de ce billet. Vous avez tout à fait raison, je pense que 100 g ce sera suffisant !]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Elise
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c31758
2022-01-12T21:09:54+01:00
Elise
Je viens de tester cette recette que j'ai trouvée très bonne ! J'ai ajouté des myrtilles (surgelées) aux cranberries et ça a un peu humidifié la pâte mais j'ai compensé en portant la cuisson à 1 bonne heure.
Au final, un très agréable cake goûteux grâce aux...
Je viens de tester cette recette que j'ai trouvée très bonne ! J'ai ajouté des myrtilles (surgelées) aux cranberries et ça a un peu humidifié la pâte mais j'ai compensé en portant la cuisson à 1 bonne heure.
Au final, un très agréable cake goûteux grâce aux fruits. J'ai juste trouvé que la quantité de sucre était trop importante, j'en mettrai moins la prochaine fois.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c30644
2018-12-18T09:20:11+01:00
Valérie Cupillard
Elle s’utilise comme les autres farines sans gluten (et peut être une alternative pour ceux qui sont intolérants à la farine de riz), elle donne un bon résultat dans les pâtes à gâteaux ou à pains, les cakes aux légumes, les muffins et cupcakes. Pensez toujours à ...
Elle s’utilise comme les autres farines sans gluten (et peut être une alternative pour ceux qui sont intolérants à la farine de riz), elle donne un bon résultat dans les pâtes à gâteaux ou à pains, les cakes aux légumes, les muffins et cupcakes. Pensez toujours à lui ajouter une poudre à lever sans gluten pour obtenir une mie moelleuse. Dans les biscuits, elle apporte un petit côté sablé. Elle peut être utilisée pour lier des sauces, épaissir des veloutés ou préparer des crèmes, dans ce cas, délayez-la toujours à froid avec un lait végétal, un bouillon, de l’eau… et faites ensuite épaissir à feu doux en remuant. Le maïs est une céréale à la saveur douce, si vous suivez les principes de la médecine traditionnelle chinoise en matière d’alimentation, sachez que c’est un aliment en harmonie avec la « 5ème saison » (intersaisons).]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Hélène
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c30643
2018-12-17T16:14:33+01:00
Hélène
Bonjour
Une fois le paquet entamé, comment utiliser la farine de maïs ? Remplace-t-elle une autre farine ? Je me souviens d'avoir confectionné ce gâteau il y a longtemps et que c'était ma toute première recette Biogourmande....
Bonjour
Une fois le paquet entamé, comment utiliser la farine de maïs ? Remplace-t-elle une autre farine ? Je me souviens d'avoir confectionné ce gâteau il y a longtemps et que c'était ma toute première recette Biogourmande.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c28598
2016-09-30T21:18:18+02:00
Valérie Cupillard
Christel : concilier sans gluten et sans œufs donne rarement un bon résultat ;-) pour ce type de gâteau (et les alternatives aux œufs pas toujours bonnes pour la santé !).
Aifelle : vous pouvez tout à fait supprimer les cranberries dans ce gâteau.
Katell : merci pour...
Christel : concilier sans gluten et sans œufs donne rarement un bon résultat ;-) pour ce type de gâteau (et les alternatives aux œufs pas toujours bonnes pour la santé !).
Aifelle : vous pouvez tout à fait supprimer les cranberries dans ce gâteau.
Katell : merci pour votre retour !]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Katell
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c28597
2016-09-28T13:30:27+02:00
Katell
Bonjour,
J'ai fait ce cake hier et au sortir du four (nan je ne suis pas gourmande ;) !!!), c'était un vrai régal. Très belle surprise : il a bien gonflé, a une belle couleur ambrée et s'avère très moelleux.
Pour ma part, j'ai réduit de manière non négligeable l'huile...
Bonjour,
J'ai fait ce cake hier et au sortir du four (nan je ne suis pas gourmande ;) !!!), c'était un vrai régal. Très belle surprise : il a bien gonflé, a une belle couleur ambrée et s'avère très moelleux.
Pour ma part, j'ai réduit de manière non négligeable l'huile (ça m'a fait un peu peur au dosage) et le sucre, que j'ai de surcroît remplacé par du miel. Lendemain gâteau toujours aussi agréable : ni sec ni gras.
Le seul bémol que j'aurais pu confirmer est l'aspect granuleux de la farine de maïs que j'ai eu en bouche, surtout sur les bords. Raison pour laquelle je l'avais délaissée après mes premiers essais il y a quelques mois.
Mais, aujourd'hui, cette sensation "croquant-granule" n'est plus d'actualité. Bon évidemment comme le bon pain, j'ai mûri et ne me jette plus de suite sur les bonnes odeurs qui chatouillent mon odorat.
Il ne me reste plus qu'à aller piocher une recette qui me réconcilie avec la farine de riz.;p
Merci pour vos délicieux partages et bonne continuation à vous.
Gustativement vôtre,
Katell]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Aifelle
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c28593
2016-09-27T09:36:22+02:00
Aifelle
Bonjour, je ne supporte actuellement aucun fruit frais ou sec, hormis la banane. Si je ne mets pas de cranberries ou autres dans ce cake, la cuisson et la texture en seront-t'elles trop changées ? Merci....
Bonjour, je ne supporte actuellement aucun fruit frais ou sec, hormis la banane. Si je ne mets pas de cranberries ou autres dans ce cake, la cuisson et la texture en seront-t'elles trop changées ? Merci.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Christel
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c28591
2016-09-24T19:09:07+02:00
Christel
Bsr Valérie,
Il existe des recettes de gâteaux totalement végétaliennes et sans gluten. Dommage car cette recette a l'air bien appétissante. Des blogueuses s'y mettent....
Bsr Valérie,
Il existe des recettes de gâteaux totalement végétaliennes et sans gluten. Dommage car cette recette a l'air bien appétissante. Des blogueuses s'y mettent.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c28003
2016-01-25T10:43:17+01:00
Valérie Cupillard
Si vous avez mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... il contient 300 recettes, dont plus de 245 recettes sont à la fois sans gluten sans lait et sans œufs.
En fait, je ne mets dans chaque chapitre une version sans œufs que si le résultat gustatif est...
Si vous avez mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... il contient 300 recettes, dont plus de 245 recettes sont à la fois sans gluten sans lait et sans œufs.
En fait, je ne mets dans chaque chapitre une version sans œufs que si le résultat gustatif est satisfaisant : par exemple la tarte au citron sans gluten sans lait existe aussi en version sans œufs. Il y a aussi pour la partie sucrée : des cookies, des crumbles, des petits cakes à la banane, des sablés à la pomme, des biscuits secs, des clafoutis, des crèmes dessert, pâtissières ou anglaises, des mousses au chocolat, des "fromages blancs", une bûche au chocolat, un gâteau à la châtaigne, une île flottante, des tartelettes... Mais pour la pâte à choux, il m'est impossible d'enlever les œufs et de cumuler sans gluten sans lait sans soja... Sur certains gâteaux avec œufs je donne une solution (type tapioca) quand cela fonctionne uniquement. Si vous trouvez qu'il y a trop d’œufs vous pouvez vous servir de cette astuce pour réduire un peu, mais c'est l'une des contraintes du sans gluten, parfois il faut un peu plus d’œufs qu'avec une pâte au blé !]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Lorence
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c28000
2016-01-24T18:29:19+01:00
Lorence
Bonsoir Valérie,
J ai acheté votre livre et m en,inspire pour créer mes recettes car pey sont sans GLO. Soit l un et ou l autre mais rarement sans les 3. Envisagez vous de développer le nombre de recettes 100% sans Glo ? Les oeufs, bien souvent en trop dans bon nombres de recettes. Vous...
Bonsoir Valérie,
J ai acheté votre livre et m en,inspire pour créer mes recettes car pey sont sans GLO. Soit l un et ou l autre mais rarement sans les 3. Envisagez vous de développer le nombre de recettes 100% sans Glo ? Les oeufs, bien souvent en trop dans bon nombres de recettes. Vous livrez des pistes de remplacement mais, par exemple, dans cette recette, comment remplacer les 3 oeufs ?
Merci par avance de votre réponse,
Laurence]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c26213
2014-10-18T20:53:11+02:00
Valérie Cupillard
Si vous avez mis de la farine de riz au lieu de la farine de maïs, la mie obtenue est très certainement différente car le maïs donne un léger grain et supporte bien la proportion de sucre (atténuée par l'acidité des cranberries) tandis que la farine de riz est déjà ...
Si vous avez mis de la farine de riz au lieu de la farine de maïs, la mie obtenue est très certainement différente car le maïs donne un léger grain et supporte bien la proportion de sucre (atténuée par l'acidité des cranberries) tandis que la farine de riz est déjà naturellement douce et dans ce cas la proportion de sucre doit être inférieure.
Je n'ai jamais essayé ce type de gâteau avec un levain fermentescible (j'ai testé sur des pâtes à pain), généralement il est nécessaire de laisser lever la pâte un petit moment avant d'enfourner. Si vous retentez l'expérience avec une farine de riz complet, choisissez une autre recette prévue avec cette farine sur le blog, celle-ci est la seule avec du maïs ;-)]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Anne
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c26207
2014-10-18T00:41:53+02:00
Anne
Bonjour
Je l'ai fait aussi, je trouve trop sucré donc je diminuerai la quantité. Et j'ai cuit dans un moule trop grand, la levée a été réduite. Ma poudre levante n'est peut-être pas très adaptée, j'ai fait l'erreur, dans ma précipitation, d'utiliser un fond de...
Bonjour
Je l'ai fait aussi, je trouve trop sucré donc je diminuerai la quantité. Et j'ai cuit dans un moule trop grand, la levée a été réduite. Ma poudre levante n'est peut-être pas très adaptée, j'ai fait l'erreur, dans ma précipitation, d'utiliser un fond de préparation fermentescible à base de quinoa, j'aurais dû attendre ma visite à l'épicerie bio pour ramener la bonne poudre à lever. Autre différence, je n'ai pas mis du maïs mais du riz. Je ferai mieux la prochaine fois. Anne]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c26205
2014-10-17T18:47:31+02:00
Valérie Cupillard
La poudre levante que je préconise est à base de bicarbonate de sodium et d'amidon de maïs. Ce n'est pas une levure de boulanger....
La poudre levante que je préconise est à base de bicarbonate de sodium et d'amidon de maïs. Ce n'est pas une levure de boulanger.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Luc
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c26204
2014-10-17T18:32:09+02:00
Luc
Bonjour,
Vous parlez de poudre levante sans gluten. Je viens d'apprendre que je fais l'objet d'intolérances alimentaires nombreuses dont les levures de boulangerie ainsi que du gluten. Est ce que cette poudre levante est à base de levure de boulangerie.
Pouvez vous m'apporter des...
Bonjour,
Vous parlez de poudre levante sans gluten. Je viens d'apprendre que je fais l'objet d'intolérances alimentaires nombreuses dont les levures de boulangerie ainsi que du gluten. Est ce que cette poudre levante est à base de levure de boulangerie.
Pouvez vous m'apporter des précisions. Par avance merci]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Coqueli-so
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c23742
2014-02-15T20:11:06+01:00
Coqueli-so
Bonjour, bonsoir,
Moi aussi je les fait. Il me restait de la farine de mais d'une recette de pain a burger qui ne m'avait pas convaincu notamment du fait que ça sentait trop le mais. Du coup cette recette tombe a pique pour finir mon stock. Faute d'avoir tous les ingrédients, j'ai remplace...
Bonjour, bonsoir,
Moi aussi je les fait. Il me restait de la farine de mais d'une recette de pain a burger qui ne m'avait pas convaincu notamment du fait que ça sentait trop le mais. Du coup cette recette tombe a pique pour finir mon stock. Faute d'avoir tous les ingrédients, j'ai remplace l'arrow root par de la fécule de pomme de terre, le lait de riz par la vache et mis de la pomme et des raisins secs. C'est très bon, je finirai le paquet de farine de mais comme ça, peut être avec un peu moins de sucre dont j'ai déjà diminué la dose.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c23549
2014-01-15T23:34:10+01:00
Valérie Cupillard
Je n'utilise que des margarines BIO non hydrogénées.
Dans mes livres de recettes qui concernent l'alimentation Seignalet, il n'y a jamais de maïs. Sur le blog, cette recette est la seule, elle est destinée aux allergiques à la farine de riz !...
Je n'utilise que des margarines BIO non hydrogénées.
Dans mes livres de recettes qui concernent l'alimentation Seignalet, il n'y a jamais de maïs. Sur le blog, cette recette est la seule, elle est destinée aux allergiques à la farine de riz !]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Nana84
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c23518
2014-01-13T13:04:41+01:00
Nana84
Bonjour,
Je souhaiterais savoir si le beurre St Hubert Purvégétal composé de 60 % d’huile végétale non hydrogénées dont 36 % d’huile de colza émulsifiants végétaux mono et diglycéride d’acide gras, lécithine de soja, Sel 0.4 %, arôme...
Bonjour,
Je souhaiterais savoir si le beurre St Hubert Purvégétal composé de 60 % d’huile végétale non hydrogénées dont 36 % d’huile de colza émulsifiants végétaux mono et diglycéride d’acide gras, lécithine de soja, Sel 0.4 %, arôme naturel, colorant naturel caroténoïdes mélangés est compatible avec le régime du Dr Seignalet. Je suis surprise que vous utilisiez de la farine de maïs dans vos recette car le maïs est proscrit dans le régime Seignalet. Merci beaucoup.
Cordialement. Nana84]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22983
2013-11-27T21:05:14+01:00
Valérie Cupillard
Si vous avez trouvé de la crème de millet en sachet, c'est une farine précuite. Elle correspond plutôt à une utilisation comme liant : sauces, crèmes... On s'en sert pour épaissir un potage ou des préparations pour jeunes enfants (bouillies).
Si vous en mettez dans une...
Si vous avez trouvé de la crème de millet en sachet, c'est une farine précuite. Elle correspond plutôt à une utilisation comme liant : sauces, crèmes... On s'en sert pour épaissir un potage ou des préparations pour jeunes enfants (bouillies).
Si vous en mettez dans une pâte à gâteau, il en faudra très peu, 1 ou 2 c. à s. mélangées à une autre farine car elle va alourdir la pâte. Il existe aussi de la crème de millet (en petite brique) liquide, elle s'utilise comme alternative à la crème liquide.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - tillas
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22909
2013-11-22T17:30:52+01:00
tillas
comment utiliser de la crème de millet ? peut elle remplacer la farine? Merci...
comment utiliser de la crème de millet ? peut elle remplacer la farine? Merci]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22426
2013-10-16T02:25:34+02:00
Valérie Cupillard
Effectivement avec des myrtilles fraîches ce doit être très bon....
Effectivement avec des myrtilles fraîches ce doit être très bon.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - gauvine
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22424
2013-10-15T21:10:48+02:00
gauvine
Je l'ai fait....il est DELICIEUX !!!! C'est bluffant !!!! J'ai mis des myrtilles et des groseilles fraiches !!!!! La cuisson fut d'une heure !
Merci !!!!!!...
Je l'ai fait....il est DELICIEUX !!!! C'est bluffant !!!! J'ai mis des myrtilles et des groseilles fraiches !!!!! La cuisson fut d'une heure !
Merci !!!!!!]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22335
2013-10-05T22:20:54+02:00
Valérie Cupillard
Merci pour votre fidélité aux recettes biogourmandes ;-)
Je n'arrive plus à trouver cette fameuse farine de noisette qui était habituellement référencée dans les magasins Biocoop, elle venait de Corse. C'est bien dommage.
D'après d'autres lectrices, on peut la trouver en...
Merci pour votre fidélité aux recettes biogourmandes ;-)
Je n'arrive plus à trouver cette fameuse farine de noisette qui était habituellement référencée dans les magasins Biocoop, elle venait de Corse. C'est bien dommage.
D'après d'autres lectrices, on peut la trouver en Corse facilement... si on a la chance d'y aller ! Sinon il faut encore réussir à trouver une boutique ici avec un rayon épicerie fine sur les produits corses.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Lou Yang
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22334
2013-10-05T21:38:11+02:00
Lou Yang
Bonsoir, dès mardi (car dans nos campagnes, le lundi la plupart des commerces sont fermés!) j'irai acheté le petit dernier. En attendant, pourriez vous me dire où pourrais je trouver de la farine de noisette (recommandée dans vos recettes du "sans gluten naturellement"?...
Bonsoir, dès mardi (car dans nos campagnes, le lundi la plupart des commerces sont fermés!) j'irai acheté le petit dernier. En attendant, pourriez vous me dire où pourrais je trouver de la farine de noisette (recommandée dans vos recettes du "sans gluten naturellement"? Merci d'avance et encore bravo pour votre implication.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - aroma
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22303
2013-10-01T13:44:02+02:00
aroma
je suis ravi de voir que l'on propose des recettes sans gluten, le gluten aujourd'hui est devenu de plus en plus difficile à digérer. avec tous les pesticides chimiques inclus dedans pour augmenter leur résistance au temps. merci pour cette recette...
je suis ravi de voir que l'on propose des recettes sans gluten, le gluten aujourd'hui est devenu de plus en plus difficile à digérer. avec tous les pesticides chimiques inclus dedans pour augmenter leur résistance au temps. merci pour cette recette]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22301
2013-10-01T12:00:51+02:00
Valérie Cupillard
sandrine, Championne68 : l'arrow-root est une fine fécule qui permet de lier (pour qu'une mie s'émiette moins), elle peut être remplacée par une autre fécule (amidon de maïs par exemple ou fécule de pomme de terre).
Csil : la poudre d'amande est un ingrédient qui apporte...
sandrine, Championne68 : l'arrow-root est une fine fécule qui permet de lier (pour qu'une mie s'émiette moins), elle peut être remplacée par une autre fécule (amidon de maïs par exemple ou fécule de pomme de terre).
Csil : la poudre d'amande est un ingrédient qui apporte à la fois un peu de gras et une texture qui donne au cake une moelleux agréable. Quand l'allergie ne concerne pas tous les fruits à coque, on peut remplacer la poudre d'amande par de la pistache ou de la noix de cajou réduites en poudre. Si ces alternatives sont également interdites, il y a d'autres recettes de gâteaux sans gluten / sans produits laitiers sur le blog (rubrique Cakes et Marbrés) et dans mes livres qui sont aussi sans poudre d'amande.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - MARIE
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22299
2013-10-01T10:57:54+02:00
MARIE
Bonjour, je viens de trouver le dessert pour mes invités ce soir ! Je compte tester avec une autre farine car pas de maïs possible chez nous et des raisins secs car en panne de cranberrys mais je sens que l'on va se régaler ! Pour le plat je compte, utiliser votre recette de quiche aux...
Bonjour, je viens de trouver le dessert pour mes invités ce soir ! Je compte tester avec une autre farine car pas de maïs possible chez nous et des raisins secs car en panne de cranberrys mais je sens que l'on va se régaler ! Pour le plat je compte, utiliser votre recette de quiche aux légumes en l'agrémentant avec ce que j'ai à la maison! une petite soupe en entrée et une salade pour accompagner et voilà un super menu très sain ! Merci pour tout ces partages ! ;-) Je ne manquerai pas de partager sur mon blog après les essais ! bonne journée !]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - csil
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22295
2013-09-30T21:32:53+02:00
csil
bonjour
par quoi puis-je remplacer la poudre d'amande pour ma nièce allergique aux fruits à coque (et au gluten et aux plv) ? Merci...
bonjour
par quoi puis-je remplacer la poudre d'amande pour ma nièce allergique aux fruits à coque (et au gluten et aux plv) ? Merci]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Championne68
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22293
2013-09-30T19:34:58+02:00
Championne68
Bonjour, c'est quoi de l.arrow rot ? Peut on le remplacer par autre chose ? Pas allergique au gluten, mais fan de vos recettes...
Bonjour, c'est quoi de l.arrow rot ? Peut on le remplacer par autre chose ? Pas allergique au gluten, mais fan de vos recettes]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Sweet Faery
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22292
2013-09-30T19:30:08+02:00
Sweet Faery
J'utilise aussi peu la farine de maïs, mais j'en ai justement acheté un paquet récemment, son IG n'est apparemment pas plus élevé que celle de riz complet....
J'utilise aussi peu la farine de maïs, mais j'en ai justement acheté un paquet récemment, son IG n'est apparemment pas plus élevé que celle de riz complet.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - sandrine
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22290
2013-09-30T18:08:47+02:00
sandrine
A quoi sert l'arrow-root? j'ai tous les ingrédients sauf ça est ce que je peux m'en passer ou le remplacer... Merci pour toutes vos recettes......
A quoi sert l'arrow-root? j'ai tous les ingrédients sauf ça est ce que je peux m'en passer ou le remplacer... Merci pour toutes vos recettes...]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22279
2013-09-28T19:21:10+02:00
Valérie Cupillard
J'en suis ravie ! merci....
J'en suis ravie ! merci.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Cécile
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22278
2013-09-28T19:11:04+02:00
Cécile
Une tuerie! Un des meilleurs gâteaux de goûter que j'ai mangé. J'ai remplacé la poudre d'amande par de la pâte d'amande que je devais utiliser et j'ai mis des mûres fraîchement cueillies à la place des cranberries. Vraiment c'était difficile de s'arrêter! Merci pour la...
Une tuerie! Un des meilleurs gâteaux de goûter que j'ai mangé. J'ai remplacé la poudre d'amande par de la pâte d'amande que je devais utiliser et j'ai mis des mûres fraîchement cueillies à la place des cranberries. Vraiment c'était difficile de s'arrêter! Merci pour la recette.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22277
2013-09-28T11:45:47+02:00
Valérie Cupillard
On ne peut pas remplacer la semoule par la farine de sarrasin, cette dernière est trop fine. La semoule de sarrasin se trouve sous la marque Moulin des Moines (ils ont un site internet) qui est distribuée dans la plupart des magasins bio....
On ne peut pas remplacer la semoule par la farine de sarrasin, cette dernière est trop fine. La semoule de sarrasin se trouve sous la marque Moulin des Moines (ils ont un site internet) qui est distribuée dans la plupart des magasins bio.]]>
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Cake sans gluten aux cranberries à la farine de maïs - Malika
http://biogourmand.info/index.php/2013/09/15/425-cake-sans-gluten-farine-mais#c22276
2013-09-28T11:05:05+02:00
Malika
Chère Valérie,
Dans votre livre "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait..." la semoule fine de sarrasin est utilisée dans plusieurs recettes. Où peut-on s'en procurer ? Je n'en trouve dans aucune de mes boutiques Bio habituelles.
Peut-elle être remplacée par de la...
Chère Valérie,
Dans votre livre "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait..." la semoule fine de sarrasin est utilisée dans plusieurs recettes. Où peut-on s'en procurer ? Je n'en trouve dans aucune de mes boutiques Bio habituelles.
Peut-elle être remplacée par de la farine de sarrasin ?
Merci pour vos réponses.
A bientôt.]]>