Blog cuisine bio - Commentaires
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2017-02-02T08:53:42+01:00
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2017-02-02T08:53:42+01:00
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Pirlouita
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c29324
2017-02-02T08:53:42+01:00
Pirlouita
Merci Valérie pour cette recette :-)
Après plusieurs recettes de crêpes qui m'ont deçues, celle-ci m'a fait du bien, les crêpes se tiennent, elles ont bon goût, on retrouve presque le goût d'une vraie crêpe, ça fait du bien. Je recommande votre livre "cuisinez...
Merci Valérie pour cette recette :-)
Après plusieurs recettes de crêpes qui m'ont deçues, celle-ci m'a fait du bien, les crêpes se tiennent, elles ont bon goût, on retrouve presque le goût d'une vraie crêpe, ça fait du bien. Je recommande votre livre "cuisinez gourmand", c'est une mine d'or !]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28083
2016-02-25T16:34:23+01:00
Valérie Cupillard
C'est un gâteau assez dense, il ne feuillette pas ;-) Avez-vous bien utilisé un petit plat à tarte et mis la poudre levante ? Et fait la recette avec version yaourt végétal ou sans ?...
C'est un gâteau assez dense, il ne feuillette pas ;-) Avez-vous bien utilisé un petit plat à tarte et mis la poudre levante ? Et fait la recette avec version yaourt végétal ou sans ?]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Aline
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28079
2016-02-23T14:30:59+01:00
Aline
Bonjour Valérie,
Merci pour cet ouvrage "Cuisinez gourmand". Ma mum me l'a offert à Noël et il m'aide énormément à retrouver des repères alimentaires, perdus il y a quelques années, dans ce méandre des allergies et intolérances alimentaires.
J'ai déjà ...
Bonjour Valérie,
Merci pour cet ouvrage "Cuisinez gourmand". Ma mum me l'a offert à Noël et il m'aide énormément à retrouver des repères alimentaires, perdus il y a quelques années, dans ce méandre des allergies et intolérances alimentaires.
J'ai déjà testé plusieurs de vos recettes qui réussissent sans faille à l'exception d'une, réalisé à trois reprises. Il s'agit de la galette des rois. Le gâteau reste très humide et pâteux à l'intérieur comme si la pâte n'était pas cuite. La dernière fois, j'ai même démoulé le gâteau pour le retourner dans le four. Malgré une cuisson longue, plus d'une heure, cela n'a rien changé. Savez-vous qu'elle peut en être la raison ? Merci.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28074
2016-02-20T19:09:56+01:00
Valérie Cupillard
C'est justement parce qu'il n'y a pas de poudre levante que cette pâte au blé a besoin d'un temps de repos, les crêpes seront plus légères....
C'est justement parce qu'il n'y a pas de poudre levante que cette pâte au blé a besoin d'un temps de repos, les crêpes seront plus légères.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Ninini
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28068
2016-02-17T21:35:28+01:00
Ninini
Bonjour,
peut -on zapper l ' heure de repos dans la version au blé vu qu' il n' y a pas de poudre levante? Merci....
Bonjour,
peut -on zapper l ' heure de repos dans la version au blé vu qu' il n' y a pas de poudre levante? Merci.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28045
2016-02-04T14:30:29+01:00
Valérie Cupillard
Audrey : vous trouverez une indication de proportions dans mon article rédigé pour la Vie Claire : www.lavieclaire.com/la-vie-bio/le-sirop-et-la-poudre-dagave.html
Manu : on peut trouver du sirop d'agave en poudre chez la Vie Claire ou la marque Nat-Ali (nature-aliments.com) dans les...
Audrey : vous trouverez une indication de proportions dans mon article rédigé pour la Vie Claire : www.lavieclaire.com/la-vie-bio/le-sirop-et-la-poudre-dagave.html
Manu : on peut trouver du sirop d'agave en poudre chez la Vie Claire ou la marque Nat-Ali (nature-aliments.com) dans les magasins bio. Zeste d'orange et jus d'orange, c'est tout à fait possible ;-)]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Manu
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28042
2016-02-04T04:51:26+01:00
Manu
Bonjour Valérie :-)
Où trouvez vous de la poudre d'agave, car moi je ne le trouve qu'en sirop ?
Sinon j'avais envie de rajouter un jus d'orange et quelques écorces d'oranges dans les crêpes c'est possible ?
Merci...
Bonjour Valérie :-)
Où trouvez vous de la poudre d'agave, car moi je ne le trouve qu'en sirop ?
Sinon j'avais envie de rajouter un jus d'orange et quelques écorces d'oranges dans les crêpes c'est possible ?
Merci]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Audrey
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28038
2016-02-01T21:43:08+01:00
Audrey
Bonjour Valérie,
ce weekend je compte réaliser votre recette de crêpes légères et moelleuses au parfum de noisette et donc tester la poudre d'agave. (J'utilise déjà le sirop d'agave). J'aurais cependant une question à vous poser.La poudre d'agave peut elle être...
Bonjour Valérie,
ce weekend je compte réaliser votre recette de crêpes légères et moelleuses au parfum de noisette et donc tester la poudre d'agave. (J'utilise déjà le sirop d'agave). J'aurais cependant une question à vous poser.La poudre d'agave peut elle être utilisée en substitut du sucre de canne blond dans un gâteau, une crème et si oui quelle est son équivalence? (10g de sucres en poudre = en poudre d'agave). Je vous remercie pour votre réponse et pour toutes vos recettes saines et gourmandes.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28014
2016-01-27T13:56:54+01:00
Valérie Cupillard
Vous trouverez sur le blog une recette de crêpes sans œufs (à condition d'utiliser une farine de sarrasin et du lait de soja ou d'avoine).
La farine de coco est très poudreuse, il faut en mettre très peu et l'associer avec une farine plus liante (riz par exemple). C'est un peu le...
Vous trouverez sur le blog une recette de crêpes sans œufs (à condition d'utiliser une farine de sarrasin et du lait de soja ou d'avoine).
La farine de coco est très poudreuse, il faut en mettre très peu et l'associer avec une farine plus liante (riz par exemple). C'est un peu le même problème avec la farine de pois chiches, si j'en utilise je la coupe avec de la farine de riz pour atténuer également son goût. Dans mes recettes de crêpes, j'ai utilisé la farine de sarrasin, de châtaigne... ​La farine de quinoa est possible aussi si on aime son goût prononcé.
La farine de riz blanche et utilisée seule a un IG plus élevé (comme tous les aliments raffinés) mais il faut choisir une farine de riz complet. L'IG est une valeur intéressante mais il faut garder à l'esprit que les chiffres indiqués (dans les tableaux) sont pour des aliments pris seuls, cela change tout lorsque nous consommons certains aliments (naturels et non transformés) à IG élevé (pomme de terre cuite par exemple) avec d'autres éléments (protéines, fibres, matière grasse...), ces associations provoquent une réponse glycémique atténuée.
Vous pouvez d'ailleurs vous servir de cette farine de noix de coco pour composer un mix, mais seule, elle risque d'être difficile à travailler surtout s'il n'y a pas d’œufs.
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - manu
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c28011
2016-01-26T21:56:01+01:00
manu
Bonjour,
deux petites questions.
1- peux t-on remplacer la farine de riz (indice glycémique élevé) par un mélange farine de coco/quinoa ou pis chiche ?
2- a t-on une alternative aux oeufs ?
merci de votre réponse....
Bonjour,
deux petites questions.
1- peux t-on remplacer la farine de riz (indice glycémique élevé) par un mélange farine de coco/quinoa ou pis chiche ?
2- a t-on une alternative aux oeufs ?
merci de votre réponse.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - erika
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c27000
2015-03-12T18:53:08+01:00
erika
J’adore les crêpes ! Cette recette est facile et originale ! ca l’air trop trop bonnes ! Merci bien de partager avec nous vos idées....
J’adore les crêpes ! Cette recette est facile et originale ! ca l’air trop trop bonnes ! Merci bien de partager avec nous vos idées.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Trafusarde
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26898
2015-02-12T15:24:33+01:00
Trafusarde
Super cette recette !!! Même si la chandeleur est passée, je testerai bien ces crêpes ce week-end ! Merci !...
Super cette recette !!! Même si la chandeleur est passée, je testerai bien ces crêpes ce week-end ! Merci !]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26856
2015-01-31T12:17:14+01:00
Valérie Cupillard
Manu : si vous souhaitez réaliser cette recette en version Seignalet, préparez la variante sans gluten et faites cuire vos crêpes à feu très doux dans une poêle à fond épais....
Manu : si vous souhaitez réaliser cette recette en version Seignalet, préparez la variante sans gluten et faites cuire vos crêpes à feu très doux dans une poêle à fond épais.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - marieclaire
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26852
2015-01-30T20:39:30+01:00
marieclaire
je les ai teste avec de la puree d'amande et du lait riz amande! succulent !!...
je les ai teste avec de la puree d'amande et du lait riz amande! succulent !!]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Manu
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26850
2015-01-29T19:22:22+01:00
Manu
Bonjour, vu la coloration des crêpes sur la photo, la cuisson doit être largement supérieur à 110° ?...
Bonjour, vu la coloration des crêpes sur la photo, la cuisson doit être largement supérieur à 110° ?]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26847
2015-01-29T14:48:29+01:00
Valérie Cupillard
Oui, tout à fait !...
Oui, tout à fait !]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - marieclaire
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26845
2015-01-28T16:04:31+01:00
marieclaire
est ce que on peut remplacer par lait riz amande ?...
est ce que on peut remplacer par lait riz amande ?]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26844
2015-01-28T12:35:27+01:00
Valérie Cupillard
Bien sûr Manu tout est possible, le lait d'épeautre à la place du lait de riz et la purée d'amande à la place de la purée de noisette. Pour parfumer mieux vaut utiliser du zeste pour ne pas liquéfier la pâte avec du jus....
Bien sûr Manu tout est possible, le lait d'épeautre à la place du lait de riz et la purée d'amande à la place de la purée de noisette. Pour parfumer mieux vaut utiliser du zeste pour ne pas liquéfier la pâte avec du jus.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Manu
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26843
2015-01-28T00:23:00+01:00
Manu
Je n'ai plus de crème de noisette complète, je peux remplacer par de la crème d'amande complète ? Merci Et puis je utiliser du lait d'épeautre pour une personne non intolérante, et un jus ou un zeste d'orange ? Merci et bon appétit à tous ?...
Je n'ai plus de crème de noisette complète, je peux remplacer par de la crème d'amande complète ? Merci Et puis je utiliser du lait d'épeautre pour une personne non intolérante, et un jus ou un zeste d'orange ? Merci et bon appétit à tous ?]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Bouret
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26835
2015-01-27T11:13:19+01:00
Bouret
ça ferait d'excellentes crêpes pour le goûter ^^...
ça ferait d'excellentes crêpes pour le goûter ^^]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Valérie Cupillard
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26834
2015-01-27T11:10:32+01:00
Valérie Cupillard
Anne : le lait riz-noisette peut se trouver tout prêt en magasins bio, selon les marques il y a parfois un ajout de sucre. Mais chez La Vie Claire, il est sans sucres ajoutés. C'est une boisson végétale dont la saveur est naturellement douce....
Anne : le lait riz-noisette peut se trouver tout prêt en magasins bio, selon les marques il y a parfois un ajout de sucre. Mais chez La Vie Claire, il est sans sucres ajoutés. C'est une boisson végétale dont la saveur est naturellement douce.]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - faurel jean philippe
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26833
2015-01-27T05:25:41+01:00
faurel jean philippe
super valerie la recette de crepe sans sucre et sans gluten;je vais essayer ta recette avec ma fille
merci nous ont est fans!!!! et ont adores tes recettes...
super valerie la recette de crepe sans sucre et sans gluten;je vais essayer ta recette avec ma fille
merci nous ont est fans!!!! et ont adores tes recettes]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - Anne
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26831
2015-01-26T21:29:07+01:00
Anne
Bonsoir,
Le lait riz/noisette, est-ce un lait neutre ou bien un mélange plus sucré comme certains que l'on trouve dans les rayons des épiceries bios?
Anne...
Bonsoir,
Le lait riz/noisette, est-ce un lait neutre ou bien un mélange plus sucré comme certains que l'on trouve dans les rayons des épiceries bios?
Anne]]>
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Crêpes sans gluten au parfum de noisette - ptitecuisinedepauline
http://biogourmand.info/index.php/2015/02/04/468-crepes-sans-gluten-noisette#c26828
2015-01-26T13:45:44+01:00
ptitecuisinedepauline
oh qu'elles ont l'air bonnes!...
oh qu'elles ont l'air bonnes!]]>